Як з кориці отримати користь для здоров'я
У багатьох культурах корицю (Cinnamomum velum або C. Cassia) досить довго вважали «чудовою їжею», а наука довела, що містяться в ній активні масла, такі як коричний альдегід, ціннамілацетат і коричний спирт приносять певну користь здоров`ю. Медичні дослідження мають різні дані про ступінь користі кориці для здоров`я, і люди ще не прийшли до єдиної думки з цього приводу, кориця грає терапевтичну роль в лікуванні деяких захворювань, таких як проблеми з травленням і незначні бактеріальні захворювання та застуди.
Перед тим як використовувати корицю в лікувальних цілях, прочитайте Попередження.
Кроки
1
Вибирайте і зберігайте свіжу корицю. Кориця доступна у продажу у вигляді паличок і порошку. Щоб домогтися високої ефективності продукту, з нею потрібно правильно звертатися.- Зберігайте корицю в щільно запечатаному скляному контейнері в прохолодному, темному і сухому місці. Для найкращих результатів рекомендується використовувати банку від желе.
- Мелена кориця залишається свіжою протягом шести місяців. Палички кориці зберігаються до року.
- Продовжите термін зберігання кориці, помістивши її в холодильник в добре запечатаному контейнері.
- Понюхайте корицю, щоб перевірити, чи є вона свіжою. Солодкий запах - показник її свіжості.
2
Купуйте органічну корицю. Вибирайте корицю, вирощену органічним шляхом, щоб бути впевненим, що вона не опромінена. Опромінена кориця може призвести до зниження вмісту вітаміну С і каротиноида.
3
Щоб кориця принесла користь організму, споживайте від 1 до 6 грам кориці в день. Залежно від терапевтичних цілей, дослідники вважають, що достатньо споживати від? до 1 чайної ложки (2-4 грами) меленої кориці (кориця в порошку або роздрібнена вручну) в день. Корицю можна споживати в наступному вигляді:- Корицю можна додавати в печене або посипати на їжу.
- Сира кориця на смак шорстка, тому більш приємно вживати її, змішуючи з їжею або напоями.
- Кориця, додана в холодну їжу і напої, також корисна, як і додана в гарячі страви. Але холодна їжа не вбирає спеції, тому її може бути трохи складніше вживати.
4
Додавайте корицю в теплі напої, щоб побороти симптоми застуди і грипу. Масла і поживні речовини, що містяться в кориці, допоможуть позбутися симптомів вірусних захворювань.- Додайте одну або дві чайні ложки меленої кориці в чашку гарячого зеленого чаю або сидру. Додайте лимонний сік, щоб побороти дихальні інфекції.
- Перед тим як зварити каву, додайте в нього одну або дві чайні ложки меленої кориці. Вона додасть кави приємний аромат, і так буде легше включити корицю в свій раціон.
- Щіпка або дві кориці, доданої в супи, такі як сочевичний або суп з чорної квасолі, додасть екзотичний аромат плюс прогріває ефект, який допоможе впоратися з погодними недугами.
5
Використовуйте корицю після їжі як стимулятор травлення. Якщо ви відчуваєте печію або нетравлення шлунка після їжі, кориця допоможе вам, оскільки стимулює травлення. Випийте чай з корицею після їжі.
6
Приправте корицею їжу, багату карбонатом, і ви знизите його вплив на рівень цукру в крові. Дослідження доводять, що кориця уповільнює спустошення шлунка після їжі, тим самим знижуючи рівень цукру в крові після їжі. Університетська лікарня Мальме досліджувала спустошення шлунка після рисового пудингу, приправленого корицею, у 14 людей. Вчені зробили висновок, що перетравлювання рисового пудингу в шлунку сповільнилося з 37% до 34.5%, рівень цукру в крові знизився.- Дослідження 2009 року рекомендують приймати корицю двічі на день 90 днів поспіль, щоб нормалізувати рівень цукру в крові.
- Якщо у вас діабет, проконсультуйтеся з лікарем про вплив кориці на ваш рівень цукру. Не приймайте корицю в якості заміни інсуліну.
7
Нюхайте корицю для поліпшення мозкової діяльності. Згідно з дослідженнями доктора П. Золадза, звичайне вдихання запаху кориці стимулює когнітивні процеси.- Жуйка з запахом кориці або запах свіжої кориці впливає на стимуляцію функцій мозку.
8
Знизьте захворювання серця і поліпшите функціонування товстої кишки за допомогою кориці. Кориця - відмінне джерело кальцію і клітковини. Комбінація цих двох компонентів збирає і виводить солі жовчних кислот з організму, солі, які дуже шкідливі для товстого кишечника. При виведенні жовчних кислот розщеплюється холестерин для утворення нових кислот. Це робить позитивний вплив при хворобах атеросклерозом і запобігає серцеві захворювання.- Кориця має чудовий смак у поєднанні з печеним, але уникайте печива і пирогів, щоб домогтися справжніх результатів в оздоровленні організму, а не протидійте позитивному впливу кориці в боротьбі із захворюваннями серця.
9
Знизьте запалення за допомогою кориці. Кориця знижує рівень арахідонової кислоти в мембранах клітин, що надає протизапальний ефект.
10
Кориця є антикоагулянтом. Коричний альдегід, одне з активних масел, що містяться в кориці, досліджувався через свого впливу на тромбоцити і агрегацію.- Чи не споживайте більше кориці, ніж рекомендується, особливо якщо у вас порушення крові. Великі дози кориці можуть знизити кількість тромбоцитів, а це може призвести до неконтрольованого кровотечі.
- Чи не споживайте корицю перед хірургічним втручанням, повідомте вашого лікаря, якщо ви споживали яке-небудь кількість кориці.
Поради
- Додавайте корицю в чай, щоб позбутися від застуди.
- Використовуйте корицю замість цукру, щоб підсолодити їжу.
- Придбайте свічки із запахом кориці і поставте їх на свій робочий стіл.
- Cinnamomum velu, також відомий як кориця справжня, вирощується в основному в Шрі Ланці, Сейшельських островах, Мадагаскарі та південної Індії. C. Cassia, відома як кассия або китайська кориця, родом з півдня Китаю, але також вирощується в Індії, Малайзії, Таїланді, В`єтнамі та Індонезії. Відомо близько 250 видів кориці. Кориця, доступна у продажу, як правило являє собою суміш кількох сортів, але, як і будь-який інший продукт, дорожча кориця повинна бути більш високої якості.
Попередження
- Якщо вас чекає операція, перестаньте приймати корицю хоча б за тиждень до хірургічного втручання, щоб уникнути ускладнень, пов`язаних з розрідженням крові. Зазвичай, її використання в маленьких дозах в якості приправи не приносить шкоди, але обговоріть це з вашим лікарем.
- Не приймайте надлишкової кількість кориці, щоб уникнути розрідження крові. Кориця містить невелику кількість кумарину, який при вживанні великої кількості може призвести до розрідження крові і проблем з печінкою.
- Шалені і вагітні жінки не повинні використовувати лікувальні дози кориці.
- Перед тим як додавати корицю в їжу і напої, порадьтеся з вашим лікарем, так як кориця вступає у взаємодію з деякими препаратами і протипоказана деяким людям.
- Споживання великої кількості кассии токсично через вміст кумарину. Він повністю відсутня в цейлонских сортах.
Що вам знадобиться
- Свіжа, високої якості кориця
