Як приготувати веганські чаудер

Цей вегенскій чаудер готують так само, як і традиційний кукурудзяний суп. У рецепті використано веганські вершкове масло для гасіння овочів і так само сир з кешью, замість вершків, як загусник.

Інгредієнти

Кількість порцій від 4 до 6

  • 4 ч. Ложки вегетаріанського вершкового масла
  • 1 середня червона цибулина, почистити і нарізати
  • 4 маленькі морквини, почистити і нарізати кубиками
  • 2 гілки селери, нарізати
  • 1/2 червоного перцю, видалити насіння і нарізати
  • 1/2 зеленого перцю, видалити насіння і нарізати
  • 1/2 перцю поблано, видалити насіння і нарізати
  • 2 свіжих перцю халапеньйо, видалити насіння і нарізати
  • 10 зубчиків часнику почистити і подрібнити
  • 1 маленька гарбуз або цукіні, нарізати
  • 4 маленькі білі картоплини, нарізати кубиками
  • 6 склянок овочевого бульйону
  • пару крапель нектару агави
  • 1 стакан сиру з кешью
  • 1 упаковка замороженої кукурудзи
  • сіль за смаком




Метод 1 з 3: Готуємо чаудер

Заморожена кукурудза і цілий набір продуктів, таких як цибуля, перці, часник і картоплю робить цей суп надзвичайно смачним і дуже поживним.

  1. 1

    Розтопіть вегетаріанське вершкове масло у великій каструлі.

  2. 2

    Додайте цибулю, моркву, селеру, перці і часник і тушкуйте 5 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорий, помішуйте все ложкою.

  3. 3

    Додайте гарбуз, картопля і кукурудзу і готуйте, доти як гарбуз стане трохи м`якше, це займе 5 хвилин.

  4. 4

    Додайте бульйон, перець і краплю нектару агави.

  5. 5

    Доведіть суп до кипіння, і зменшіть вогонь.

  6. 6

    Млоїте суп близько 20 хвилин, поки картопля не почне бути м`яким, коли ви наколюють його виделкою.

Метод 2 з 3: Пюріруйте суп, використовуючи блендер

Сир з кешью має текстуру як рикотта і додасть супу запах вершків. Ви можете використовувати масло кешью для більш вершкового запаху, якщо у вас немає сиру під рукою. Традиційний блендер більше підходить, ніж погружной для цього рецепта, бо через сир вам доведеться кілька разів перебити суп.



  1. 1

    Зачерпуйте більше рідини з супу, коли перекладаєте в блендер. Намагайтеся не класти багато овочів, хоча це не зашкодить.

  2. 2

    Додайте сир з кешью в бульйон і збивайте від 6 до 8 хвилин, поки рідина не придбає шовкову структуру.

  3. 3

    Перелийте рідина в глечик або велику миску.

  4. 4

    Перемістіть інші овочі з супу в блендер. Збийте їх, але не перемелюють як в їжу для дитини.

  5. 5

    Перекладіть збиті овочі назад в суп і додайте масу з сиром.

  6. 6

    Перемішуйте, поки всі компоненти не з`єднуватися.

Метод 3 з 3: Збираємо і подаємо чаудер

Ви можете використовувати підсмажену свіжу або морожену кукурудзу, але іноді морожена кукурудза не така смачна як свіжа.

  1. 1

    Додайте заморожену кукурудзу в суп, варіть на середньому вогні, поки кукурудза не приготується.

  2. 2

    Приправте суп до смаку.

  3. 3

    Додайте по 1/2 ч ложки солі, поки смак супу чи не стане таким, як ви хочете.

  4. 4

    Подавайте суп в мисках. Прикрасьте його кубиками помідори, зеленою цибулею та кінзою, при бажанні подавайте з хрустким хлібом.

Поради

  • Не слід чистити картоплю для цього рецепта. Картопляна шкірка має багато цінних речовин і додасть землистий смак готового супу.
  • Використовуйте копчений соус, щоб додати теплоти і диму супу.
  • Запах соусу допоможе замінити запах бекону, який зазвичай присутній в традиційному кукурудзяному чаудер.

Попередження

  • Будь ті впевнені, що ви не перевантажує блендер, коли збиваєте компоненти для супу. При необхідності, збивайте порціями.

Що вам знадобиться

  • Каструля для супу
  • Ложка
  • Вилка
  • Блендер
  • Половник
  • Велика миска
  • Миска для подачі
  • Хліб для подачі