Як заморозити овочевий фізаліс
Якщо у вас великий урожай фізалісу, добре б його заморозити, щоб скористатися ним пізніше. Головне, вчасно зібрати плоди до того, як вони впадуть.
Кроки
1
Видаліть схожі на папір чашолистки з кожного плоду фізалісу. Викиньте всі пошкоджені, пожовклі, загниваючі плоди. Помийте фізаліс, звільнивши його від бруду. Особливо ретельно змивайте липкий шар з плодів.
2
Підсушіть фізаліс. В морозильну камеру можна поміщати тільки сухі плоди, але ніяк не вологі.
3
Розкладіть пергаментний папір на деко з бортиками. Викладіть фізаліс на протівень.Не важливо, заморожуєте ви цілі плоди фізалісу або нарізані шматочками.
4
Поставте деко в морозильну камеру і заморозьте фізаліс.
5
Коли плоди заморозяться, витягніть їх з морозильної камери, тепер вони готові до упаковки. Упакуйте їх у невеликі пакети. Така попередня заморозка дозволить фізаліс тримати форму і не склеюватися один з одним в пакетах.
6
Герметично закрийте кожен пакет. Видаліть якомога більше повітря з пакета.Подпішіте назва плодів і дату заморозки на пакетах і покладіть їх назад в морозильну камеру.
7
Використовуйте, коли фізаліс знадобиться. Його можна додавати в сальсу, суп, соус. Зауважте, що після заморожування плоди фізалісу будуть трохи м`якше, ніж свіжі. Використовуйте заморожені фізаліс для приготування страв, де потрібна м`який фізаліс.
8
Готово.
Поради
- Заморожений фізаліс можна зберігати до 6 місяців.
- Можна також заморожувати пюреподібний соус з фізалісу, з добавками або без них. Просто додайте спеції і трави, коли пюре відтане.
