Як приготувати фаршировані листя ендівія

Фаршировані листя ендівія стають чудовою закускою на будь тусовці. Дана стаття описує процес начинені листя енвідія креветками, сиром з козиного молока і карпаччо з яловичини.

• Цей рецепт розрахований приблизно на 6 персон.

Інгредієнти

• 2 пучка листя ендівія
• Чорний перець
• Сіль

Для канапе з креветками

• 4 приготованих креветки (або морських рачка)
• 1,5 столових ложки соку лайма
• 1 столова ложка меду
• 4 часточки апельсина
• листя коріандру

Для канапе з козячим сиром

• 19 г козячого сиру





• 4 підсмажених волоських горіха
• 1 столова ложка кленового сиропу

Для канапе з карпаччо з яловичини

• 4 тонких скибочки карпаччо з яловичини
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка каперсів
• 1 столова ложка тертого сиру пармезан

Кроки

1. 1

   Відокремте один від одного листя ендівія. Відріжте їх нижню частину і відлупцювати кожен лист окремо. Після відділення декількох листя ви зрозумієте, що вони відриваються не так просто, тому продовжуйте зрізати кінці, щоб справлятися з листям поодинці.

2. 2

   Повторіть аналогічні дії з іншим пучком листя ендівія. Виберіть найкрасивіші і великі листи для приготування канапе.

Метод 1 з 3: Канапе з креветками

1. 

   1

   Покладіть креветки в миску, додайте мед і трохи соку лайма.





2. 

   2

   Приправте хорошою порцією солі і перцю, потім розмішайте інгредієнти разом за допомогою ложки.

3. 

   3

   Тепер візьміть чотири листи ендівія і покладіть по часточці апельсина на кожен з них.

4. 

   4

   Покладіть зверху кожного аркуша креветки і, нарешті, прикрасьте листком коріандру.

5. 

   5

   Подавайте на стіл.

Метод 2 з 3: Канапе з козячим сиром

1. 

   1

   Виберіть чотири листи ендівія і викладіть по скибочці персика на кожен з них.

2. 

   2

   Покладіть зверху кожного аркуша половину шматочка козячого сиру і смажений горіх.

3. 

   3

   Залийте невеликою кількістю кленового сиропу. На завершення приправте трішки чорним перцем.

4. 

   4

   Подавайте на стіл.

Метод 3 з 3: Канапе з карпаччо з яловичини

1. 

   1

   Візьміть чотири листи ендівія і щедро заповніть їх шматочками карпаччо з яловичини.

2. 

   2

   Використовуючи ложку, полийте зверху трохи оливковою олією, потім посипте сіллю і перцем.

3. 

   3

   Додайте кілька каперсів на кожен лист.

4. 

   4

   Покладіть зверху тертий пармезан.

5. 

   5

   Подавайте на стіл.

Поради

• Подавайте їх в якості закуски на будь-якого роду барбекю або невеликий вечірці.
• Ендівія не можна зберігати.

Що вам знадобиться

• Ніж
• Ложка
• Чайна ложка

Попередження

• Карпаччо з яловичини - це сире м`ясо. Купуйте яловичину в м`ясника і обов`язково розпитайте про її якість.