Як посмажити кавун

Якщо ви хочете приготувати з кавуна що-небудь незвичайне - спробуйте його посмажити, хоча ми вас відразу попереджаємо: сирої кавун набагато корисніше, ніж смажений! І все ж візьміть собі на замітку ці рецепти, до яких ви будете повертатися знову і знову!


Інгредієнти

Смажена м`якоть:

  • 1 кавун без насіння
  • 2 яєчних білка
  • 2 ч.л. води
  • 3/4 склянки пшеничного борошна
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 3 склянки олії
  • Цукрова пудра для прикраси

Смажені кірки:

  • 2 склянки нарізаних кубиками кавунових кірок
  • 1/3 склянки кукурудзяного борошна
  • 1/3 склянки пшеничного борошна
  • Сіль і мелений перець за смаком
  • 1 стакан рослинного масла для смаження




Метод 1 з 2: Смажена м`якоть

  1. 1

    Розріжте кавун уздовж. Потім кожну половину знову розділіть на дві частини. Наріжте смужки.

  2. 2

    Покладіть на обробну дошку чотири смужки кавуна. Зріжте кірки. Корки не викидайте - їх теж можна посмажити.

  3. 3

    Наріжте м`якоть більш дрібно - кубиками, квадратиками, прямокутниками, можете навіть використовувати формочки для печива.

  4. 4

    Приготуйте кляр. Збийте яєчні білки. Додайте до білків кукурудзяний крохмаль і воду і збийте все гарненько ще раз. Повинна вийти однорідна за консистенцією маса.

  5. 5

    Розігрійте у фритюрниці рослинне масло. Температура масла повинні бути в районі 180? C.

  6. 6

    Занурте кожен шматочок кавуна в борошно.

  7. 7

    Потім занурте шматочки в кляр. Прослідкуйте, щоб кавун був повністю покритий тестом.

  8. 8

    Викладіть шматочки кавуна у фритюрницю. Якщо хочете, щоб кавун добре присмажився - не покладете у фритюрницю по багато скибочок. Оптимальна кількість для одного разу - 3-4 шматочки.

  9. 9

    Тримайте скибочки кавуна в олії до тих пір, поки тісто не придбає золотаво-коричневий колір. Дістаньте шматочки шумівкою і викладіть на паперовий рушник.

  10. 10

    Рясно посипте обсмажені шматочки кавуна цукровою пудрою.

  11. 11

    Подайте блюдо на стіл. Смажений кавун можна викласти як на тарілку, так і в миску. Також можна насадити скибочки на шпажки або палички для морозива.
    • Якщо будете подавати шматочки гарячими - попередьте гостей, що страва це насправді дуже гаряче (кавун практично повністю складається з води, а вода в маслі швидко нагрівається, тому можна обпектися).

Метод 2 з 2: Смажені кірки



  1. 1

    Наріжте кавунові кірки на невеликі шматочки (наприклад, 2 на 5 сантиметра).

  2. 2

    Приготуйте паніровці. Змішайте в мисці пшеничне та кукурудзяне борошно. Додайте сіль і перець за смаком.

  3. 3

    Нагрійте в сковороді або у фритюрниці рослинне масло.

  4. 4

    Повалятися кожен шматочок в паніровці.

  5. 5

    Покладіть кірки в масло і обсмажуйте 8-10 хвилин або до тих пір, поки паніровка не підрум`яниться. Переверніть шматочки і посмажте ще 4-5 хвилин.

  6. 6

    Дістаньте готові скибочки з масла і викладіть на паперовий рушник.

  7. 7

    Подавайте до столу. Хоча в кірці міститься менше води, ніж у м`якоті, все одно їжте обережно.
    • Обсмажені кірки також можна подавати на шпажках.

Поради

  • Посипте смажені кавунові скибочки цукровою пудрою через чайне ситечко.
  • Якщо вам не почастішають знайти кавун без насіння, дістаньте насіння вручну. Але навіть якщо всередині і залишаться насіння, в цьому немає нічого страшного - вони не представляють небезпеки.
  • Можете подати смажену кавун або смажені кавунові кірки зі сметаною, сальсою або будь-яким іншим соусом.

Попередження

  • Не зловживайте смаженим кавуном, так як це, все-таки, не сама здорова їжа.
  • Не робіть смажені кавуни дітям, тим більше, якщо блюдо ще гаряче.

Що вам знадобиться

  • Обробна дошка і ніж
  • Глибока миска
  • Віночок
  • Фритюрниця
  • Шумовка
  • Кухонне паперовий рушник
  • Чайне ситечко
  • Шпажки або палички для морозива

Relateds

  • How to Carve a Smile on a Watermelon
  • How to Make a Watermelon Football Cake
  • How to Cook Deep Fried Beer