Як зробити імбирний пряник
Пряниковий торт дуже ароматний і набагато легше в приготуванні, ніж пряниковий чоловік. Свіжий пряник може зберігатися до 5-7 днів. Його можна подавати в якості сніданку або гострого десерту.
Інгредієнти
- 1/2 склянки (100 г) білого цукру
- 1/2 склянки (113 г) вершкового масла
- 1 склянка (237 мл) меляса (чорна патока)
- 1 яйце
- 2? склянок (312 г) борошна
- 1? чайної ложки (7 г) харчової соди
- 1 чайна ложка (1.8 г) меленого імбиру
- 1 чайна ложка (2.6 г) меленої кориці
- 1/2 чайної ложки (1 г) меленої гвоздики
- 1/2 чайної ложки (3 г) солі
- 1 склянка (237 мл) гарячої води
Кроки
Частина 1 з 3: Змішування вологих інгредієнтів
1
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Старомодний пряник не вимагає багато часу на змішування, так що ваша духовка повинна бути готова.2
Додайте цукор і розм`якшене вершкове масло в міксер. Увімкніть на середній швидкості до отримання кремоподібної консистенції.3
Розбийте яйце і додайте в суміш. Ретельно змішайте.4
Додайте мелясу і змішуйте протягом 1-2 хвилин.- Ви можете замінити мелясу і білий цукор на один стакан (237 мл) меду і 4 столові ложки коричневого цукру для приготування традиційного ельзаського пряника. Разом розтопіть цукру на плиті перед додаванням.
Частина 2 з 3: Просійте сухі інгредієнти
1
Відміряйте борошно, сіль, харчову соду і приправи в миску.- Для приготування ельзаського пряника, замініть звичайну муку житній і цілісної борошном у рівних кількостях.
- Для підвищення комплексності ароматів, покладіть половину кориці і додайте половину (0,9 г) чайної ложки меленого анісу, половину чайної ложки (1,1 г) меленого мускатного горіха і половину чайної ложки (0,9 г) меленого чорного перцю.
2
Просійте в іншу миску для додавання повітря.3
Помішуючи повільно додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів.4
Влийте 1 стакан гарячої води в тісто. Ретельно розмішайте.
Частина 3 з 3: Випікання пряника
1
Змастіть маслом форму для торта або для буханки.2
Влийте тісто у форму.3
Помістіть форму в духовку і випікайте протягом 50 - 60 хвилин. Відрегулюйте час випічки для дуже гарячою або нерівномірною духовки.4
Вставте масляний ніж в центр, щоб перевірити готовність. Якщо він вийде чистим, виймайте з духовки. Помістіть форму на решітку для охолодження на 20 - 30 хвилин перед подачею.
Поради
- Подавайте зі збитими вершками для багатшого аромату.
- Деякі рецепти радять класти? чайної ложки чорного перцю, щоб відчувався аромат інших спецій.
Що вам знадобиться
- Духовка
- 23 см форма для торта
- Сито для борошна
- Міксер
- Мірні ложки / стакани