Як виростити базилік
Базилік легко вирощувати, і він перетворює звичайне блюдо в кулінарний шедевр! Свіжий базилік не тільки краще на смак, ніж сухий, він і зовсім має зовсім інший смак, як ніби це два різних рослини. У цій статті описаний процес посадки і збору базиліка.
Кроки
Метод 1 з 3: Насіння
1
Виберіть сорт базиліка, який хочете вирощувати. Базилік буває самих різних сортів, кожен з яких володіє своїм унікальним смаком і запахом. Прочитайте про різні сорти базиліка і виберіть один (або декілька), який вам сподобається, а потім замовте насіння або купіть їх у магазині. Ось опис деяких сортів:- В`єтнамський базилік має смак солодкої спеції і має надзвичайно красиві і ароматні пелюстки.
- Лимонний базилік містить цитраль - ароматичну речовину, яке зустрічається в цитрусових і має лимонний запах.
- Фіолетовий базилік часто вирощують для прикраси, заради його запаху і квіток.
- Є також багаторічні сорти базиліка, які рік за роком дають урожай - наприклад, африканський синій базилік (на листках якого знаходяться красиві сині судини) і тайський базилік, в той час як більшість інших сортів є однорічними, які вимагають щорічної посадки.
- Грецький мелколістний базилік вирощувати набагато важче, але росте він дуже красивими невеликими кущами.
2
Посадіть насіння в приміщенні за 4-6 тижнів до останніх заморозків. Базиліку для зростання потрібен тепле повітря і сонце, тому легше починати посадку в приміщенні, щоб йому не нашкодили морози.- Якщо ви живете в жаркому кліматі, можете садити насіння у відкритому грунті.
- Щоб визначити, коли будуть останні морози, ви можете подивитися прогноз або проконсультуватися зі знайомими садівниками.
3
Підготуйте тару для насіння. Насипте в загальний або в кожний окремий горщик суміш перліту, вермикуліту і торфу в рівних частинах. Легко натисніть на грунт, щоб прибрати кишені з повітрям. Змочіть грунт землею, щоб підготувати відповідне середовище для росту насіння.
4
Посадіть насіння. Киньте в кожен горщик від одного до двох насіння. Злегка присипте їх землею. Накрийте горщики поліетиленовою обгорткою, щоб зберегти вологу. Поставте горщики на сонячне вікно. Через пару днів зніміть обгортку і злегка полийте горщики водою.
5
Коли з`являться паростки, зніміть поліетиленову обгортку. Зніміть з горщиків обгортку коли побачите, як перші вусики пробиваються із землі. Продовжуйте поливати паростки два рази на день, щоб не дати висихати грунті. Коли рослина виросте в 5-7 см заввишки і у них дозріють листя, їх слід переселити в більш велику тару.
Метод 2 з 3: Догляд за базиліком
1
Пересадите базилік. Після того, як у базиліка сформується два комплекти листя, його можна пересадити в саду або в горщик. Базилік не терпить морозів, тому не садіть його дуже рано. Найкраще садити базилік туди, де він буде отримувати достатньо сонячного світла, в добре зрошену грунт.- Щоб посадити базилік в саду, виройте ями на відстані 15 см один від одного. Помістіть коріння в яму і присипте землею. Притисніть землю навколо рослини, щоб прибрати кишені з повітрям.
- Якщо хочете посадити базилік в горщику, переконайтеся, що він достатньо великий, щоб вмістити ту кількість рослин, що ви зібралися вирощувати. Кожна рослина має бути на відстані 15 см один від одного, тому що вони виростають досить великими.
2
Підтримуйте злегка вологий грунт. Базилік відмінно росте в добре дренируемой грунті і не повинен знаходитися в стоячій воді. Поливайте доросла рослина один раз на день, вранці, щоб вода могла просочитися і випаруватися, а рослина не знаходилося у воді цілу ніч.
3
Відщипувати цвітіння. Коли побачите на базиліці бутони, отщіпніте їх і дві пари листя під ними. Цвітіння створюють гормональні зміни, які сильно зменшують не тільки смакові якості листя, але і кількість зростаючих листя. Це називається «відсіювання», воно частіше відбувається при додатковому сонячному освітленні. Ви помітите, що якщо залишити квіти, то рослина стане довготелесим, а листя не будуть такими пишними і смачними.
4
Слідкуйте за появою шкідників і цвілі. Базилік може стати метою Хрущик японського. Найкраще з ними боротися, вручну прибираючи з рослини кожне комаха. Якщо на вашому рослині з`являються ознаки зростання цвілі, можливо, їм не вистачає сонячного світла, або вони ростуть занадто близько один до одного. Приберіть невеликі рослини, щоб дати місце для росту великим.
Метод 3 з 3: Збір та використання базиліка
1
Підрізка та збір врожаю базиліка. Слідкуйте за дозріванням і отщіпніте від стебла зверху два листочки, коли той виросте певної висоти. Якщо ви уважно подивитеся, біля основи кожного листка є ще два крихітних листочка, які будуть рости назовні, якщо відрізати стебло, зростаючий між ними. Відрізуйте близько до цих крихітним листочків, але не зачепіть їх.- Відщипуючи, ви змушуєте рослина спрямовувати енергію в свої сильні стебла і листки. Таким чином, рослина росте гущі.
- Чи не відщипувати від нижньої частини стебла, інакше базилік виросте високим і без листків. Вам же треба, щоб він був густим, тому відщипувати з верхівки рослини.
2
Насолоджуйтеся свіжим базиліком. Промийте листя і застосовуйте базилік в приготуванні песто або салату Карпезо з помідорами і свіжим сиром моцарелла.
3
Зберігайте базилік в холодильнику. У вас, швидше за все, буде набагато більше базиліка, ніж ви здатні з`їсти, тому зберігайте його в холодильнику. Промийте листя, витріть їх насухо і загорніть в паперові рушники. Помістіть їх в контейнер для зберігання продуктів з герметичною кришкою.
4
Заморозьте базилік. Заморожувати листя цілком не дуже гарна ідея, але якщо ви спершу їх подрібніть, то зможете зберігати протягом декількох місяців. Покладіть базилік в блендер і вилийте в нього трохи води. Подрібніть його до утворення однорідної консистенції, а потім помістіть в пакет для зберігання продуктів і заморозьте до тих пір, коли він вам не знадобиться.
Поради
- Базилік можна вирощувати безпосередньо на городі. Так як спочатку у вас немає великого досвіду, можете вибрати один з швидкозростаючих сортів, начебто лимонного базиліка. З іншого боку, всі сорти базиліка зростають однаково швидко, щоб принести урожай, у них просто не буде того переваги, які мають швидкорослі сорти.
- Якщо стебла саджанців високі і тонкі, можливо, вони не отримують достатньо світла.
- Саджаючи базилік відразу на городі, обов`язково підтримуйте вогкість у верхньому шарі грунту. Потрібно давати грунті висихати, але не забувайте стежити за рівнем сухості. Насіння та саджанці, у яких ще немає глибоких коренів, можуть постраждати навіть від декількох годин перебування в сухому грунті.
- Поливайте базилік два рази в день теплою водою, поки він не зміцнені.
- Базилік, як відомо, покращує смакові якості помідорів і перцю, а також відштовхує від них тлю і гусениць.
Попередження
- Не нехтуйте можливістю вибрати один з багатьох дивних сортів рослини, яка будуть найбільш вам корисні.
- Поливаючи рослину, не намочіть його листя, якщо, звичайно, ви не будете робити підгодівлю, інакше вони покриються плямами.
- Пересаджуючи рослина з приміщення на город, потроху піддавайте його зовнішніх умов, щоб після пересадки рослина не отримало шок.
