Як приготувати домашню Nutella

Нутелла - це поєднання шоколаду і фундука, оформлене у смачну, гладку пасту. Вона ідеально підходить, щоб мазати на хліб, тост, крекери. Нутелла часто використовується у випічці, починаючи від печива і закінчуючи пирогами. Приготування вашої власної Нутеллою може зацікавити вас, особливо, якщо у вас є фундук. Ви навіть можете замінити фундук іншими горіхами по будь-якої причини.

Інгредієнти

  • 1 стакан фундука (або дивіться розділ `` Поради ")
  • 340 г розтопленого молочного шоколаду (спробуйте європейський шоколад, якщо зможете дістати його за прийнятною ціною) - або ж використовуйте молочний батончик хорошої якості
  • 2 столові ложки рослинної олії (олія каноли) або лісового горіха теж хороший вибір-уникайте використовувати занадто ароматизоване масло)
  • 3 столові ложки цукрової мастики (цукрової пудри)
  • 2 столові ложки какао порошку, що не підсолодженого (какао порошок, приготований голландським способом, хороший вибір)
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • Щіпка солі за смаком




Метод 1 з 4: Приготування шоколаду

  1. 1

    Дістаньте шоколад з упаковки і зламайте його на шматки.

  2. 2

    Дрібно наріжте, використовуючи довгий ніж хорошої якості, щоб забезпечити нерухомість руки і зберегти пальці цілими.

  3. 3

    Зберіть нарізаний шоколад в маленьку каструлю.

Метод 2 з 4: Обсмажування фундука

  1. 1

    Попередньо нагрійте духовку до 180? C.

  2. 2

    Постеліть деко вощеного папером. Або ж можете взяти силіконовий лист і розкачати його на деко.

  3. 3

    Розкладіть фундук на деко. Однак не кладіть один на одного, а помістіть в один ряд.

  4. 4

    Поставте в підігріту духовку і залиште на 10-12 хвилин або поки вони не стануть світло коричневими. Чи не пережарьте фундук, він обвуглиться.

  5. 5

    Дістаньте деко з духовки і покладіть її на чисте кухонний рушник. Потріть фундук, щоб видалити шкурки. Потрібно буде видалити все лушпиння.

  6. 6

    Залиште, щоб фундук охолов.

Метод 3 з 4: Розтоплення шоколаду

  1. 1

    Підготуйте водяну баню. Доведіть воду в каструлі підставі до кипіння.

  2. 2

    Насипте подрібнений шоколад у верхню каструлю водяній лазні. Розмішуйте до отримання гладкої маси.

  3. 3

    Зніміть з плити і дайте трохи охолонути.

Метод 4 з 4: Приготування шоколадно-фундукові пасти

  1. 1

    Обробіть фундук до пастоподібної консистенції.



  2. 2

    Додайте в нього масло, цукор, какао порошок і ванілін. Додайте сіль за смаком. Обробіть всі інгредієнти до отримання гладкої маси.

  3. 3

    Налийте розтоплений шоколад в масу. Перемішайте до з`єднання з горіховою масою.

  4. 4

    Процідіть. Цей крок на ваш розсуд, але необхідний, якщо ви хочете отримати гладку шоколадно-горіхову пасту. Якщо ви не заперечуєте проти маленьких шматочків фундука в пасті, то можете не проціджувати.
    • Не турбуйтеся про рідкої консистенції на даному етапі. Вона загусне, як тільки охолоне.

  5. 5

    Налийте процеженную масу в банку для зберігання. Нехай охолоне, перш ніж накривати кришкою.

  6. 6

    Зберігайте в холодильнику. Рекомендується доїсти банку протягом 2-3 тижнів. Якщо ви зможете протриматися так довго!

Поради

  • Якщо у вас є сміливість і бажання, то можете замінити фундук і спробувати один з цих горіхів: волоські горіх, горіх пекан, мигдаль або горіх макадамія. Природно, смак буде зовсім інший, але в цьому і є суть!
  • Якщо говоримо про зміни, чи потрібно зупинятися на молочному шоколаді? Гіркий шоколад може змусити вас впасти в шоколадний екстаз. Це буде виглядати ще й дивовижно, якщо будете мазати на хліб темну пасту.
  • Ніхто не сказав, що ви не можете зробити вашу пасту хрусткою. Експериментуйте при обробці в комбайні!
  • Рецепт можна перетворити на вегетаріанський, якщо використовувати молочний шоколад, що не містить молочних інгредієнтів і перевірити походження цукрової пудри або цукрової мастики.
  • Сайт Leite`s Culinaria радить зберігати пасту в буфеті близько 2 тижнів і, запевняє, що з нею нічого не станеться. Досвід показує, що жителям жарких регіонів краще зберігати пасту в холодильнику. У такому випадку ваша паста не зіпсується.
  • Можливо, вам цікаво буде дізнатися, що Нутелла не скрізь однакова. Північно-американська Нутелла відрізняється за смаком і інгредієнтам від Європейської Нутеллою.

Що вам знадобиться

  • Обробна дошка і гострий ніж
  • Маленька каструля
  • Водяна баня
  • Кухонний комбайн
  • Дерев`яна ложка
  • Деко
  • Вощений папір або силіконовий лист для запікання
  • Чистий банку для зберігання пасти