Як приготувати китайську локшину в арахісове соусі
Локшина Хакка покривається ароматним соусом і подається з арахісовим і овочевим гарніром.
Інгредієнти
- 500 г плоскої локшини Хакка
- 2 столові ложки темного кунжутного масла
Соус
- 6 столових ложок арахісового масла
- 1/4 склянки (60 мл) води
- 3 столові ложки легкого соєвого соусу
- 6 столових ложок темного соєвого соусу
- 6 столових ложок кунжутної пасти (мелених насіння кунжуту)
- 1/2 склянки (120 мл) темного кунжутного масла
- 2 столові ложки хересу або будь-якого вина на ваш розсуд
- 4 чайні ложки білого оцту
- 1/4 склянки (60 мл) меду або цукрового сиропу
- 4 середніх зубчики часнику, ретельно подрібнених
- 2 чайні ложки дрібно подрібненого свіжого імбиру
- 1/2 склянки (120 мл) гарячої води
- Гарнір (за бажанням, залежно від вашого смаку)
- 1 морква, очищена і нарізана соломкою
- 1/2 твердого середнього огірка, без шкірки, очищеного від насіння і нарізаного соломкою
- 1/2 склянки обсмаженого арахісу, крупно нарізаного
- 2 зелені цибулини, дрібно нарізані
Кроки
1
Зваріть локшину у великій каструлі з солоною водою на середньому вогні до майже м`якого стану, але все ще твердого.
2
Відразу ж злийте воду і прополощіть під холодною водою.
3
Ретельно злийте всю воду і змішайте локшину з (2 столовими ложками) темного кунжутного масла, щоб локшина не злипалися.
4
Для соусу, змішайте всі інгредієнти, за винятком гарячої води, в блендері або кухонному комбайні зі сталевим лезом і змішуйте до однорідного стану.
5
За допомогою гарячої води, розбавте до консистенції збитих вершків.
6
Для гарніру, покладіть нарізану соломкою моркву в крижану воду на 30 хвилин.
7
Прямо перед подачею, змішайте локшину з соусом. Прикрасьте огірком, арахісом, зеленою цибулею і морквою.
8
Подавайте при кімнатній температурі.
9
Готово.
Попередження
- Чи не обпечіться
