Як вирощувати кольрабі

Популярна в Німеччині та Індії кольрабі отримала свою назву від німецьких слів «капуста» (kohl) і «ріпа» (rube), до того ж хрест і універсальність використання цього овоча підходить обом цим продуктам. Це морозостійка однорічна рослина добре росте в помірному кліматі, тим самим стаючи унікальним і смачним доповненням в будь-якому саду. Ви можете дізнатися, як садити і вирощувати кольрабі, щоб ваш урожай став найбільш продуктивним.

Частина 1 з 2: Посадка кольрабі

1
Виберіть сорт кольрабі. Кольрабі - це брассіка, родини капустяних. Стаючи все популярнішим, кольрабі буває різних сортів, кожен з яких легко вирощується з невеликими зовнішніми відмінностями і маленькою різницею в часі дозрівання. Суть лише в тому, чи виберете ви зелену або пурпурову різновид.
- Зелена різновид кольрабі включає такі сорти як Коридор і Переможець, які можуть дозріти досить швидко, приблизно за 50 днів, у порівнянні з 60 днями у інших сортів. Світло-зелене світло стає привабливим доповненням до саду.
- Такі сорти пурпурних кольрабі як Зірка Азура і Колібрі недоступні для комах через пурпурних листків на рослині, які відштовхують комах. В смакових якостях особливої різниці ви не помітите.
- Сорти для зберігання, такі як Коссак, Супершмельц і Гігант, як ви можете здогадатися, набагато більші звичайних сортів кольрабі. Вони довше зберігаються в погребі чи холодильнику, якщо правильно підготувати їх. За смаковими якостями всі ці сорти дуже схожі.
2
Виберіть місце для посадки кольрабі. Кольрабі треба саджати під прямими сонячними променями, ближче до інших коренеплодів, таким як картопля, буряк, цибулю. Кольрабі багато споживають речовин і багато п`ють, що означає, що вони мають потребу в гарному поливі і родючому ґрунті. Зазвичай рекомендують садити п`ять або шість рослин сімейства капустяних на кожного члена сім`ї. Посійте в три рази більше кількості.
- Кольрабі потрібно вирощувати на городі далеко від бобів, помідорів і полуниць.
3
Підготуйте грунт для посіву. Кольрабі можна садити за кілька тижнів до останніх весняних морозів, що означає, що ви можете почати обробляти грунт раніше. Кольрабі потрібно садити в добре оброблену землю, збагачену компостом. Кольрабі стійкі в більшості умов, тим не менш, вони проростають і в грунті з водневим показником між 5,5 і 6,8.
- Хороший дренаж також корисний для запобігання гниття і руйнування ваших рослин, так що переконаєтеся, що у вас є ділянка саду, в якому не накопичується занадто багато води.
4
Садіть кольрабі в прохолодну погоду. Кольрабі - стійкі рослини, які потрібно садити приблизно за місяць до останніх весняних заморозків. В ідеалі, бажано, щоб рослина дозріло до того, як температура стане вище 23? С, що означає, що ви повинні посадити його раніше, одним з ваших самих ранніх посівів, в зоні з дуже жарким літом. Кольрабі дозріють протягом 50 - 60 днів.
- Якщо ви живете в місці, де зими теплі, можна, також, садити кольрабі пізньої осені, щоб зібрати ранньою зимою. Рослина має бути здатне протистояти осіннім морозів.
- Якщо зима затягнеться, ви можете почати вирощувати кольрабі в горщиках в приміщенні, потім винести рослини назовні, приблизно за місяць до останніх морозів, а після цього пересадити їх.

5
Садіть насіння в рівний ряд. Насіння кольрабі потрібно садити у вологий грунт, на глибину, приблизно в 1 - 1,5 см., На відстані 2,5 см. Один від одного, по одному насіння в кожну ямку. Пальцем зробіть невелику ямку в землі, потім злегка засипте зернятко землею. Залиште між рослинами хоча б по 2,5 см..
- Кольрабі потрібно садити в ряди, які повинні знаходитися на відстані близько 30 см, щоб дати їм місце для розростання і дозрівання.

Частина 2 з 2: Догляд за рослинами

1
Просапуйте акуратно і регулярно. Коли побачите висхідні паростки, прополювати грунт навколо них дуже акуратно, приділяючи особливу увагу ваточник, будякам і будь-яким іншим місцевим бур`янам. Кольрабі дуже вразливі на початку, і мають поверхневу кореневу структуру, так як цибулина знаходиться над землею. Найбільш критичне час для кольрабі - перші пару тижнів. Дозвольте їм цвісти, а потім прорідити їх.
2
Прорідити процвітаючі саджанці на відстані приблизно 20 см один від одного. Через пару тижнів рослини мають зрости приблизно на 15 см у висоту, і ви можете почати проріджувати найбільш успішні з них, щоб дати їм місце для росту. Акуратно викопайте рослини і пересадити їх так, щоб вони були на відстані приблизно 20 см один від одного, пересаджуючи деякі з них в інші місця в саду, якщо потрібно.
- Зелень молодих кольрабі можна вживати в сирому вигляді, в салатах, або ж можна закинути в розпечене масло, як будь-яку польову зелень. Це унікальний і багатий на поживні речовини спосіб приправки страви.

3
Мульчируйте рослини компостом. Після проріджування ваших кольрабі, дуже важливо забезпечити їх невеликий структурної та азотної підтримкою, так що вам слід розкидати трохи компосту навколо ваших рослин, щоб допомогти їм триматися і ввести трохи поживних речовин у грунт. У цьому може виявитися велика різниця між виглядаючими здоровими великими цибулинами і дерев`яними, придатними в їжу.
4
Поливайте рясно і часто. Кольрабі потребують великої кількості води, і проростають добре в помірному і середземноморському кліматі. Якщо ґрунт сухий, недостатньо политі кольрабі стануть дерев`яними (жорсткими), і їх буде неприємно є. Якщо розділення страти на цибулині починають виглядати сухими, підсильте полив.
- Під час поливу, поливайте грунт навколо підстави кожної цибулини, чи не лийте воду на верхівки рослин, так як це може збільшити можливість гниття. Це підходить для більшості видів капусти.
5
Уважно стежте за гусеницями. Кольрабі та інші капустяні схильні нападам гусениць, тому так важливо доглядати за цими шкідниками під час дозрівання ваших рослин. Ви помітите дірки в листках і скупчення яєць на внутрішній частині листя. Якщо ви виявили це, дійте швидко.
- Ретельно помийте листя з відкладеними яйцями, видаляючи яйця з них. Найчастіше стеблами листів кольрабі роблять «комірці», підв`язуючи їх, щоб підняти листя з землі. Це може допомогти тримати шкідників на відстані. Використовуйте «Bacillus thuringiensis», якщо у вас серйозні проблеми.
- Слідкуйте, також, за гниттям. «Капустяне пожовтіння» легко розпізнати по жовто-коричневим відтінкам листя. Повністю видаліть заражені рослини
6
Збирайте врожай кольрабі висмикуючи рослина повністю. Кольрабі дозріли, коли стебла близько 5 - 7,5 см. У діаметрі, і цибулини великі і виглядають здоровими. Цибулини різних сортів виростають до різних розмірів, так що частково ви будете прислухатися до власного судження. Якщо вони переспіють, кольрабі стануть трохи дерев`яними (жорсткими) і неприємними.
7
Насолоджуйтесь кольрабі в сирому або приготованому вигляді. У кольрабі ламка структура і м`який смак, що робить їх багатогранною і поживною їжею для вашого столу. Це щось середнє між капустою і яблуком, солодке і пікантне одночасно. Обсмажте кольрабі з іншими коренеплодами, спечіть і розімніть кольрабі, або подайте їх упереміш зі змішаним овочевим соте.
- Кольрабі вживають в Німеччині як закуску в барі, приправлену сіллю, нарізану скибочками, і подається в сирому вигляді. Можливо, це кращий спосіб вживання цього хрусткого овоча, поданого з кухлем пива.