Як заповнити кухонну комору
У кожного свої уподобання в їжі, але робити запаси певних "головних продуктів", це гарна ідея. Добре забезпечена комора може запобігти обідню катастрофу - не має значення, що знаходиться у вашому холодильнику, у вашій коморі знайдеться достатньо продуктів, щоб приготувати чудову трапезу. Добре забезпечена комора може дійсно вважатися "стіновими модулями" їжі: якщо всі продукти, в яких ви потребуєте, будуть під рукою, то приготування їжі буде набагато легше.
Кроки
1
Виберіть місце для своєї комори. Якщо у вас немає спеціального простору для коморі, то може підійти будь-яке місце в приміщенні, в якому сухо і прохолодно. Також краще робити вашу комору біля кухні. Проявіть креативність. Ви можете використовувати шафу в своїй кухні, гараж (якщо в ньому не стає занадто жарко або холодно), підвал або навіть сусідський туалет або відро для сміття. Якщо у вас немає вбудованого простору, проявіть кмітливість і створіть свою власну.
2
Згадайте продукти, які ви регулярно їсте. Складіть список продуктів, які ви їсте, принаймні, один раз на тиждень. Увімкніть ще й інгредієнти для страв, які ви готуєте. Наприклад, ви готуєте спагетті два вечори на тиждень і м`ясної хліб на вихідні. Для цих страв вам завжди знадобляться одні й ті ж продукти: макарони, яловичий фарш, панірувальні сухарі, томатний соус, сир пармезан, італійський хліб, кілька яєць і т. Д. Запишіть ці продукти в свій список.
3
Візьміть до уваги "продуктову піраміду". Ваші головні продукти повинні включати трохи з усіх груп продуктів, але комора призначена тільки для продуктів, які не потребують охолодженні, таких як консерви, масло, оцти, супи, рис або боби. (Як заповнити холодильник, це інша тема).
4
Увімкніть загальні універсальні інгредієнти, які використовуються в приготуванні. У більшості коморах повинні бути присутні такі продукти, як борошно, цукор, сіль, ваші улюблені спеції і кулінарний жир. (Не варто купувати занадто багато спецій, але якщо ви використовуєте багато спецій, то постарайтеся купити весь асортимент, тоді їх вистачить, принаймні, на 2 роки, при зберіганні в належних умовах).
5
Заповніть свої полки основними продуктами. У вашій коморі також повинні бути ті основні продукти, яких ви їсте велику кількість, такі як рис, макарони, крупа, боби, сочевиця і картопля. Щоб крупи були свіжими і без наявності комах, для їх зберігання використовуйте контейнери з закручуються кришками, сочевиця в одному, боби і рис в інших, і на кожному напишіть назву і дату. Крупа у контейнерах також має привабливий вигляд.
6
Тримайте часто використовувані продукти під рукою, навіть якщо їх немає в коморі. Також вам знадобиться тримати під рукою продукти, які ви часто використовуєте. Ці продукти застосовуються в багатьох стравах, йдеться про: свіжа цибуля, часник, консервовані помідори, овочевий / курячий бульйон, оливкова олія першого віджиму (для заправки готових страв, не для приготування), бальзамічний оцет, шоколадний сироп, коржі.
7
Початок приготування. Для початку ви можете використовувати складені списки, але найкращий спосіб заповнити комору - купувати більшу кількість продуктів, ніж ви використовуєте на приготування однієї страви. Таким чином, ваша комора відобразить ваш кулінарний стиль.
8
Розставте вміст своєї комори за типами продуктів так, щоб ви могли їх знайти.- Зернові: рис, макарони, хліб, боби, вівсянка і т. Д. Закрийте їх щільно, щоб уникнути зараження. Пам`ятайте, що навіть якщо зернові можуть зберігатися довгий час, вони все одно з часом стають протухлими.
- Коренеплоди: цибуля, картопля, батат і подібне, може перебувати у вашій коморі. Просто їх потрібно використовувати швидко.
- Масла і соуси: оливкова олія, олія, Ворчестерський соус, оцет і так далі. Багатьом соусів необхідно охолодження, тому спочатку читайте етикетки.
- Добавки для випікання: харчова сода, шоколадна стружка, сіль, кулінарний спрей.
- Консерви.
- Готові продукти і снеки: крекери, печиво, сухофрукти, чіпси і все, чим ви любите перекусити.
9
Перегляньте свої заморозки, для розширення своєї комори. Ви можете приготувати безліч кулінарних шедеврів із замороженого м`яса і овочів і декількох основних продуктів з комори.
10
Мийте свою комору іноді. Якщо ви знайдете в своїй коморі щось старе або зіпсоване, то викиньте його. Якщо ви визначили, що більше не потребуєте в такій кількості продуктів, як ви спочатку думали, а ці продукти ще не зіпсувалися, то пожертвуйте їх для гуманітарної допомоги.
Типовий список продуктів з комори
- Курячий, овочевий і яловичий бульйон
- Рис, сирі боби, сочевиця, асортимент макаронів
- Помідори (цілі, тушкований, порізаний на кубики)
- Консервовані соуси, такі як Голландський соус або марінара
- Консервовані овочі, такі як горох, сині боби, приправлені перцем чилі боби, чорні боби, квасоля, водяні горіхи, серцевина артишоку
- Консервовані фрукти, такі як ананаси, порізані кубиками персики чи груші, фруктовий коктейль, яблучне пюре
- Кошерна сіль і перець горошком, інші сушений спеції (купуйте їх в невеликих кількостях, оскільки вони втрачають свою силу, протягом декількох місяців)
- Приправи, такі як ваніль, мигдаль або клен
- Кулінарні жири, ароматні оцти
- Асортимент гострих соусів (у різних брендів є різні аромати)
- Желе або варення, лимонний крем, чатні
- Сухофрукти, шоколадна стружка, вівсянка або мелена пшениця
- Добавки для випічки: борошно, цукор, харчова сода, розпушувач, кукурудзяний крохмаль, згущене молоко, (з цукром або без) патока. (Харчову соду добре мати під рукою також через те, що її можна використовувати для чищення).
- Арахісове масло. Також прекрасно мати якісь горіхи під рукою, але краще їх заморожувати, так як масло, яке в них міститься, з часом стає гірким.
- Кус-кус, родзинки, швидкорозчинний кави еспресо, панірувальні сухарі (заморожені або консервовані), анчоуси
Поради
- Зберігайте картоплю в холодному темному місці і намагайтеся використовувати його протягом місяця або близько того. Якщо він стає м`якою або починає рости, викидайте його.
- Як тільки заповніть свою комору, далі утримуєте її в такому ж вигляді. Помічайте, коли які-небудь продукти в коморі закінчуються, і вносите їх у свій бакалійний список.
- Ось деякий набір хороших спецій для новачків, перець, базилік, паприка, кріп, кориця і ваніль.
- Якщо ви не печете, можете не закуповувати великої кількості борошна, але майте на увазі, що її корисно використовувати для панірування і смаження, а також використовувати як загусник для соусів.
- Не купуйте занадто багато продуктів, які ви не часто використовуєте, навіть якщо оптом їх продають дешевше. Вони виявляться не такими вже дешевими, коли почнуть розкладатися і їх потрібно буде викинути перш, ніж ви зможете використовувати їх-тому, це марна трата грошей.
- Зауважте те, що ви особисто використовуєте. Заповніть свою комору за своїми власними уподобаннями (хоча можете використовувати, надруковані тут списки, для натхнення). Якщо ні в один з ваших рецептів не входить селера або вам не подобаються насіння селери у власній їжі, то не потрібно, щоб він був у вас в наявності.
- Переконайтеся, що зберігаєте свої зернові (такі як борошно) у щільно закритих контейнерах, інакше в них можуть оселитися комахи.
