Як охолодити хліб
Після приготування домашнього хліба, ви повинні будете охолодити його після видалення з духовки. Щоб зберегти хліб у відмінній формі, він повинен бути охолоджений, щоб не допустити утворення конденсату, липкості або надмірній м`якості.
Цей метод відноситься до дріжджового хлібу, а не прісним сортам.
Кроки
1
Читайте рецепт. У рецепті може пояснюватися охолоджуючий метод, і це слід використовувати для забезпечення результату, обіцяного в рецепті. Якщо ні, використовуйте метод описаний тут.
2
Вийміть хліб з духовки. Використовуйте рукавиці для захисту рук і від гарячої форми і від духовки. При контакті з гарячим хлібом, залишайте рукавиці на початковому етапі.
3
Вийміть хліб з форми для хліба або форми для пирога, як тільки ви видалили його з духовки. Це важливо, тому що хліб, залишений у формі поза духовки, стане вологим, сирим і губчастим дуже швидко, оскільки волога у формі конденсується на хліб.
4
Переверніть хліб на охолоджуючу ґрати. Дайте охолонути, або ви можете взяти скибочки хліба, коли він теплий для «гарячого» задоволення.
5
Переконайтеся, що хліб буде зберігатися абсолютно остиглим до розміщення його в пластик або папір. Це буде гарантувати, що у нього залишається хрумка скоринка.
6
Готово.
Поради
- Зберігати хліб при кімнатній температурі для досягнення найкращих результатів.
- Хліб можна заморозити. Переконайтеся, що він абсолютно охолов, потім оберніть в фольгу і покладіть в пакет для морозильника. Заморозьте на строк до трьох місяців.
Що вам знадобиться
- Решітка для охолодження
- Рукавиці для роботи з гарячою формою і хлібом
- Папір чи пластик для зберігання при кімнатній температурі
- Фольга та закривається пластиковий пакет для зберігання в морозильній камері
