Як приготувати кекси з перцем халапеньйо

Шукайте пікантну закуску, яка б підходила і до коктейльній вечірці, і до барбекю? Спробуйте приготувати кекси з перцем халапеньйо. Ці красиві кекси дуже смачні, в поєднанні з вашим улюбленим чилі, або самі по собі. Спробуйте глазуровані або неглазуровані кекси - вони дуже смачні в будь-якому вигляді.

Інгредієнти

• 1,5 склянки сколотин
• 1/2 склянки борошна
• 1/8 склянки цукру
• 2 ч. Л. присипки для випічки
• 1 ч. Л. солі
• 1/2 ч. Л. соди
• 2 яйця
• 1 стакан сколотин
• 1/4 склянки оливкової олії
• 3 очищених і нарізаних перцю
• 1/2 склянки сиру Чеддер (можете використовувати сир Монтерей)
• 3-4 перцю, розрізаних навпіл

Глазур:

• 1 великий стиглий плід авокадо (краще авокадо Хаас)
• Сік половини лайма
• 1/8 склянки кінзи (свіжої) (використовуйте свіжу і не висушену)
• 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі
• 1 великий роздавлений зубчик часнику
• 1 великий перець Серано, почищений і порізаний
• 1/4 ч. Л. солі
• 1/4 нарізаного маленького помідора

Кроки

1. 

   1

   Зберіть всі інгредієнти.

2. 

   2

   Увімкніть духовку на 200 °. Застеліть форми для випікання, або окропити їх антипригарним спреєм.

3. 

   3

   Змішайте в мисці сухі інгредієнти і відкладіть. Перед тим, як додати борошно, просійте її в окремій мисці.

4. 

   4

   В окремій мисці змішайте рідкі інгредієнти. Краще всього використовувати електричний міксер або змішувати інгредієнти, використовуючи віночок. Відкладіть перець халапеньйо і сир.





5. 

   5

   Додайте сухі інгредієнти до рідким, і продовжуйте змішувати. Не заважайте занадто багато, заважайте до тих пір, поки суміш не стане рідкуватою.

6. 

   6

   Додайте сир і очищений, нарізаний перець. Заважайте, поки вони не вбереться в тісто.

7. 

   7

   Використовуйте ложку для морозива або звичайну велику ложку, щоб заповнити форми для випічки.

8. 

   8

   Випікайте 15-18 хвилин на середньому вогні. Так як кожна духовка встановлюється на різну температуру, перевіряйте, чи готові ваші кекси, проткнув їх зубочисткою після 11 хвилин випікання. Швидко дістаньте її і дивіться, пристає до неї тісто. Якщо тісто пристало, поставте кекси назад в духовку на 1-2 хвилини. Потім знову використовуйте зубочистку, щоб перевірити готовність.

9. 

   9

   Поки печуться кекси, приготуйте «глазур».
   • Візьміть всі інгредієнти, перераховані вище.
   • Роздушіть виделкою або Картоплем`ялки авокадо. Додайте сік лайма, щоб зробити цю суміш зеленої
   • Додайте всі інші інгредієнти до авокадо і лайм, і добре перемішайте.

10. 

    10

    Коли будуть готові ваші кекси, дістаньте їх з формочок і поставте остигати.

11. 

    11

    Полийте їх глазур`ю, коли вони повністю охолонуть. Прикрасьте шматочком перцю халапеньйо. Відразу подавайте.

Поради

• Використовуйте міні-форми для кексів.
• Якщо перець дуже гострий, або він вам не до смаку, замініть його? склянки консервованого зеленого чилі.
• Крім того, щоб подрібнювати перець, ви можете натерти його.
• Якщо ви не любитель авокадо, спробуйте глазур з вершків, з`єднавши 30-60 г контейнер вершкового сиру і 2 ст. л. нарізаної зеленої цибулі.

Попередження

• Не потрібно поливати кекси глазур`ю, якщо ви плануєте подати їх через кілька годин. Глазур може прокиснути, якщо її залишити на тривалий час.

Що вам знадобиться

• Форми для кексів
• Миска і прилад для змішування (електричний міксер або віночок)
• Сито
• Ложка для морозива або велика ложка
• Зубочистка
• Місце для охолодження
• Вилка або Картоплем`ялка
• Миска для глазурі
• Масло для ножа або лопаточка для нанесення глазурі