Як посмажити кавун
Якщо ви хочете приготувати з кавуна що-небудь незвичайне - спробуйте його посмажити, хоча ми вас відразу попереджаємо: сирої кавун набагато корисніше, ніж смажений! І все ж візьміть собі на замітку ці рецепти, до яких ви будете повертатися знову і знову!
Інгредієнти
Смажена м`якоть:
- 1 кавун без насіння
- 2 яєчних білка
- 2 ч.л. води
- 3/4 склянки пшеничного борошна
- 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
- 3 склянки олії
- Цукрова пудра для прикраси
Смажені кірки:
- 2 склянки нарізаних кубиками кавунових кірок
- 1/3 склянки кукурудзяного борошна
- 1/3 склянки пшеничного борошна
- Сіль і мелений перець за смаком
- 1 стакан рослинного масла для смаження
Кроки
Метод 1 з 2: Смажена м`якоть
1
Розріжте кавун уздовж. Потім кожну половину знову розділіть на дві частини. Наріжте смужки.2
Покладіть на обробну дошку чотири смужки кавуна. Зріжте кірки. Корки не викидайте - їх теж можна посмажити.3
Наріжте м`якоть більш дрібно - кубиками, квадратиками, прямокутниками, можете навіть використовувати формочки для печива.4
Приготуйте кляр. Збийте яєчні білки. Додайте до білків кукурудзяний крохмаль і воду і збийте все гарненько ще раз. Повинна вийти однорідна за консистенцією маса.5
Розігрійте у фритюрниці рослинне масло. Температура масла повинні бути в районі 180? C.6
Занурте кожен шматочок кавуна в борошно.7
Потім занурте шматочки в кляр. Прослідкуйте, щоб кавун був повністю покритий тестом.8
Викладіть шматочки кавуна у фритюрницю. Якщо хочете, щоб кавун добре присмажився - не покладете у фритюрницю по багато скибочок. Оптимальна кількість для одного разу - 3-4 шматочки.9
Тримайте скибочки кавуна в олії до тих пір, поки тісто не придбає золотаво-коричневий колір. Дістаньте шматочки шумівкою і викладіть на паперовий рушник.10
Рясно посипте обсмажені шматочки кавуна цукровою пудрою.11
Подайте блюдо на стіл. Смажений кавун можна викласти як на тарілку, так і в миску. Також можна насадити скибочки на шпажки або палички для морозива.- Якщо будете подавати шматочки гарячими - попередьте гостей, що страва це насправді дуже гаряче (кавун практично повністю складається з води, а вода в маслі швидко нагрівається, тому можна обпектися).
Метод 2 з 2: Смажені кірки
1
Наріжте кавунові кірки на невеликі шматочки (наприклад, 2 на 5 сантиметра).2
Приготуйте паніровці. Змішайте в мисці пшеничне та кукурудзяне борошно. Додайте сіль і перець за смаком.3
Нагрійте в сковороді або у фритюрниці рослинне масло.4
Повалятися кожен шматочок в паніровці.5
Покладіть кірки в масло і обсмажуйте 8-10 хвилин або до тих пір, поки паніровка не підрум`яниться. Переверніть шматочки і посмажте ще 4-5 хвилин.6
Дістаньте готові скибочки з масла і викладіть на паперовий рушник.7
Подавайте до столу. Хоча в кірці міститься менше води, ніж у м`якоті, все одно їжте обережно.- Обсмажені кірки також можна подавати на шпажках.
Поради
- Посипте смажені кавунові скибочки цукровою пудрою через чайне ситечко.
- Якщо вам не почастішають знайти кавун без насіння, дістаньте насіння вручну. Але навіть якщо всередині і залишаться насіння, в цьому немає нічого страшного - вони не представляють небезпеки.
- Можете подати смажену кавун або смажені кавунові кірки зі сметаною, сальсою або будь-яким іншим соусом.
Попередження
- Не зловживайте смаженим кавуном, так як це, все-таки, не сама здорова їжа.
- Не робіть смажені кавуни дітям, тим більше, якщо блюдо ще гаряче.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка і ніж
- Глибока миска
- Віночок
- Фритюрниця
- Шумовка
- Кухонне паперовий рушник
- Чайне ситечко
- Шпажки або палички для морозива
Relateds
- How to Carve a Smile on a Watermelon
- How to Make a Watermelon Football Cake
- How to Cook Deep Fried Beer