Як приготувати грецький кава
Грецький кави також відомий, як турецька кава. Його можна приготувати з різною кількістю цукру або ж взагалі без цукру, в залежності від ваших уподобань. Таку каву має звичай утворювати пінку на своїй поверхні, яку можна контролювати, регулюючи полум`я вогню на плиті. Дотримуйтесь даними кроків, щоб приготувати грецький кава.
Кроки
1
Перемолу свіжообсмажені кавові зерна. Це можна зробити за допомогою кавомолки для грецького кави або конічної кавомолки. Текстура меленої кави повинна бути схожа на пудру.
2
Наповніть одну маленьку кавову чашку холодною водою.
3
Налийте воду в турку. Турка це маленька кружка, використовувана для приготування грецького кави. Вона виготовлена з міді або латуні і має довгу ручку.
4
Насипте 1 ч. ложку (5 г) меленої кави в турку. Якщо хочете отримати більш міцний напій, то додайте більше кави. Однак, менше 2 ч. Ложок (10 г) має бути достатньо.
5
Додайте таку кількість цукру, яке прийнятне для вас. Звичайну каву готують з 1/2 до 1 ч. Ложки (2.5 до 5 г) цукру. "Солодкий" каву готують з 1/2 до 2 ч. Ложок (7.5 до 10 г) цукру.
6
Перемішайте кави і цукор в турці за допомогою мірної чайної ложки. Дайте кави осісти на дно турки, а цукру розчинитися у воді. Дістаньте ложку з турки.
7
Поставте турку на газову плиту. Для приготування такої кави газова плита підходить найкраще.
8
Варите каву на повільному вогні до того як вода почне закипати. На поверхні кави повинна утворитися пінка у вигляді неповного кола.
9
Зніміть турку з плити, коли пінка утворює цілісне кільце. Налийте в чашку і подавайте.
Поради
- Ви можете запропонувати грецький кава, грунтуючись на ступінь його солодощі. "Sketo" або "sketos" готують без цукру, він міцний і гіркий. "Metrio" або "metrios" середньої міцності і містить до 1 ч. Ложки (5 г) цукру. "Glykys," "glyco," або "vari glykos" солодкі і в них міститься до 2 ч. ложок (10 г) цукру. "Glykys vrastos" - це солодкий кава, який доводять до кипіння кілька разів, щоб прибрати пінку.
- Якщо у вас немає турки, використовуйте маленький сотейник.
- Ви можете варити каву і на електричній плиті, замість газової.
- Постарайтеся подавати грецький кава зі склянкою крижаної води або з грецьким печивом.
- Добре приготованим вважається той кави, у якого густа пінка без видимих кавових крупинок або прокип`ячений кави.
- Для приготування грецького кави спробуйте перемолоти добре обсмажені кавові зерна.
- Дайте пінці з`єднатися в кільце і піднятися, потім тільки зніміть з плити, інакше отримаєте трохи слабкий напій.
Попередження
- Не пийте кавовий осад з дна вашої чашки.
- Чи не перемішуйте кави, коли він варитися в турці. Це перешкодить утворенню пінки.
Що вам знадобиться
- Кавомолка
- Кавові зерна
- Маленька кавова чашка
- Холодна вода
- Турка
- Мірна чайна ложка
- Рафінований цукор
- Газова плита
