Як приготувати локо моко
Локо моко - це традиційне блюдо на Гаваях, популярне в місцевих ресторанах швидкого харчування і придорожніх закусочних. Завдяки своїм інгредієнтам, локо мокко підходить як для сніданку, так і для обіду або вечері.
Інгредієнти
Бургери
- 450 г пісного фаршу
- Сіль і перець (за смаком)
- 1/4 чашки тертого лука (за бажанням)
Підлива
- 1 баночка яловичого бульйону
- 1 столова ложка вершкового масла
- Вустерський соус (небагато)
Інші компоненти
- 4 яйця
- Білий, середньозернистий рис
Кроки
Метод 1 з 5: Бургери
1
Змішайте в мисці всі інгредієнти. Зробіть кульки з фаршу і притисніть їх в сплющений овал бажаної товщини. Розмір кульки буде визначати розмір котлети.
2
Підсмажуйте котлети до тих пір, поки вони злегка не підрум`яняться, але при цьому вони не повинні підгоріти. У міру приготування ви помітите, як з котлет виступатиме сік.
3
Викладіть котлети на тарілку і відставте убік.
Метод 2 з 5: Підливка
1
Використовуйте ту ж сковороду з соками з м`ясного фаршу і влийте в неї бульйон. Доведіть бульйон до кипіння. Додайте вустерський соус за смаком. Зменшіть вогонь і дайте йому згасити протягом 3-5 хвилин.2
Дивіться рецепт ру нижче, щоб зробити соус більш густим. Як варіант, ви можете просто додати прямо в бульйон борошно, але тоді ваш соус вийде не таким смачним.
Метод 3 з 5: Ру
1
Приготуйте ру, щоб зробити бульйон більш густим. Для цього в рівних пропорціях використовуйте борошно і вершкове масло. (Для цього рецепта рекомендується використовувати 2 ст.л. борошна і 2 ст.л. вершкового масла.)
2
Розтопіть ваше вершкове масло в невеликій каструлі і додайте борошно. Продовжуйте помішувати суміш протягом декількох хвилин на слабкому вогні. Через 3 хвилини зніміть з вогню і дайте охолонути.
3
Після того, як ру охолоне, додайте 1 ст.л. вашого бульйону в ру і перемішайте до однорідної маси. Продовжуйте поступово додавати невеликі порції бульйону до тих пір, поки ваш соус ру чи не стане рідким, як молоко і не придбає гладку текстуру.
4
Знову закип`ятіть свій бульйон і поступово влийте ру в бульйон, постійно помішуючи. Як тільки бульйон почне стає густим - зніміть з вогню.
5
Залиште трохи бульйону осторонь на випадок, якщо соус вийде дуже густим. Можна буде додати ще трохи бульйону, щоб він став більш рідким.
Метод 4 з 5: Яйця
1
Приготуйте яєчню на свій смак. У звичайному рецепті локо моко яйце має лежати жовтком вгору.
Метод 5 з 5: Компонування страви
1
Зачерпніть рис і покладіть його на тарілку.
2
Покладіть бургер (и) на рис.
3
Покладіть зверху на бургер смажені яйця.
4
Полийте блюдо соусом.
Поради
- Використовуйте приправи, такі як кетчуп, соус табаско або соєвий соус.
