Як зробити пап
Пап - традиційна їжа південноафриканців. Правильно приготовлена, вона має прекрасний смак і залишає відчуття ситості і задоволення. Зазвичай Пап подається з томатним соусом або рослинним соусом чилі, який називається "Чакалака". Пап не визнає расових або культурних кордонів. Раніше він був одним з основних продуктів багатьох чорних африканських культур, але білі поселенці в 19 столітті освоїли рецепт, як свій власний, додавши унікальну інтерпретацію в процес приготування.
Інгредієнти
- Мішок, білої кукурудзяного борошна (mieliemeal) клас "А"
- Вода
- 2 банки томатів
- Пакет цибулевої суміші
- 1 банка м`якого Chakalaka.
- Соєвий соус
- Braai сіль
- Часник
- Сіль
Кроки
Метод 1 з 2: Підготовка до приготування тато
1
Додайте в горщик з водою дві чайні ложки солі (не менше) і доведіть до кипіння.2
Підготуйте мішок кукурудзяного борошна і дерев`яну ложку.3
Налийте невелику кількість води (установка 2).4
Засинайте кукурудзяне борошно в гарячу воду інтенсивно перемішування.5
Продовжуйте робити так, поки каша не стане густою і її буде важко перемішувати. (Краще, якщо у вас сильні руки, так вам знадобиться небагато зусиль, щоб зробити це).6
Переверніть мішечок з кукурудзою і перемішайте кашу до однорідної консистенції.7
Накрийте кришкою каструлю і проваріть приблизно 20 хвилин на малому вогні (щоб не пригоріла).8
Знову перемішайте і знову накрийте кришкою ще на годину або два (на слабкому вогні) перемішуючи кожні 30 хвилин або близько того.9
Спробуйте на смак. Якщо знадобиться більше солі, додайте її.
Метод 2 з 2: Додайте приправу (за 10 хвилин до подачі на стіл)
1
Додати банку помідорів, цибулю і соус чакачака в каструлю і нагрівайте.2
Додайте в деяку кількість соєвого соусу і Braai сіль для смаку. Ви також можете додати до соусу інші продукту, наприклад, молоді кабачки (вони ж - цукіні), часник і крапельку бальзамічного оцту або соусу Вустершир.3
Покладіть трохи тато в тарілку і насолоджуйтеся. Смачно!
Поради
- Ви можете нарізати помідори, цибулю і овочі, якщо вам подобається, або використовувати консервовані.
Що вам знадобиться
- Велика каструля
- Великі дерев`яні ложки