Як приготувати виноградне желе
Виноградне желе - це традиційний рецепт, його легко приготувати і смачно з`їсти. Для приготування цього желе потрібно 30 - 60 хвилин.
Інгредієнти
- 1300 грам винограду (темного)
- 500 грам цукру (білого)
Кроки
1
Помийте виноград і відкиньте його на сито.2
Покладіть виноград у велику каструлю, готуйте на повільному вогні, поки виноград не стане м`яким, приблизно 10-15 хвилин.3
Відкиньте виноград на марлю, щоб виноградний сік стек в миску або банку. Не додавайте води. Наливайте не більш 2 склянок за один раз. Марля затримає м`якоть, шкірку і кісточки, в той час як сік, який ви будете використовувати для желе, стече вниз.- Відіжміть сік через марлю чистими руками, злегка натискаючи на марлю ложкою. Викидайте м`якоть періодично, коли сік починає повільно текти. Споліскуйте марлю якщо необхідно.
4
Доведіть 500 мл соку до кипіння.5
Зменшіть вогонь до середнього, додайте 500 грам цукру. Коли цукор доданий, не кип`ятіть сік.6
Постійно помішуйте, поки цукор не розчиниться, інакше сік кристалізується, якщо цукор розчиниться не повністю.7
Негайно розлийте в скляні банки.8
Очистіть ободок банок.9
Щільно закрийте кришками.10
Поставте на 10 хвилин на водяну баню.
Поради
- Цей же рецепт може бути виконаний з м`якоттю, результат буде відмінним.
- Якщо у вас немає банки, в яку покласти желе, використовуйте герметичний пластиковий пакет Ziploc.
Попередження
- Обережно: каструля може бути гарячою
- Джем можна довести до кондиції або на водяній бані, або в холодильнику. Не використовуйте парафінові ущільнювачі або метод відкритого консервування.
Що вам знадобиться
- Банки для консервування та кришки
- 1 каструля
- Килимок для гарячого
- Плита
- Марля і сито