Як приготувати шоколадний пудинг

Шоколадний пудинг використовується в багатьох рецептах, таких як торти, пироги і шоколадні Брауні, а також його можна їсти просто так. Якщо ви приготуєте порцію пудингу самостійно, вам не потрібно буде покладатися на якість готового напівфабрикату, купленого в супермаркеті. У цій статті ви знайдете пару рецептів, які дозволять вам приготувати смачний шоколадний пудинг!

Інгредієнти

Традиційний рецепт

На 4 порції `

110 грамів (1 чашка) какао-порошку
90 грамів (1/2 чашки) крохмалю
300 грамів (1 1/2 чашки) цукру
1 чайна ложка солі
60 грамів (1/2 чашки) швидкорозчинного сухого молока
500 грамів (2 чашки) молока
470 грамів (2 чашки) густих вершків
1 чайна ложка ванільного цукру

Безглютеновий рецепт

На 8 порцій

110 грамів (1 чашка) какао-порошку
90 грамів (1/2 чашки) крохмалю
400 грамів (2 чашки) цукру
1 чайна ложка солі

1 літр консервованого кокосового молока або будь-якого іншого замінника молока
1.5 чайної ложки ванільного цукру

Метод 1 з 2: Приготування за традиційним рецептом

1
Всі сухі інгредієнти покладіть у велику миску і перемішайте, щоб зробити суміш для пудингу.
2
Відміряйте 1 3/4 чашки цієї суміші. Насипте її в сотейник середнього розміру, а залишок пересипте в герметичний контейнер і поставте в холодильник.
3
Налийте в сотейник молоко і густі вершки. Поставте сотейник на конфорку на середній вогонь і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи.
4
Зменшіть вогонь на найнижчий режим. Продовжуйте готувати ще 4 хвилини, безперервно помішуючи вміст сотейника.
5
Коли пудинг загусне, зніміть його з плити і додайте ванільний цукор.

6
Відкиньте пудинг на сито і протріть через нього вийшла суміш. Ви можете розлити пудинг по невеликих піалах або перелити його в глибоке блюдо сервіровки.
7
Закрийте посуд з пудингом харчовою плівкою. Поставте пудинг на 4:00 в холодильник, щоб він охолов і загус.

Метод 2 з 2: Приготування безглютенового пудингу

1
Об`єднайте всі сухі інгредієнти у великій мисці, щоб приготувати базову суміш для пудингу.
2
Відміряйте 1 3/4 чашки цієї суміші. Насипте її в сотейник середнього розміру, а залишок пересипте в герметичний контейнер і поставте в холодильник.
3
Налийте в сотейник кокосове молоко або замінник молока. Поставте сотейник на конфорку на середній вогонь і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи.
4
Продовжуйте готувати ще 2 хвилини, безперервно помішуючи.
5
Коли пудинг загусне, зніміть його з плити і додайте ванільний цукор.

Поради

Коли ви готуєте безглютеновий пудинг, подбайте, щоб на столі і кухонного посуду не було залишків продуктів, що містять глютен.
Перед подачею ви можете посипати пудинг какао-порошком або какао-порошком з цукром, щоб зробити ваш десерт більш привабливим.
Якщо ви віддаєте перевагу залишити пудинг в тому ж посуді, де ви його готували, це цілком допустимо. Блюда необхідно тільки для того, щоб пудинг виглядав красиво.
Якщо ви готуєте безглютеновий пудинг, переконайтеся, що ви взяли безглютенові продукти.
Суха суміш для пудингу може зберігатися в холодильнику протягом місяця.

Попередження

Плита та інші нагрівальні прилади можуть бути дуже небезпечні. Переконайтеся, що ви зберігаєте легкозаймисті предмети далеко від нагрівальних приладів, щоб не допустити спалаху.
Не дозволяйте дітям підходити близько до гарячій плиті, вони можуть обпектися.

Що вам знадобиться

Середній сотейник
Віночок
Піали або глибоке блюдо для сервірування
Велика миска