Як приготувати вегетаріанський томатний соус

Для приготуванні томатного соусу за цим рецептом застосовуються інгредієнти і спосіб готування традиційної італійської кухні. При цьому не предусматр використання м`яса або молочних продуктів.

Інгредієнти

Порцій: 4-6

  • 4 зубчики часнику, очищеного і подрібненого
  • 1 невелика цибулина, очищена і порізана
  • 1 невелика морква, очищена і порізана
  • 1/2 склянки червоного перцю, очищеного від насіння і порізаного
  • 10 печериць, порізаних
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1/4 чайної ложки сушеного базиліка



  • 1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка підсолоджувача
  • 150 г томатної пасти


  • 8 свіжих помідорів, нарізаних кубиками
  • 800 г подрібнених помідорів

Кроки

  1. 1

    Змастіть дно великої каструлі маслом і поставте її на плиту на середній вогонь.

  2. 2

    Покладіть в каструлю часник, цибуля, морква, болгарський перець, печериці, орегано, базилік, чебрець, перець і сіль.

  3. 3

    Обсмажуйте все до тих пір, поки цибуля знебарвиться.

  4. 4

    Додайте підсолоджувач, томатну пасту, все помідори і перемішайте.

  5. 5

    Накрийте каструлю кришкою і дайте покипіти на повільному вогні протягом 30 хвилин. Щоб інгредієнти не підгорає, періодично помішуйте.

  6. 6

    По готовності соус повинен бути густим і насиченим.

Поради

  • Подавайте з макаронами.
  • Щоб зробити соус менш насиченим, для досягнення потрібної консистенції додайте необхідну кількість води.
  • Готовий соус можна зберігати в холодильнику до 3-х місяців.

Що вам знадобиться

  • Велика каструля
  • Дерев`яна ложка