Як приготувати Мічеладу
Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.Мічелада - це популярний мексиканський коктейль або cerveza preparada (Приготоване пиво), який став популярним в Мексиці в 40-ті, коли люди стали змішувати пиво з гострим соусом або сальсою. Тепер його подають в різних частинах світу і його можна порівняти з Кривавої Мері. У справжній Мічеладе є лайм, сіль, Вустершир, Маггі або соєвий соус. Аромати класичної Мічелади відображають її назву, mi chela helada, або "моє холодну світле пиво".
Інгредієнти
Томатна Мічелада
- 1 лайм, вичавлений
- 350 мл або пляшка мексиканського пива (Корона або інше світле пиво)
- 1/2 чайні ложки гострого соусу на вибір, наприклад, Табаско (за бажанням)
- 1/2 чайні ложки Вустершир, Маггі або соєвого соусу
- 90 мл Кламат
- Сіль для обідка на склянці (підійде будь-яка велика сіль)
- Кубики льоду
Темна Мічелада
- 350 мл темного мексиканського пива
- Сік одного лайма
- 2 крапельки Вустершірского соусу
- 1 крапля соєвого соусу
- 1 крапля соусу Табаско
- 1 щіпка чорного перцю
- Сіль
Кроки
1
Розріжте навпіл один лайм. Використовуйте чистий ніж і обробну дошку.
2
Використовуйте одну половинку, щоб змочити соком ободок склянки. Прослідкуйте, щоб скло було холодним, щоб сіль прилипала до нього.
3
Помістіть ободок склянки в лоток з сіллю. Обережно, але твердо, вожміте ободок в сіль, таким чином, на склі, на ободок прилипає сіль. Постарайтеся зробити це якомога рівномірніше для красивого виду.- Якщо у вас немає лотка для солі, візьміть маленьке блюдце. Ви ж не хочете висипати сіль, якщо вас турбує втрата солі.
4
Наповніть порожню склянку, покритий сіллю, льодом. Хоча стакан холодний і пиво можна пити без льоду, воно додає життя вашому напою і робить смак вашого напою чистіше.
5
Помістіть кожну половинку лайма на ручну соковижималку і вичавіть сік на лід. Якщо у вас немає ручної соковижималки, вичавлювати лайми рукою так, щоб сік відразу ж стікав на кубики льоду. Слідкуйте за зернами, які можуть вискочити.
6
Додайте Кламат і соуси до смаку. Не перестарайтеся - ці добавки досить сильні. Якщо у вас більш тонкий смак, ви захочете більш легкий Табаско, навіть декількох крапель може бути занадто багато.
7
Налийте пиво в склянку, на лід, сік лайма і соуси. Будь-який різновид мексиканського пива підійде для цього коктейлю. Традиційно, для цієї версії використовується світле пиво, наприклад, Корона.
8
Добре розмішайте довгою ложкою. Інакше у вас вийде один ковток пива і один ковток соусу Табаско і лайма - не дуже красиво!
Темна Мічелада
1
Розріжте лайм на четвертинки. Використовуйте одну четвертинку, щоб змочити соком ободок склянки, щоб додати сіль на наступному кроці. Залиште решті лайм для соку або як гарнір, коли ви закінчите.
2
Покрийте ободок склянки сіллю. Візьміть лоток солі або маленьке блюдце і переверніть стакан на сіль. Повертайте його обережно, рівномірно покриваючи ободок сіллю.- Якщо ви помітите, що є частина, до якої сіль не прилипає, додайте ще соку. Можливо, ви захочете стерти всі серветкою і почати спочатку (якщо вас турбує смак "і" вид).
3
Візьміть миску. Бризніть туди 1 краплю Табаско, 2 краплі Вустершірского соусу, 1 краплю соєвого соусу, сік лайма і дрібку чорного перцю.- Додайте пиво в стакан. Наливайте повільно - це дозволяє змішати інгредієнти і створює більше піни (хороша річ!). Злегка збийте разом віночком.
4
Налийте суміш у склянку з обідком солі. Будьте обережні з сіллю! Додайте часточку лайма як гарнір і насолоджуйтеся.
5
Готово.
Поради
- Перед тим, як наносити на ободок сіль, можете змішати її з перцем чилі для додавання гостроти.
- Чарка хорошою текіли може стати чудовим доповненням до цього напою.
- Змішування томатного соку і пива створює тип cerveza preparada, але це не Мічелада, якщо в ній немає Вустершірского соусу, Маггі або соєвого соусу.
- Два маленьких лайма можна замінити одним звичайним лаймом.
- Замість гострого соусу (або на додаток до нього) можна також використовувати сушені пластівці чилі.
- В Пуерто Вальярта в Мічеладу звичайно не кладуть гострих соусів. Його роблять з великої кількості льоду, великої кількості лайма і мексиканського пива.
- Ви можете додати сіль у склянку до додавання пива, але будьте обережні, тому що сіль призводить до утворення великої кількості піни.
- Коли в Мічеладе є гострий соус, її іноді називають "Michelada Cubana" (але причина такого посилання на Кубу невідома).
Попередження
- Пийте відповідально.
- Звичайний вустершірскій соус не підходить вегетаріанцям, оскільки він містить анчоуси. У магазинах буває вустершірскій соус для вегетаріанців або просто замінник у вигляді соєвого соусу.
- Кламат також не підходить вегетаріанцям. Він містить сік молюсків.
Що вам знадобиться
Томатна Мічелада
- Обробна дошка
- Ніж
- Соковижималка
- Довга ложка
- Широкий стакан (для великої кількості льоду)
- Відкривачка для пляшок
- Лоток для солі або блюдце
Темна Мічелада
- Обробна дошка
- Ніж
- Соковижималка
- Веничек
- Миска
- Стакан
- Відкривачка для пляшок
- Лоток для солі або блюдце
