Як приготувати вегетаріанський томатний соус
Для приготуванні томатного соусу за цим рецептом застосовуються інгредієнти і спосіб готування традиційної італійської кухні. При цьому не предусматр використання м`яса або молочних продуктів.
Інгредієнти
Порцій: 4-6
- 4 зубчики часнику, очищеного і подрібненого
- 1 невелика цибулина, очищена і порізана
- 1 невелика морква, очищена і порізана
- 1/2 склянки червоного перцю, очищеного від насіння і порізаного
- 10 печериць, порізаних
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1/4 чайної ложки сушеного базиліка
- 1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка підсолоджувача
- 150 г томатної пасти
- 8 свіжих помідорів, нарізаних кубиками
- 800 г подрібнених помідорів
Кроки
1
Змастіть дно великої каструлі маслом і поставте її на плиту на середній вогонь.2
Покладіть в каструлю часник, цибуля, морква, болгарський перець, печериці, орегано, базилік, чебрець, перець і сіль.3
Обсмажуйте все до тих пір, поки цибуля знебарвиться.4
Додайте підсолоджувач, томатну пасту, все помідори і перемішайте.5
Накрийте каструлю кришкою і дайте покипіти на повільному вогні протягом 30 хвилин. Щоб інгредієнти не підгорає, періодично помішуйте.6
По готовності соус повинен бути густим і насиченим.
Поради
- Подавайте з макаронами.
- Щоб зробити соус менш насиченим, для досягнення потрібної консистенції додайте необхідну кількість води.
- Готовий соус можна зберігати в холодильнику до 3-х місяців.
Що вам знадобиться
- Велика каструля
- Дерев`яна ложка