Як приготувати домашнє печиво у формочках
Всім подобатися робити домашнє печиво спеціальними формочками. Виходить красиво і апетитно. Але не всі знають, що приготувати таке печиво виключно просто!
Інгредієнти
- 500 грам борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 230 грам цукру
- 170 грам несолоного вершкового масла
- 1 яйце
- 1 1/2 чайної ложки ваніліну
- Глазур
- Різнобарвна обсипання
Кроки
1
Зберіть всі інгредієнти.
2
Змішайте борошно і сіль у мисці середнього розміру і відставте убік.
3
Збийте масло з цукром у великій мисці електричним міксером до отримання однорідної пишної маси. Або збийте масу дерев`яною ложкою вручну.
4
Вбийте в масу яйце, додайте ванілін.
5
Поступово додавайте борошно і збивайте на низькій швидкості до однорідності.6
Розділіть тісто на дві частини. Скачайте дві кулі.
7
Загорніть кожен шар тіста в харчову плівку.
8
Охолодіть тісто в холодильнику протягом 30 хвилин.9
Розігрійте духовку до 170? C.
10
Змастіть листи маслом.
11
Посипте борошном обробну дошку або будь-яку іншу плоску тверду поверхню, наприклад кухонний стіл.
12
Візьміть один шар тіста і розгорніть його.
13
Розкачайте тісто на обробній дошці в пласт качалкою або іншим круглим гладким предметом.
14
Виріжте з тіста різні фігурки.
15
Покладіть печиво на деко.
16
Випікайте протягом 12-15 хвилин, до тих поки, поки краю печива не зарум`яниться.
17
Зробіть теж саме з другою частиною тіста.
18
Зніміть готове печиво з дека і остудіть його.
19
Прикрасьте печиво.
20
Смачного!
Поради
- Помийте руки і зберіть довге волосся в пучок перед тим, як працювати на кухні. Нікому не потрібні неприємні сюрпризи.
- Вмочіть низ формочок для печива в борошно перед тим, як вирізати фігурки з тіста. Це не дасть тесту прилипати до формочках.
- Коли мука додана в тісто, не використовуйте міксер, ви його просто зламаєте. Дерев`яна ложка достатнього розміру і енергійна робота руками зроблять свою справу.
- Розкочуйте тісто завтовшки приблизно 5-8 мм. (Це товщі, ніж може здатися на перший погляд).
- Якщо це ваш перший досвід, не використовуйте складні формочки, наприклад, сніжинки. Тісто може застрягти в формочке.
- Не робіть свою глазур, якщо у вас немає достатньо досвіду, воно того не варто.
- Використовуйте несолоне масло . Це вкрай важливо. Печиво буде зіпсовано солоним маслом.
- Переважно використовувати вилку, а не ложку для змішування борошна з сіллю. Зубці виделки забезпечують краще змішування, ніж ложка.
- Збиваючи масло з цукром, використовуйте або електричний міксер (починаючи з низькій швидкості, поступово її збільшуючи), або віночок для збивання вершків.
- Для прикраси можна використовувати розтоплений шоколад
Попередження
- Не намагайтеся прикрасити печиво глазур`ю, поки воно повністю не охололо. Глазур розтане і нічого не вийде.
- На збивайте масло відразу з холодильника. Воно повинно трохи зігрітися і розм`якшитися, так його буде легше збивати.
- Чи не випікайте печиво занадто довго. Ви ж не хочете відчищати підгорілі кришаться печива від зіпсованого дека.
- Не забудьте охолодити тісто в холодильнику. Якщо цього не зробити, воно буде жахливо липким, і буде прилипати до всього на світі, включаючи вас.
- Чи не кладіть занадто багато солі в тісто. Всі печиво буде зіпсовано.
- Не намагайтеся розм`якшити масло в мікрохвильовці. Масло розтане, це буде не те, що потрібно.
Що вам знадобиться
- Миска
- Електричний міксер
- Ложка для перемішування (дерев`яна)
- Листи
- Додаткова мука для качалки
- Скалка
- Формочки для печива
