Як приготувати вегетаріанський торт з чорницею і бананом
Цей вегетаріанський рецепт був натхненний рецептом Ебігейл Джонсон з "Вихідного пекаря". У даній версії банани замінюють яйця, а вегетаріанська сметана - звичайну. Поєднання банана і чорниці робить цей торт дуже смачним, і це прекрасне частування до чаю.
Інгредієнти
- 1 1/3 склянки універсальної борошна
- 3/4 чайної ложки порошку для випічки
- 1/4 чайної ложки соди
- 3/4 чайної ложки меленої кориці (або більше, якщо вам подобається)
- 1/4 чайної ложки кухонної солі
- 6 столових ложок вегетаріанського вершкового масла кімнатної температури (я використовую бренд Earth Science)
- 1 стакан цукрового піску
- 2 середніх банана
- 1 чайна ложка екстракту чистої ванілі
- 1/4 чайної ложки чистого мигдального екстракту
- 2/3 чашки вегетаріанської сметани (Tofutti - один з варіантів)
Для начинки:
- 3/4 або 1 стакан чорниці, добре промитої і процеженной
- 3 столові ложки цукрового піску
- 1 столова ложка універсальної борошна
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
Кроки
1
Помістіть решітку в середину духовки і розігрійте духовку до 180? C.
2
Злегка змастіть деко олією і посипте борошном.
3
У мисці середнього розміру змішайте борошно, порошок для випічки, соду, корицю і сіль. Гарненько перемішайте.
4
У маленькій мисці приготуйте бананове пюре, схоже на дитяче харчування. У великій мисці змішайте вегетаріанське масло і цукор. Збийте міксером (використовуйте насадки у вигляді лопаток) на середній швидкості. Якщо у вас немає міксера, використовуйте вилку.
5
Додайте половину бананового пюре до збитого із цукром маслу і збивайте. Потім додайте ванілін і залишився бананове пюре. Використовуючи гумову лопаточку, трьома партіями додайте сухі інгредієнти до збитого масла, чергуючи зі сметаною. Перекладіть тісто в змащену маслом форму і рівномірно розподіліть.
6
Помістіть в духовку. Випікайте протягом 10 хвилин.
7
Приготуйте чорничну суміш. У маленькій мисці змішайте чорницю, цукор, корицю і борошно. Перемішайте вилкою, злегка роздавлюючи ягоди.
8
Додайте суміш на пиріг. Після того, як тісто випікалося 10 хвилин, залийте його зверху чорничної сумішшю. Випікайте далі протягом близько 30 хвилин. Краї повинні стати злегка коричневими.
9
Перекладіть торт на решітку, щоб він охолов протягом 10 хвилин. Ножем відокремте краю торта від форми. Помістіть велике плоске блюдо зверху форми з пирогом і, використовуючи товсте кухонний рушник для захисту ваших рук, переверніть торт на блюдо. Зніміть форму для торта і знову переверніть пиріг, щоб чорниця виявилася зверху.
10
Подавайте теплим або кімнатної температури.
Поради
- Ви можете покрити остиглий торт харчовою плівкою і зберігати при кімнатній температурі 5 днів.
Що вам знадобиться
- 9 "x 2" кругла форма для торта- якщо у вас немає 9-дюймової форми, 8-дюймова також підійде, але переконайтеся, що краї маю висоту принаймні 2 дюйми.
- Середня миска
- Маленька миска
- Віночок
- Електричний міксер або вилка
- Решітка для торта
