Як приготувати соус з перцю
Немає нічого краще, ніж соус з перцю, який використовують, щоб приправити будь-яку їжу, від яєчні до піци. У різних перцях містяться різні типи гостроти, тому оберіть той, який для вас краще. Додавання оцту і солі зроблять соус з перцю по- справжньому апетитним. См. Крок 1, щоб почати!
Інгредієнти
Соус Хебенеро
- 3 моркви, нарізані
- 110 гр. перцю Хебенеро, без насіння і нарізаний
- 2 чайні ложки вершкового масла
- 2 чайні ложки нарізаного часнику
- 2 столові ложки яблучного оцту
- Сіль і мелений чорний перець
- 1 стакан води
Соус Скотч Боннет
- 225 грам перцю Скотч Боннет, видалити насіння і нарізати
- 2 чайні ложки солі
- 2 склянки білого дистильованого оцту
Соус Халапеньо
- 225 грам халапеньйо, видалити насіння і нарізати
- 1/2 склянки нарізаної цибулі
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка рослинної олії
- 2 склянки води
- 1 стакан білого дистильованого оцту
Кроки
Метод 1 з 3: Соус Хебенеро
Цей соус не для слабкодухих. У хебенеро яскравий смак, який буде обпалювати мову в найкращому випадку. Цей соус смачний з рибою і куркою.
1
Розтопити масло в каструлі. Поставте каструлю на середній вогонь.2
Варіть інгредієнти на повільному вогні. Покладіть моркву, перець, часник і оцет в масло. Варіть їх на повільному вогні, поки морква не стане м`якою, близько 5 хвилин.- Не повністю прикривайте каструлю, коли готуєте соус. Хебенеро будуть виробляти надзвичайно гострі пари, від яких ваші очі будуть сльозитися.
- Морква допомагає трохи підсолодити соус і компенсувати гострі хебенерос. Якщо вам не подобається солодкий гострий соус, зменшите кількість моркви в два рази.
3
Змішайте соус. Налийте його в блендер або кухонний комбайн. Додайте воду і приправи. Змішуйте до абсолютно гладкою суміші. Спробуйте соус, і додайте більше приправ, якщо необхідно.4
Зберігайте соус. Покладіть його в закриту кришкою скляну банку. Він буде зберігатися протягом декількох місяців в холодильнику.
Метод 2 з 3: Соус Скотч Боннет
Цей простий соус зроблений з перцю популярного в Карибському басейні. Він відмінно поєднується з рибою, будь-якого типу м`ясом, яйцями або смаженими овочами.
1
Приготуйте пюре з перців. Покладіть їх в кухонний комбайн і робіть пюре з них, поки вони не стануть однорідною масою.2
Змішайте пюре з оцтом і сіллю. Налийте все це в миску і ложкою змішайте повністю всі разом.3
Зберігайте соус в закритою кришкою скляній банці. Цей гострий соус стане більш насиченою з часом і буде зберігатися протягом декількох місяців в холодильнику.
Метод 3 з 3: Соус Халапеньо
Цей веселий зелений соус відмінне доповнення для тако, ЕНЧІЛАДАС або буріто. Ви також можете використовувати його в якості приправи на бутерброди або з жарким.
1
Нагрійте масло. Покладіть рослинне масло в невелику каструлю і поставте її на середній вогонь.2
Додайте халапеньйо і цибулю. Підсмажте їх на сковороді, поки вони не стануть м`якими.3
Додайте сіль і воду. Варіть суміш на повільному вогні протягом, приблизно, 20 хвилин, щоб аромати змогли об`єднатися.4
Змішайте суміш. Покладіть її в блендер і обробляйте, поки вона не стане абсолютно однорідною.5
Додайте оцет. Налийте його в блендер і змішайте з соусом. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, додайте оцет, в той час як він все ще працює.6
Зберігайте соус. Покладіть суміш у закриту кришкою скляну банку. Вона буде зберігатися в холодильнику протягом кількох місяців.7
Готово.
Поради
- Зберігайте залишився соус в пляшках, маркованих відповідним чином-не дайте нікому злякатися, коли вони не знають, що існує перець з гострим смаком!
Що вам знадобиться
- Миска
- Перцемолка
- Ложка
- Ємність для зберігання