Як приготувати томатний крем суп
Це простий рецепт фантастичного томатного крем-супу, насиченого ароматом помідорів, розрахований на 4 порції.
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 2 столові ложки оливкової олії
- 395 г тонко нарізаних помідорів
- Половина чайної ложки цукрової пудри
- 200 мл овочевого бульйону
- 1 лавровий лист
- 2 столові ложки сиру маскарпоне
- 1 жменя свіжого листя базиліка
- Сіль і перець
- 2 столові ложки свіжих вершків
Кроки
1
Очистіть і наріжте цибулину на дрібні шматочки.
2
Візьміть велику каструлю і посмажте цибулю в оливковій олії, поки він не стане м`яким.
3
Додайте нарізані помідори, цукор і залишки рідини.
4
Закиньте лавровий лист і дайте всім інгредієнтам поваритися 15 хвилин.
5
Зніміть з вогню каструлю і покладіть маскарпоне і листя базиліка.
6
Перелийте все в блендер і збийте суп, поки не вийде однорідна суміш.
7
Спробуйте суп і приправте його невеликою кількістю солі і перцю.
8
Налийте в тарілки і подайте з невеликим уприскуванням вершків, що заливаються зверху.
Попередження
- Будьте обережні з ножем під час подрібнення цибулини.
- Переконайтеся, що суп не надто гарячий при його дегустації, щоб не обпекти свою мову.
- Акуратно користуйтеся варильною панеллю.
- Переконайтеся, що блендер закритий кришкою при розмішуванні супу.
Що вам знадобиться
- Каструля
- Обробна дошка
- Ніж
- Блендер
- Тарілки
