Як приготувати медову гірчицю
Медова гірчиця це смачне поєднання солодощі та гостроти. Її дійсно можна легко приготувати в домашніх умовах, тому гурмани можуть заощадити.
Інгредієнти
Дуже проста медова гірчиця
- 1/4 склянки (60 мл) готової гірчиці
- 1 столова ложка (15 мл) меду
Медова гірчиця з нуля
- 2 столові ложки жовтих насіння гірчиці
- 2 столові ложки коричневого насіння гірчиці
- 4 чайні ложки гірчичного порошку
- 2 склянки сухого білого вина
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
- 1/4 чайної ложки меленої куркуми
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1/2 склянки меду
Медова гірчиця з травами
- 1/2 склянки готової гірчиці
- 2 столові ложки меду
- 1 столова ложка свіжих трав, наприклад, чебрецю, розмарину, шавлії
- Альтернатива свіжим травам: 1 чайна ложка суміші (по можливості свіжої) сушених прованських трав
Кроки
Метод 1 з 4: Дуже проста медова гірчиця
У вас вийде достатня кількість гірчиці для вечері.
1
Покладіть в маленьку миску гірчицю і мед.
2
Змішайте до отримання однорідної маси.
3
Перекладіть в сервірувальний посуд.
4
Зберігайте залишки гірчиці в герметичній банці в холодильнику.
Метод 2 з 4: Медова гірчиця з нуля
У вас вийде приблизно 3 склянки гірчиці, тому підготуйте для її зберігання чисті, стерилізовані банки з кришками.
1
Подрібніть цілі насіння гірчиці. Ви можете зробити це за допомогою кавомолки або ступки з товкачем. Перестаньте подрібнювати, перш ніж гірчиця досягне консистенції борошна.
2
Покладіть подрібнену гірчицю і гірчичний порошок в скляну або керамічну миску. Налийте 3 столові ложки білого вина і добре перемішайте.
3
Дайте постояти протягом 20 хвилин. Накрийте кришкою, рушником або перевернутої тарілкою.
4
Додайте сіль, куркуму і оцет в гірчичну суміш. Ретельно перемішайте.
5
Нагрійте мед в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд або на плиті на низькому вогні приблизно протягом хвилини. Це полегшить процес змішування меду з гірчичною сумішшю.
6
Налийте підігрітий мед в гірчичну суміш. Змішайте до однорідної консистенції.
7
Перелийте гірчицю в чисті банки для зберігання. Зберігайте в холодильнику. Це гірчиця буде зберігатися не менше 2 місяців.
Метод 3 з 4: Медова гірчиця з травами
У вас вийде кілька порцій гірчиці.
1
Якщо ви готуєте гірчицю з нуля, виконайте перші кілька кроків вищевказаного рецепта.2
Підготуйте і наріжте трави. Якщо ви використовуєте свіжі трави, видаліть листя зі стебел і наріжте великі листи. Не додавайте в гірчицю великі шматки трав.3
Покладіть всі інгредієнти в стакан або миску з нереактивного матеріалу. Ретельно перемішайте.4
Перекладіть в сервірувальний посуд. Залишки гірчиці можна зберігати в герметичній скляній ємності в холодильнику.
Метод 4 з 4: Використання медової гірчиці в приготуванні їжі
Медова гірчиця використовується в різних стравах, щоб поліпшити їх смакові якості. Деякі приклади запропоновані тут.
1
Приготуйте медово-гірчичний соус. Він прекрасно підійде до м`яса або риби.
2
Приготуйте медово-гірчичний соус для мочання. Він відмінно підійде для вечірок і званих обідів. Подавайте з нарізаними овочами і крекерами.
3
Обсмажте м`ясо або рибу на грилі або в духовці, покривши в якості глазурі медової гірчицею. Приготуйте просту медову гірчицю і змастіть нею рибу чи м`ясо, а потім приготуйте.
4
Додайте невелику кількість медової гірчиці в страви на основі яєць. Медова гірчиця додасть особливий аромат омлету, яєчні, суфле і інших страв з яєць.
5
Додайте в макарони, щоб додати страві вершковий, гострий і солодкий аромат. Ви можете додати трохи медової гірчиці в будь улюблений рецепт вершкового соусу для макаронів.
Поради
- Вибирайте мед з тим ароматом, який ви любите, так як гірчиця буде їм просякнута.
- Медову гірчицю можна знайти в багатьох продовольчих магазинах.
Що вам знадобиться
- Миска (бажано скляна або кераміческая- з нереактивного матеріалу)
- Начиння для змішування
- Чистий стерилізована ємність (краще скляна) з кришкою для зберігання
- Кавомолка або ступка і товкач (якщо готуєте гірчицю з нуля)
