Як зробити крекер
Крекер - дуже тверде, плоске сухе печиво, яке часто їли солдати під час Громадянської війни і моряки під час морських подорожей. У більшості випадків, заражене довгоносиками, личинками і черв`яками, але солдати придумали безліч способів, щоб ковтати ці «їстівні камені». На щастя, це, ймовірно, не те, про що вам потрібно турбуватися. Якщо зберігати крекер в сухому місці, він легко може і збережеться протягом 50 років. Якщо ви збираєтеся в довгий піший туристичний похід, зробіть дюжину, щоб потім взяти їх з собою. Це допоможе підтримати вашу енергію протягом подорожі.
Кроки
1
Розігрійте духовку до 375 ° F. (190 ° C.)
2
Змішайте борошно, сіль і воду в мисці. Помістіть воду і сіль у миску і повільно додавайте борошно, постійно помішуючи, поки суміш не стане занадто густий, щоб перемішувати, після чого борошна буде достатньо.
3
Замісити і розкачайте тісто, поки воно не стане 1/2 см. завтовшки.
4
Використовуючи ніж для піци, поріжте тісто на квадрати 3x3 (7 см х 7 см).
5
Проткніть чотири ряди по чотири отвори в крекері, використовуючи палицю від рожна.
6
Покладіть крекери на змащене деко.
7
Помістіть в духовку і випікайте протягом 30 хвилин.
8
Вийміть з духовки, переверніть крекери і запікайте ще 30 хвилин.
9
Вийміть крекери, коли вони стануть світло-золотистого кольору.
10
Нехай крекери охолонуть протягом 30 хвилин перед вживанням.
Метод 1 з 3: Спосіб пом`якше
1
Розігрійте духовку до 375? F або 190 ° С.
2
Покладіть борошно в миску.
3
Швидко потовчіть туди масло або жир для розсипчастості.
4
Додайте воду.
5
Перемішайте всього кілька разів для надання форми тесту.
6
Місіть тісто на шматочки 3 х 3 дюймів (7 см х 7 см), близько половини дюйма (1 см) завтовшки.
7
Покладіть шматочки на несмазанний маслом деко.
8
Використовуючи палицю вертіла, проткніть чотири ряди по чотири отвори до утворення квадрата, який має отвори в півдюйма, і зробіть отвори, що покривають шматки.
9
Випікайте протягом 30 хвилин, потім вийміть з духовки і дайте охолонути.- Примітка: оскільки був доданий жир, він буде окислюватися, і крекер зіпсується протягом відносно короткого проміжку часу. Отже, більш м`який варіант не для тривалого зберігання.
Метод 2 з 3: Спосіб є крекер
- Розкришіть в чашку кави і дайте йому вбратися протягом декількох хвилин.
- Розкришіть в сковорідку, повну жиру бекону, потім посмажте.
- Зробити «вафлі» шляхом замочування у воді на ніч, потім посмажте в маслі на сніданок. Крекер не зруйнується, незважаючи на замочування, а просто стане більш м`яким і еластичним.
Метод 3 з 3: Варіації
- Для кращого смаку крекеру додайте 3 столові ложки пісного або оливкової олії. Однак будь-яке доданий масло або жир, ймовірно, протухне протягом декількох тижнів або місяців, залежно від температури і т.д.
- Додайте 1/4 склянки кориці та / або цукру для солодощі, хоча це значно зменшить термін придатності і посприяє утворенню цвілі.
- Додавання солі поліпшить смак, але зменшить термін придатності.
Поради
- Крекери з духовки будуть напівтвердими, тому якщо вам потрібно заздалегідь заготовити, зробити їх місяць заздалегідь, а потім зберігайте їх у сухому прохолодному місці, щоб досягти максимальної твердості.
- Крекер часто обрізається гострим ножем, щоб додавати шматочки в м`ясний бульйон, так що він має більше консистенцію супу.
Попередження
- Крекер практично не має смаку. Він повинен взяти на себе аромат того, у що його замочують.
- Якщо ви носите брекети, маєте коронки або дуже крихкі зуби, не їжте їх!
- Додавання цукру і / або ароматизаторів різко скоротить термін зберігання сухарів.
Що вам знадобиться
- Міксер і миска
- Духовка
- Деко
- Вертів
- Ніж для піци або ніж
- Скалка
- 3 склянки борошна
- 1 стакан води
- 2 чайні ложки солі
.=== Спосіб пом`якше ===
- 4 склянки борошна
- 2 склянки холодної води
- 2 столові ложки холодного вершкового масла або жиру / маргарину
- 4 чайні ложки солі
