Як приготувати Патті Мелт

Патті Мелт - класична закуска, в якій поєднуються елементи гамбургера, Рубена і смаженого сир. Ви можете приготувати справжній патті мелт будинку з хорошими компонентами і великою кількістю вершкового масла.

Кроки

Частина 1 з 3: Карамелізірованіе лука

1. 

   1

   Поставте на плиту дві сковороди з товстим дном. Бувалі чавунні сковорідки краще, тому що вони надають аромати, схожі на ті, в обідньому грилі. Увімкніть одну пальник на середню температуру.

2. 

   2

   Розріжте цибулю навпіл. Наріжте його кільцями. Чверть лука потрібно на сендвіч.

3. 

   3

   Розтопіть дві столові ложки вершкового масла в першій сковороді. Ви також можете використовувати оливкову олію або ріпакова олія замість вершкового масла.

4. 

   4

   Покладіть кільця цибулі на сковороду. Перемішайте їх, поки вони не будуть покриті оливковою олією або вершковим маслом. Потім, дайте їм готуватися без перемішування протягом 10 хвилин.

5. 

   5

   Переверніть цибулю на протилежну сторону за допомогою лопатки. Нехай він готується без перемішування на цій стороні протягом 10 хвилин.

6. 

   6

   Переверніть цибулю знову. Відрегулюйте температуру на низький рівень. Перемішуйте цибулю час від часу, поки вони не карамелізіруется, приблизно 15 хвилин.

Частина 2 з 3: Приготування Патті

1. 

   1

   Покладіть 113 грам яловичого фаршу в миску. Вам знадобиться 113 грам на патті мелт.

2. 

   2

   Додайте в миску сіль, перець і крапельку Вустершірского соусу і змішайте інгредієнти разом.

3. 

   3

   Знайдіть ємність Тапперуер прямокутник форми для використання в якості формочки для патті. Збризніть її розбризкувачем. Притисніть Патті на дно прямокутної ємності, щоб сформувати патті, який покриє весь шматок хліба.

4. 

   4

   Нагрійте іншу сковороду на сильному вогні. Додайте дві столові ложки (28.4 гр.) Масла на сковороду, коли вона нагрівається.

5. 

   5

   Переверніть ємність і вдарте по дну. Ваша сформована патті готова до приготування.

6. 

   6

   Додайте Патті на розігріту сковороду. Залиште його, поки не сформується скоринка, приблизно через дві хвилини.

7. 

   7

   Переверніть патті за допомогою лопатки. Дайте йому дві-три хвилини, щоб приготуватися на іншій стороні. Коли він приготується, покладіть його на тарілку поряд.

Частина 3 з 3: Збірка Патті Мелт

1. 

   1

   Очистіть одну з ваших сковорідок паперовим рушником. Переконайтеся, що немає ніяких спалених шматочків, які змінять смак сендвіча.

2. 

   2

   Нагрійте дві столові ложки (28.4 грам) вершкового масла на середньому вогні.

3. 

   3

   Зберіть сендвіч. Складайте стопкою в наступному порядку: шматок житнього хліба, скибочка швейцарського сиру, Патті, карамелізований лук, шматочок швейцарського сиру і скибочку житнього хліба.

4. 

   4

   Покладіть сендвіч на сковороду. Смажте одну сторону до золотисто-коричневого кольору. Вийміть сендвіч і покладіть його на тарілку.





5. 

   5

   Розтопіть ще дві столові ложки (28.4 грам) вершкового масла. Переверніть сендвіч і смажте з іншого боку в маслі.

6. 

   6

   Видаліть його, коли обидва шматка хліба будуть золотисто-коричневого кольору і сир розплавиться.

Поради

• Якщо ви не збираєтеся відразу з`їсти сендвічі, вимкніть вогонь і накрийте їх олов`яної фольгою, щоб тримати сендвічі теплими і зберегти їх від висихання.
• Після складання в сковороді, притисніть сендвіч добре лопаткою, щоб переконатися, що сир та інші інгредієнти належним чином об`єдналися.
• Швейцарський сир можна замінити американським, Чеддером або будь-яким іншим бажаним сортом сиру.
• Сендвіч потрібен хороший, міцний хліб, такий як житній, але ви також можете поекспериментувати з іншими сортами - житній / пампернікель мармуровий хліб особливо добре підходить і додає приємний аромат.
• Для додаткового аромату, додайте соус "Таузенд айленд" на внутрішню частину скибочок житнього хліба, коли збираєте патті мелт або, як альтернатива, подайте ложку чи маленьку чашку з соусом (або навіть кетчуп) на стороні для "мочання".
• Ви також можете смажити хліб з обох сторін для більш міцного сендвіча - смажте хліб сам по собі в сковороді з одного боку, переверніть, а потім додайте інгредієнти, щоб зібрати в сковороді. Якщо сковорода мало велика, щоб смажити верх і низ відразу, ви можете приготувати один або два шматки за один раз і покласти їх з приготованими патті, щоб не охолонули, поки ви готуєте решті хліб. Це завжди краще на смак, коли збирається в сковороді на останній стадії.

Що вам знадобиться

• Лук
• Яловичий фарш
• Масло / оливкова олія
• Швейцарський сир
• Житній хліб
• Вустерширський соус
• Сковороди
• Плита
• Лопатка