Як приготувати арабська кава
Приготувати каву по-арабськи - велике мистецтво. Часто, назва арабська кава є загальним терміном, що характеризує спосіб приготування кави в багатьох арабських країнах по всьому Близькому Сходу. Для приготування кави використовують "дала" (dalah) - металевий (найчастіше мідний) кавник-глечик з довгим носиком, а також спеціальні невеликі чашечки без ручки.
Інгредієнти
- 2 ст.л. арабської кави (дуже дрібного помелу)
- 1 ст.л. цукру
- Вода
- Кардамон (за смаком, але його, як правило, додають в процесі помелу кави)
Кроки
1
Налийте воду в кавник (більше половини).
2
Увімкніть піч на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
3
Як тільки вода почне кипіти, зменшіть вогонь.
4
Додайте в кавник дві столові ложки арабського меленої кави і одну столову ложку цукру, і все добре перемішайте.
5
Варите каву на повільному вогні. Через 5-10 хвилин кава почне кипіти і зверху утворюється піна.
6
Вимкніть піч і нехай ваш кави ще постоїть одну хвилинку.
7
Зніміть кавник з плити і дозвольте піні осісти. Як тільки піна осіла, додайте кардамон.
8
Поставте кавник на піч і закип`ятіть його ще раз. У процесі кип`ятіння знову утворюється піна, як це показано в попередніх кроках.
9
Зніміть кавник з плити, і ложкою приберіть піну. Як тільки ви зніміть піну, кава готова до подачі.
10
Поставте кавові чашки на блюдо і насолоджуйтеся тонким смаком арабської кави.
Що вам знадобиться
- Арабська кавник
- Столова ложка
- Кавові чашки (можна використовувати звичайні, на ваш розсуд)
- Блюда
- Плита
