Як приготувати печиво Харді
Харді відомий своїм домашнім печивом, а також гамбургерами. У цих ресторанах використовують свою версію рецепту Бісквітний булочок на сніданок, булочок з підливою і булочок з корицею. Ви можете приготувати печиво у Харді-стилі будинку, зі старомодними інгредієнтами в змащеній маслом сковородою.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки (200 гр.) Самоподнімающейся борошна (плюс додатково для розкочування)
- 1 склянка (240 мл.) Сколотин
- 6 ст. л. (80 гр.) Кулінарного жиру
- 1 ст. л. (11 гр.) Порошку для випічки
- 1 ст. л. (12 гр.) Цукрового піску
- 1 ст. л. (15 мл.) топленого масла
Кроки
Частина 1 з 3: Змішування сухих інгредієнтів
1
Відміряйте самопіднімальних борошно, цукор і розпушувач.
2
Добре перемішайте віночком або просійте разом.
Частина 2 з 3: Замішування і розкочування тіста
1
Поріжте кулінарний жир і додайте його в сухі інгредієнти. Деякі рецепти рекомендують використовувати сало замість рослинного жиру.
2
Використовуйте два ножі для масла або кондитерський ніж, щоб нарізати жир в бісквітну суміш.
3
Повільно додайте сколотини в суміш, поки ріжете жир. Вона повинна бути однорідною консістенціі- однак, уникайте надмірного впливу на тісто або печиво може бути занадто жорстким.
4
Посипте борошном кондитерську тканину або кухонний прилавок. Замісити здобне тісто в борошні.
5
Розкачайте качалкою тісто в трисантиметровим коло. Наріжте тісто круглими формами для печива або формою для бісквіта.
Частина 3 з 3: Випікання печива Харді
1
Розігрійте духовку до 230? С.
2
Змастіть маслом чавунну сковороду.
3
Покладіть печиво на сковороду з маслом. Помастіть печиво зверху розтопленим вершковим маслом. Випікайте протягом 15 хвилин або поки зверху воно не стане коричневого кольору.
Поради
- Для більш м`яких булочок, спробуйте додати 1/3 склянки (70 мл.) Майонезу в тісто, коли додаєте пахту.
Що вам знадобиться
- Миска
- Віночок
- Ножі / кондитерський ніж
- Скалка
- Кондитерська тканину (необов`язково)
- Чавунна сковорода
- Різець для печива / булочок
- Духовка
