Як приготувати веганські булочки
Вегани можуть насолоджуватися на сніданок солодкими булочками з фруктовою начинкою або солоними булочками як гарнір до страви. Веганські булочки готують з веганським маслом і соєвим або рисовим молоком.
Інгредієнти
Кількість порцій: 8 булочок
- 1 3/4 склянки (402 г) універсальної борошна
- 3/4 склянки (172 г) вівса
- 1/2 чайної ложки (2 г) соди
- 2 чайні ложки (9,5 г) розпушувача
- Щіпка солі
- 3/4 склянки (172 г) цукру
- 1/2 склянки (115 г) холодного веганскої масла
- 1/2 склянки (0,35 л) рисового або соєвого молока
- 1/2 склянки фруктів чи горіхів для начинки
- Кулінарний жир
Кроки
1
Розігрійте духовку до 205 градусів С і покрийте деко кулінарним жиром.2
Змішайте в мисці борошно, овес, соду, розпушувач і дрібку солі.3
Додайте цукор і веганські масло і перемішайте рукою або ножем для печива. Перемішуйте, поки тісто не придбає грубу, розсипчасту текстуру.4
Зробіть в середині тесту поглиблення і додайте молоко. Ретельно змішайте.5
Змішайте інгредієнти для начинки. Наприклад, для солодких фруктових булочок можна використовувати чорницю, а для пікантних 1/2 склянки чеддер і 2 столові ложки кропу.6
Розділіть тісто на 8 частин і скачайте кожну частину в кульку. Покладіть кульки на змащене деко і випікайте від 10 до 15 хвилин, поки не підрум`яняться.
Поради
- Якщо ви додаєте в булочки свіжі ніжні фрукти, не змішуйте їх надмірно. Наприклад, якщо начинка їх чорниці буде розчавлена, то булочки придбають сіруватий відтінок і можуть легко підгоріти в духовці.
- Якщо ви використовуєте в якості начинки солодкі фрукти, наприклад, чорницю, то додайте 2 столові ложки (30 мл) лимонного соку, щоб нейтралізувати надмірну солодкість.
Попередження
- Якщо ви хочете стати веганів, обов`язково обговоріть зміни вашого раціону з лікарем або дієтологом.
Що вам знадобиться
- Змащене деко
- Миска