Як приготувати домашню Nutella
Нутелла - це поєднання шоколаду і фундука, оформлене у смачну, гладку пасту. Вона ідеально підходить, щоб мазати на хліб, тост, крекери. Нутелла часто використовується у випічці, починаючи від печива і закінчуючи пирогами. Приготування вашої власної Нутеллою може зацікавити вас, особливо, якщо у вас є фундук. Ви навіть можете замінити фундук іншими горіхами по будь-якої причини.
Інгредієнти
- 1 стакан фундука (або дивіться розділ `` Поради ")
- 340 г розтопленого молочного шоколаду (спробуйте європейський шоколад, якщо зможете дістати його за прийнятною ціною) - або ж використовуйте молочний батончик хорошої якості
- 2 столові ложки рослинної олії (олія каноли) або лісового горіха теж хороший вибір-уникайте використовувати занадто ароматизоване масло)
- 3 столові ложки цукрової мастики (цукрової пудри)
- 2 столові ложки какао порошку, що не підсолодженого (какао порошок, приготований голландським способом, хороший вибір)
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- Щіпка солі за смаком
Кроки
Метод 1 з 4: Приготування шоколаду
1
Дістаньте шоколад з упаковки і зламайте його на шматки.2
Дрібно наріжте, використовуючи довгий ніж хорошої якості, щоб забезпечити нерухомість руки і зберегти пальці цілими.3
Зберіть нарізаний шоколад в маленьку каструлю.
Метод 2 з 4: Обсмажування фундука
1
Попередньо нагрійте духовку до 180? C.2
Постеліть деко вощеного папером. Або ж можете взяти силіконовий лист і розкачати його на деко.3
Розкладіть фундук на деко. Однак не кладіть один на одного, а помістіть в один ряд.4
Поставте в підігріту духовку і залиште на 10-12 хвилин або поки вони не стануть світло коричневими. Чи не пережарьте фундук, він обвуглиться.5
Дістаньте деко з духовки і покладіть її на чисте кухонний рушник. Потріть фундук, щоб видалити шкурки. Потрібно буде видалити все лушпиння.6
Залиште, щоб фундук охолов.
Метод 3 з 4: Розтоплення шоколаду
1
Підготуйте водяну баню. Доведіть воду в каструлі підставі до кипіння.2
Насипте подрібнений шоколад у верхню каструлю водяній лазні. Розмішуйте до отримання гладкої маси.3
Зніміть з плити і дайте трохи охолонути.
Метод 4 з 4: Приготування шоколадно-фундукові пасти
1
Обробіть фундук до пастоподібної консистенції.2
Додайте в нього масло, цукор, какао порошок і ванілін. Додайте сіль за смаком. Обробіть всі інгредієнти до отримання гладкої маси.3
Налийте розтоплений шоколад в масу. Перемішайте до з`єднання з горіховою масою.4
Процідіть. Цей крок на ваш розсуд, але необхідний, якщо ви хочете отримати гладку шоколадно-горіхову пасту. Якщо ви не заперечуєте проти маленьких шматочків фундука в пасті, то можете не проціджувати.- Не турбуйтеся про рідкої консистенції на даному етапі. Вона загусне, як тільки охолоне.
5
Налийте процеженную масу в банку для зберігання. Нехай охолоне, перш ніж накривати кришкою.6
Зберігайте в холодильнику. Рекомендується доїсти банку протягом 2-3 тижнів. Якщо ви зможете протриматися так довго!
Поради
- Якщо у вас є сміливість і бажання, то можете замінити фундук і спробувати один з цих горіхів: волоські горіх, горіх пекан, мигдаль або горіх макадамія. Природно, смак буде зовсім інший, але в цьому і є суть!
- Якщо говоримо про зміни, чи потрібно зупинятися на молочному шоколаді? Гіркий шоколад може змусити вас впасти в шоколадний екстаз. Це буде виглядати ще й дивовижно, якщо будете мазати на хліб темну пасту.
- Ніхто не сказав, що ви не можете зробити вашу пасту хрусткою. Експериментуйте при обробці в комбайні!
- Рецепт можна перетворити на вегетаріанський, якщо використовувати молочний шоколад, що не містить молочних інгредієнтів і перевірити походження цукрової пудри або цукрової мастики.
- Сайт Leite`s Culinaria радить зберігати пасту в буфеті близько 2 тижнів і, запевняє, що з нею нічого не станеться. Досвід показує, що жителям жарких регіонів краще зберігати пасту в холодильнику. У такому випадку ваша паста не зіпсується.
- Можливо, вам цікаво буде дізнатися, що Нутелла не скрізь однакова. Північно-американська Нутелла відрізняється за смаком і інгредієнтам від Європейської Нутеллою.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка і гострий ніж
- Маленька каструля
- Водяна баня
- Кухонний комбайн
- Дерев`яна ложка
- Деко
- Вощений папір або силіконовий лист для запікання
- Чистий банку для зберігання пасти