Як приготувати зацукровані апельсинові кірки

Зацукровані апельсинові кірки є відмінним способом приготування ласощів і одночасного зменшення кількості відходів. Якщо ви споживаєте багато апельсинів або готуєте свій апельсиновий сік, ви можете використовувати кірку для приготування цього смачного ласощі. Апельсинова кірка є відмінним джерелом вітаміну C. Вона допомагає травленню, усунення нудоти і здуття. У неї також є потенціал зниження холестерину. Зацукровані апельсинові кірки готують шляхом варіння в цукровому сиропі, потім обвалюють у гранульованому цукрі і дають висохнути. Це дуже простий процес, але вимагає часу на сушку, тому плануйте заздалегідь. Просто дотримуйтесь цих кроків, щоб навчитися готувати зацукровані апельсинові кірки.

Кроки

1. 

   1

   Розріжте 4 апельсини на чверті.

2. 

   2

   Акуратно зніміть шкірку з фруктів.

3. 

   3

   Розріжте кірку на скибочки в 0,6 см.

4. 

   4

   Помістіть смужки кірки в широку каструлю і додайте достатню кількість холодної води, щоб накрити їх.

5. 

   5

   Розігрійте каструлю на сильному вогні, поки вода не закипить.
   • Цей процес кипіння дозволяє кірка зм`якшитися і стати більш пористими, дозволяючи вбиратися більшій кількості цукру.

6. 

   6

   Злийте воду через друшляк і відставте смужки шкірки.







7. 

   7

   Додайте 3 склянки (709 мл) цукру і 1 стакан (236 мл) води в каструлю.

8. 

   8

   Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.

9. 

   9

   Поверніть кірки в каструлю.

10. 

    10

    Зменшіть вогонь до маленького.

11. 

    11

    Дозвольте смужках кірки варитися на повільному вогні протягом 30-45 хвилин або до м`якого і злегка прозорого стану.

12. 

    12

    Вийміть кірки з каструлі і обваляйте в цукрі.

13. 

    13

    Помістіть зацукровані апельсинові кірки на решітку.





14. 

    14

    Залиште сохнути протягом 4 годин або на ніч.

15. 

    15

    Зберігайте ваші домашні зацукровані апельсинові кірки протягом 2 тижнів у вакуумному контейнері, покриті цукром для кращих результатів.

Поради

• Ви можете занурити ваші домашні зацукровані апельсинові кірки в молочний шоколад, темний шоколад або білий шоколад для більш розкішного частування. Розтопіть шоколад в мікрохвильовці протягом 30 секунд, помішуючи між інтервалами, поки шоколад не стане однорідним. Занурте апельсинові кірки в розтоплений шоколад приблизно на 2/3 і залиште висихати на вощеного папері. Також підійде мигдальна кірка з ароматом ванілі.
• При видаленні кірки з апельсина ви можете вирішити скільки білої частини залишити. Це дійсно залежить від ваших уподобань. Велика кількість білої частини може зробити цукерки гіркими. Якщо ви вперше використовуєте цей рецепт, то вам слід почати з більшої кількості білої частини. Ви завжди можете видалити більше для наступного разу, якщо хочете.
• Замінники меду або цукру не підходять для цього рецепта в процесі приготування. Але ви можете вибрати обваляти готові апельсинові кірки в гранульованому заміннику цукру для альтернативи з низьким вмістом цукру.
• Не обов`язково використовувати органічні апельсини при приготуванні цих цукерок, але якщо ви хвилюєтеся з приводу пестицидів і хімічних добрив у вашій їжі, вам буде краще купити органічні. Цей рецепт підходить також і для цедри інших цитрусових, наприклад, лимонів, лайма, танжерина і клементина.

Що вам знадобиться

• 4 апельсини
• Велика каструля
• Холодна вода
• 3 склянки (709 мл) гранульованого цукру
• 1 склянка (236 мл) води
• Цукор для покриття
• Решітка