Як приготувати "М'ятний джулеп"

"М`ятний джулеп" був популярним напоєм на `Вечірках Дербі` починаючи з 1938р, коли вперше провели скачки Кентуккі Дербі на іподромі Черчилль Даунс. З тих пір існує багато варіацій того, як робити "М`ятний джулеп", цей рецепт здається найбільш поширеним.

Рецепт розрахований на 10-12 порцій

Інгредієнти

• 4 склянки бурбона (приблизно 1 літр)
• 2 пучка свіжої м`яти (приблизно 40 листочків)
• 1 стакан дистильованої води
• 1 склянка цукру
• Цукрова пудра (використовується для прикраси, так званий крижаний цукор)
• Колотий або подрібнений лід
• Смужки апельсинової кірки, для прикраси, за бажанням

Кроки

1. 

   1

   Зробіть м`ятний екстракт.
   • Покладіть 40 маленьких промитих листочків м`яти в миску.
   • Залийте м`ятні листя 90 мл бурбона і дайте настоятися 15 хвилин.
   
   
   
   
   
   • Використовуйте сито, щоб процідити бурбон від листя.
   • Оберніть листя в рушник і вичавіть над мискою з бурбоном.
   • Покладіть ці листя назад в миску з бурбоном і повторіть всі процедури кілька разів.

2. 

   2

   Зробіть сироп.
   • Змішайте 1 стакан цукру і 1 стакан води в маленькій каструлі.
   • Повільно нагрівайте каструлю, помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
   • Вимкніть піч і відставте каструлю остигати.

3. 

   3

   З`єднайте смаки.
   • Змішайте цукровий сироп і 3 склянки бурбона у великому глечику або мисці.
   • Додайте 1 столові ложки м`ятного екстракту, який ви зробили раніше. Додавайте екстракт, поки м`ятний смак і аромат не стане багатим. (3 ложки оптимально підійде).
   • Вилийте отриману суміш в пляшку і поставте в холодильник на 24 години, щоб з`єдналися смаки.





4. 

   4

   Складання та подання.
   • Наповніть половину келиха або срібний кубок для м`ятного джулепа колотим або подрібненим льодом.
   • Покладіть гілочку м`яти в келих і наповніть ще на 2, 5 см льодом.
   • Відріжте соломинку ножицями так, щоб вона на 2.5см була вище краю келиха. Примітка: це посилює враження, коли ви п`єте коктейль, і відразу насолоджуєтеся ароматом м`яти.
   • Налийте прохолодний напій з холодильника поверх льоду після того, як келих покриється інеєм.
   • Посипте цукровою пудрою верх напою і подавайте негайно. Насолоджуйтесь!

Поради

• Витоки напою "М`ятний джулеп" не ясні, але вважається, що він був винайдений на півдні США капітаном Маріат, британським шкіпером, який був зачарований винаходом власного напою, назвавши "одним з найчудовіших зелий, які коли-небудь винайшли".
• Якщо використовуєте листя м`яти, як прикраса, трохи розітріть їх, перед тим як посипати цукровою пудрою, це дасть більший аромат.

Попередження

• Будьте обережні, коли нагріваєте воду на вогні. Дотик до плити або каструлі може завдати серйозної опік.
• Споживання алкоголю не рекомендується вагітним, годуючим матерям, і заборонено пити особам, які не досягли 21 року в США, 18 років в Канаді, Австралії та Нової Зеландії.
• Пийте алкоголь відповідально. Не пийте алкоголь, коли ви за кермом або берете участь в інших заходах, де це буде небажано, і призведе до незворотних наслідків.

Що вам знадобиться

• 2 великі миски
• Ложка
• Маленька каструля
• Друшлак
• Великий глек або миска
• Літрова пляшка
• Келихи або срібні кубки для м`ятного джулепа
• Трубочки
• Ножиці