Як приготувати Лечо Кавалі
Лечо Кавалі - це страва зі смаженої свинини, популярне на Філіппінах. Воно, як правило, подається разом з Сарса ні маг томас - смачним соусом. Продовжуйте читати докладні кроки для приготування цієї страви.
Інгредієнти
- сіль
- перець
- 2 склянки води для варіння
- рослинна олія для смаження
- 1 або 2 кг свинини, бажано животину або шматочки балика
- лавровий лист
Кроки
1
Підготуйте вашу свинину, бажано животину або шматочки балика, приблизно 1 або 2 кг.
2
Використовуйте глибоку каструлю або сковороду, щоб проварити свинину. Додайте щіпку солі, лавровий лист і перець в киплячу воду в якості спецій.
3
Готуйте або тушкуйте свинину протягом 45 хвилин. В ідеалі до тих пір, поки свинина не буде легко проколюватися виделкою, але при цьому не буде розвалюватися.
4
Дістаньте м`ясо з каструлі і дайте йому обсохнути на повітрі близько години.
5
Підготуйте ваш глибоке деко для смаження. Нагрійте масло, щоб воно почало диміти.
6
Акуратно вкладіть тушковану свинину в гаряче масло і смажте до золотисто-коричневої скоринки. Для отримання хрусткої скоринки, оббризкуйте м`ясо холодною водою кожні 10 хвилин. Ласка, будьте обережні ПОРУЧ з бризками ОЛІЇ!
7
Як тільки свинина знайде прекрасний хрусткий зовнішній вигляд і корочку, вийміть її з гарячого масла і викладіть на тарілку, вкриту паперовим рушником.
8
Як тільки м`ясо трохи охолоне (15 хвилин), наріжте і подавайте.
9
Доповніть нарізаною цибулею і помідорами або зеленню петрушки.
10
Можете подавати м`ясо на стіл з оцтом, часником, соусом і сіллю. Також можете вибрати кисло-солодкий соус, соус хоісін або доступні у продажу готові соуси для лечо або печінковий соус.
Поради
- Можете проявити творчий підхід, приправивши воду для кип`ятіння, додавши трохи часнику, оцту або соєвого соусу. Не завадить трохи розмарину або лавровий лист.
- Свинина повинна вийти м`якою, але не розвалюватися.
- Використовуйте щипці і / або черпак під час обсмажування свинини.
- Перевертайте шматочки свинини для рівномірного обсмажування.
- Якщо у вас немає каструлі або горщика для варіння свинини, використовуйте пароварку.
Попередження
- Будьте обережні, роблячи м`ясо м`яким, тому що вода буде дуже гарячою.
- Будьте обережні з маслом при викладанні в нього свинини або під час кроплення хрусткої скоринки холодною водою, тому що це може викликати серйозний опік.
