Як приготувати овочеве каррі
Зголодніли? Перед вами керівництво по швидкому і простому приготуванню недорогого, але істинного овочевого каррі.
Кроки
1
Наріжте цибулю і часник і добре подрібніть. Пропассируйте цибулю разом з імбиром і часником.
2
Наріжте картоплю та інші овочі кубиком.
3
Додайте овочі до смаженої цибулевої суміші, додайте тмин, коріандр, куркуму, паприку, 2-3 свіжонарізаних перчика Чилі і трохи солі-додайте трохи смаженого насіння кмину. При бажанні, можна додати трохи порошку кориці і / або кропу. Прожарте все з овочами і цибулевої суміші до повного приготування.
4
Змішайте воду з бульйонні кубики (за бажанням). Додайте жменю свіжонарізаних кінзи і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
5
Подавайте з пловом або звичайним рисом, хлібом, коржем НААН або чапати і соусом. Після приготування можете додати йогурт або фінікову пасту.
Поради
- Чи не пережарьте спеції або овочі, коли змішаєте зі смаженою цибулею.
Попередження
- Обов`язково мийте руки перед приготуванням їжі і після того, як наріжете свіжий перець Чилі.
Що вам знадобиться
- 2-3 цибулини середніх розмірів.
- 5 см. Кубик тертого імбиру.
- 3-4 зубчики часнику.
- кмин, коріандр, куркума, паприка - кожній приправи по чайній ложці з гіркою.
- 2-3 свіжих перцю Чилі.
- Сіль.
- Смажені насіння кмину.
- 2 бульйонні кубики (за бажанням).
- Картопля, 4-5 штук.
- Свіжонарізаних коріандр
- 1 чайна ложка фінікової пасти.
- Йогурт.
- Рис.
- Хліб (НААН або чапати) і соус.
- 3-4 моркви, 1-2 чашки квасолі, гороху або будь-який інший овочевої суміші знаходиться під рукою.
