Як безпечно приготувати барбекю
Барбекю - смачна їжа і ключова частина способу життя на відкритому повітрі. І, як і в будь-якій формі приготування їжі, важливо слідувати передовій практиці. Ця стаття передбачає деякі правила безпечного приготування барбекю.
Кроки
Метод 1 з 4: Продукти для барбекю
1
Тримайте продукти охолодженими. Важливо тримати їжу до приготування в холодильнику. Це означає, що краще готувати барбекю партіями, а не залишати м`ясо та інші продукти сирими перебувати на відкритому повітрі. Приносьте кожен новий пакет їжі для приготування барбекю з холодильника, безпосередньо перед приготуванням.2
Накрийте продукти. Накрийте приготовлену їжу, щоб захистити її від комах.3
Готуйте ретельно. Переконайтеся, що все м`ясо приготовлено. Зокрема, забезпечте належне приготування свинини та курки. Іноді зовнішній обвуглений шматок м`яса вводить в оману, тому що всередині м`ясо ще не готове. Дотримуйтесь часу приготування, зазначеному для кожного типу м`яса.4
Тримайте продукти окремо під час підготовки. Важливо тримати сирі продукти окремо від приготованих. Зокрема, з сирою птицею, свининою і яйцями слід поводитися дуже обережно, класти на окремі дошки або робочі простору і зберігати окремо від готових страв. Місця підготовки і предмети перед використанням з іншою їжею потрібно ретельно мити.
Метод 2 з 4: Майданчик для барбекю
1
Хороше освітлення. Не робіть барбекю в нічний час, у темряві. Важливо бачити, що ви робите. Тримайте область добре освещенной- при необхідності, простягніть шнур і встановіть прожектор, переконавшись, що повісили або поклали шнур так, щоб ніхто не спіткнувся об нього. Світло буде гарантувати, що ви не спалите продукти під час приготування і не обпечетесь, недооцінивши, куди покласти руки і посуд.2
Тримайте майданчик для барбекю в безпеці. Якщо у вас є маленькі діти або діти приходять в якості гостей, переконайтеся, що вони не зможуть досягти майданчики для барбекю або, якщо зможуть, щоб хтось постійно там керував і говорив дітям відійти.3
Тримайте подалі домашніх тварин. Домашні тварини поряд з барбекю можуть бути небезпечними. Ви можете спіткнутися про них або надактивний вихованець може спробувати захопити безкоштовну їжу в грилі і обгоріти в процесі.
Метод 3 з 4: Приготування барбекю
1
Залишайтеся поблизу під час приготування барбекю. Під час спалаху і приготування їжі завжди залишайтеся поруч з барбекю. Якщо вам потрібно залишити місце приготування, нехай за ним доглянуть гості. Барбекю ніколи не повинно залишатися без прісмотра- жир може загорітися і вилетіти назовні, дитина може бродити поруч і торкатися до гарячих елементам або їжа може згоріти ..2
Візьміть правильні інструменти. Правильні інструменти - це інструменти для барбекю. У них довгі ручки, довгі щипці або зубці й вони дозволяють вам переміщати їжу з найменшим потенційною шкодою, забезпечуючи краще зчеплення і спритність. Чи не скупітесь- результати від володіння хорошими інструментами для барбекю, безумовно, переважують будь-які витрати.
Метод 4 з 4: Мангал
1
Використовуйте тільки відповідне паливо. Використовуйте лише паливо, рекомендований виробником. При спробі замінити його іншим типом, ви ризикуєте пошкодити мангал, підпалити або розплавити його.2
Регулярно очищайте. Чистий мангал буде функціонувати краще і безпечніше для вас. Брудний мангал збільшить можливість для канцерогенного наросту потрапити у вашу їжу. Мити мангал після барбекю набагато простіше, і буде менше шансів загоряння при наступних спробах приготування!
Поради
- Якщо у вас в гостях вегетаріанці, корисно використовувати іншу частину мангала для приготування їхньої їжі і уникнення контакту з м`ясними продуктами. Багато мангали в даний час йдуть зі спеціальними відсіками для овочів. Ще одна цікава альтернатива придбати японський мангал Hibachi спеціально для вегетаріанських продуктів і поставити його на столі поруч з головним мангалом. Вони дешеві і дуже прості у використанні, ви зможете легко готувати одночасно на обох або попросити вегетаріанських гостей допомогти вам.
Попередження
- Перед використанням мангала завжди читайте інструкції виробника. Вони надаються для ознайомлення з правилами безпеки.
- Рекомендується тримати протипожежне ковдру або вогнегасник в безпосередній близькості від мангала- попередьте гостей про його місцезнаходження на випадок виникнення непередбаченої ситуації.
Що вам знадобиться
- Мангал
- Хороше, безпечне, освітлюване місце для приготування барбекю
- Відповідні інструменти для барбекю