Як зробити гранатове вино
Гранати дуже смачні і незвичайні фрукти. З гранатів можна зробити чудове вино. Якщо ви хочете зробити привабливу гранатове вино, дотримуйтесь інструкцій нижче.
Інгредієнти
- 6 гранат
- 450 грам родзинок
- 4 склянки цукрового піску
- 2 чайні ложки суміші кислоти
- 1 чайна ложка пектинового ферменту
- 1 чайна ложка поживних дріжджів
- 1 таблетка Кампден
- 1 пакет винних дріжджів
- 12 склянок води
Кроки
1
Розділіть гранати на частини і видаліть насіння. Висипте все насіння в миску. Викиньте серцевину і шкірку.
2
Ретельно подрібніть насіння граната в мисці.
3
Додайте всі інші інгредієнти до гранату, за винятком дріжджів.
4
Добре перемішайте, щоб розчинити цукор, і залиште його на ніч. Питома вага повинна бути в межах 1.090-1.095.
5
Посипте суміш граната дріжджами.
6
Перемішуйте щодня протягом 5 або 6 днів, або до тих пір, питома вага не стане 1.050.
7
Процідіть сусло, і вичавіть сік злегка так, щоб занадто багато таніну не вирвався з насіння. Перелийте в сифон для вторинного бродіння і закрийте повітряною пробкою.
Поради
- Вино може бути краще на смак, якщо ви зберігаєте його протягом одного року і не п`єте його.
- Для сухого вина, перемішуйте суміш рейкою протягом трьох тижнів, і кожні три місяці протягом одного року, а потім розлийте в пляшки. Для солодкого вина, перемішуйте протягом трьох тижнів. Додайте 1/2 склянки цукру, розчиненого в 1 склянці вина. Злегка перемішайте, і вилийте назад у вторинний фермент. Повторюйте процес кожні шість тижнів, поки бродіння чи не поновиться з доданим цукром. Перемішуйте кожні три місяці протягом одного року. Розлийте в пляшки.
Попередження
- Не кидайте в вино серцевину або шкуру.
- Потрібно гравітаційний тестер з 4 значущих цифр.
