Як приготувати традиційний пиріг з солонини

Пиріг з яловичої солонини - відмінне блюдо, яке дуже легко приготувати. Його можна їсти з домашньою картоплею, підливкою і горошком. Для приготування такого пирога потрібно трохи інгредієнтів, які легко купити в будь-якому продуктовому магазині. За допомогою цього рецепта вийде приблизно 10 шматочків пирога.

Інгредієнти

Дві банки солонини (консервованої).
5-6 середніх картоплин.
Сіль і перець.
Молоко або збите яйце.
Трохи вершкового масла для картоплі.
Здобне тісто, яке можна купити або приготувати самостійно.
Борошно для присипки.

Кроки

1
Зберіть потрібні інгредієнти.

2
Якщо ви збираєтеся робити тісто самостійно, зробіть його на самому початку і покладіть у холодильник. Розкачайте тісто, охолодіть його і покладіть на деко для випічки. Залиште його на деку на 10 хвилин, потім обріжте зайву частину.
3
Тепер ви можете випекти коржі для пирога. Це потрібно для того, щоб начинка пирога не текла і не просідає. зробіть невеликі отвори в коржах за допомогою вилки, потім розкладіть коржі на деку, змастивши його маргарином або поклавши на нього спеціальну пергаментний папір для випічки. ви можете також покласти в духовку сушений горох або боби. Це потрібно для того, щоб запобігти підйом тіста.

4
Помийте і почистіть картоплю. Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою. Доведіть воду до кипіння і варіть картоплю до готовності.
5
Поки готується картопля, почніть розрізати яловичу солонину на шматочки. Вам буде достатньо двох консервних банок з солониною для пирога. Якщо хочете, можете використовувати більшу кількість солонини. Поріжте яловичу солонину на кубики.
6
Коли картопля буде готова, злийте воду. Додайте невеликий шматочок вершкового масла і зробіть картопляне пюре, не до кінця розім`явши картоплю. Пюре не повинно бути занадто гладким, в ньому повинні бути грудочки.
7
Додайте солонину до пюре і перемішайте до утворення однорідної суміші. Додайте сіль і перець за смаком або інші приправи.
8
Після цього покладіть суміш в деко для випічки, в якому вже лежить готовий корж. Розкладіть суміш рівномірно.
9
Зверху пиріг також потрібно накрити коржем. Змочіть нижню частину коржа, щоб вона прилипла до пирога і не з`їжджала на бік. Покладіть корж зверху на пиріг і закріпіть його. Ображати зайві частини коржа, щоб він не виступав за межі дека для випічки. За допомогою кінчиків пальців прикріпіть краю коржа до країв дека для випічки.

10
Злегка змочіть тісто молоком або збитим яйцем. Нанесіть суміш пензликом по всій поверхні коржа. таким чином, пиріг не підгорить.
11
Поставте пиріг в духовку розігріту до 200 ° C. Готуйте, поки пиріг не придбає золотаво-коричневий відтінок.
12
Перевірте готовність пирога, відрізавши від нього невеликий шматочок. Подавайте гарячим або холодним.
13
Готово.

Поради

Готовність картоплі можна перевірити проткнув його ножем. Якщо він м`який, значить він готовий.
Розріжте картоплю на дрібні шматочки, щоб він швидше приготувався.
Картоплю треба варити в солоній воді, щоб прискорити варіння картоплі, залийте його вже закипілої в чайнику водою.
Повертайте пиріг у духовці кожні 10 хвилин, щоб він рівномірно приготувався з усіх боків.
Використовуйте солонину і картоплю для приготування начинки пирога в будь-якій пропорції. Чим менше картоплі ви використовуєте, тим більш смачним буде пиріг.
Додайте дрібно порізану моркву до картоплі під час варіння.

Попередження

Будьте обережні при використанні ножів.
Будьте обережні з духовкою, що не обпечіться.

Що вам знадобиться

Деко для випічки.
Каструля для варіння картоплі та дерев`яна дошка.
Ножі, ложки, качалка, пензлик, інструмент для приготування картопляного пюре.