Як приготувати суворо вегетаріанські кекси
Якщо ви не можете їсти кекси і торти через те що в них додають яйця, ми розповімо вам, як приготувати суворо вегетаріанську випічку.
Інгредієнти
- Перший метод: ванільні кекси. 18-24 шт.
- 1 ст. л. яблучного оцту
- 350 мл соєвого молока
- 2 ч. Л. порошку для випічки
- 1/2 ч.л. соди
- 345 г борошна
- 1/2 ч.л. солі
- 200 г цукру
- 120 мл рослинного масла
- 1 ч.л. екстракту ванілі
- Глазур або поливання
- Метод другий: шоколадні кекси 20-24 шт.
- 275 г борошна, просіяного через сито
- 100 г порошку какао
- 2 ч. Л. соди
- 1 ч. Л. порошку для випічки
- Щіпка солі
- 450 мл соєвого молока
- 2 ч. Л. червоного вина або яблучного оцту.
- 320 г цукрової пудри
- 320 мл соняшникової або кокосового масла
- 2 ст. л. екстракту ванілі
Кроки
Метод 1 з 2: Ванільні кекси
1
Підігрійте духовку до 180 С. Візьміть піднос з формами для кексу.2
Ви можете використовувати силіконові форми для кексів.3
Налийте яблучний оцет в маленьку миску, додайте соєвого молока. Добре розмішайте і відставте в сторону на деякий час.4
Розмішайте борошно, цукор, порошок для випічки, соду, сіль. Якщо ви хочете шоколадні кекси, додайте какао (0.5 чашки).5
Розмішайте масло і екстракт ванілі в мисці з соєвим молоком і оцтом.6
Додайте інші інгредієнти і збийте суміш вручну або за допомогою міксера.7
Заповніть форми суміші на?, Так як тісто буде підніматися. Якщо ви хочете великі кекси, заповніть форму наполовину.8
Запікайте протягом 18-20 хвилин. Час від часу дивіться, чи не підгорає чи кекси. Краще недопечь кекси, ніж перепекти. Якщо ви відчуваєте запах готового тіста, вимикайте духовку.9
Зачекайте, поки кекси охолонуть.10
Покрийте кекси глазур`ю. Це може бути звичайна глазур або крем, в який можна додати трохи фруктового соку.11
Готово.
Метод 2 з 2: Шоколадні кекси
1
Підігрійте духовку до 160 С. Покладіть в неї деко з формами для кексу.2
Змішайте борошно, порошок какао, соду, щіпку солі в мисці.3
Налийте соєве молоко, оцет, цукор, масло і екстракт ванілі в іншу миску. Збийте.4
Змішайте вміст обох мисок.5
Влийте суміш у форми для кексів.6
Поставте в духовку, запікайте протягом 20-25 хвилин. Перевірте кекси на готовність дерев`яною вилкою або зубочисткою.7
Дістаньте з печі, перекладіть кекси на тарілку, щоб вони охололи.8
Помастіть кекси кремом або глазур`ю.
Поради
- Ви можете додати до крему або всередину кексів пюре з фруктів або варення. Для цього підійде полуниця, яблуко, банан, абрикос, персик.
- Замість цукру можна використовувати рисовий сироп або кленовий сироп.
- Замість рослинного масла, можна використовувати горіхове масло і кокосове масло. Також підійде оливкова олія.
- Соєве молоко можна замінити шоколадним або банановим молоком.
- Ви можете приготувати кекси з різними начинками і кремом, а також спробувати замінити екстракт ванілі на апельсинове масло, рожеву воду, екстракт кокоса.