Як приготувати міні тортики на паличці (кейк попси)
Кекси - смачні вироби, але міні-тортики на паличці - смачніше, і доставляють вони набагато більше задоволення! Міні-тортики - солодкі ласощі, які складаються з торта, перетвореного на льодяник. Вперше їх приготувала Bakerella, потім вони з`явилися в пекарнях. Приготування міні-тортиків будинку - легке і веселе заняття. Вони ідеально підходять і для будь-якого свята, і для будь-якого віку - від малюка і до дорослого. Всім захочеться скуштувати міні-тортик на паличці замість жорсткої карамелі!
Інгредієнти
Будь рецепт для торта за вашим вибором
- Глазур
- Розплавлений шоколад (молочний або темний - на вибір), і трохи білого для прикраси (білий шоколад за бажанням)
- Плитка білого шоколаду з вафлями (за бажанням)
- Кондитерська посипка, для прикраси
- Палички для льодяників
- Пінопласт
- Харчовий барвник (за бажанням)
Кроки
1
Спечіть торт. Не має значення, який торт ви спечете. Приготуйте торт, смак якого подобається найбільше!
2
Остудіть торт. Вийнявши торт з духовки, переконайтеся, що він повністю охолов, перш ніж почнете перетворювати його в міні-тортики.
3
Вийміть торт з форми для запікання вручну або використовуйте для цього лопаточку. Перекладіть у велику миску. Подрібніть торт, щоб вийшли дрібні крихти. Це можна зробити електричним міксером або руками. Переконайтеся, що від торта залишилися лише крихти!- Це веселий етап приготування. Якщо у вас є діти, їм, ймовірно, сподобається кришити торт разом з вами. Однак переконайтеся, що у них чисті руки! Ви ж не хочете їсти міні-тортики, якщо до них торкалися брудними руками?
4
Виберіть глазур, яка вам подобається. Додайте приблизно половину глазурі до крихтам. Це те, що необхідно, щоб знову сформувати тістоподібну структуру. При необхідності, відповідно, додайте ще глазурі. Перемішайте і переконайтеся, що всі крихти покриті глазур`ю.
5
Використовуйте ложку для морозива, щоб сформувати кульки. Округліть їх за допомогою рук. Постарайтеся сформувати ідеальні маленькі кульки. Необхідно, щоб вони були рівними, коли будете опускати їх в шоколад.
6
Покладіть кожен кульку на лист, покритий пергаментним папером. Якщо немає пергаментного паперу, можете використовувати алюмінієву фольгу. Потім поставте кульки в морозилку на 10 хвилин, щоб вони затверділи.
7
Розтопіть шоколад на паровій бані. Рекомендується брати шоколад, який використовується для покриття полуниці.- При бажанні, можна використовувати подрібнені білі шоколадні вафлі в якості зовнішнього шару.
8
Опустіть паличку для льодяників в розплавлений шоколад, потім вставте її в кульку. Вставте паличку в маленький круглий кульку трохи менше, ніж на половину - так, щоб він міцно тримався.
9
Опустіть кульку в розплавлений шоколад.
10
Відкладіть кульки в сторону, щоб шоколад застиг.
11
Як тільки кульки охолонуть, ще раз занурте їх у розплавлений шоколад. Це робиться для того, щоб вони повністю покрилися. Будьте обережні, щоб кульки не зламалися і не впали в шоколад. Злегка потрясіть їх над мискою, щоб дати зайвому шоколаду стекти.
12
Посипте кульки кондитерської посипкою або глазур`ю.
13
Використовуйте пінопласт, щоб вставити в нього палички з міні тортиками.
14
Продовжуйте, поки повністю не закінчите цей процес. При бажанні, розтопіть трохи білого шоколаду. Помістіть його в поліетиленовий пакет і виріжте в кутку дірочку. Цей крок є необов`язковим, але надає можливість написати шоколадом ім`я людини, назва спортивної команди, або намалювати зображення, візерунки і символи.
15
Охолодіть міні-тортики. Це робиться для того, щоб вони затверділи і залишалися свіжими, до подачі на стіл.
16
Насолоджуйтесь!
Поради
- Не залишайте міні-тортики в морозильнику на тривалий час.
- Спробуйте приготувати мармуровий торт для того, щоб усередині міні-тортиків вийшли гарні візерунки.
- Додайте в шоколад кулінарний жир, щоб зробити його більш однорідним. Однак, не додавайте жир в білий шоколад. Він зіпсує його.
- Декорувати тортики можна за допомогою кулінарного барвника та інших прикрас для торта.
- Додайте сіль в шоколад! Це може здатися божевільною ідеєю, але це не так! Сіль надає аромат шоколаду! Але не додавайте багато, всього лише дрібку.
- Використовуйте замість глазурі тануть цукерочки (для покриття) якщо хочете виглядати більш професійно. Тануть цукерочки продаються у великому асортименті і різних кольорів. Іноді у глазурі комковатая текстура і вона не добре застигає.
- Після того, як ви це зробили, поекспериментуйте ще трохи. Спробуйте зробити міні-тортики у формі тварин з вухами, носами і вусами або особи людей і т.д.
- Існує багато можливих варіантів покриття міні-тортиків, в тому числі різні види глазурі. Шоколадна глазур - дуже смачний вибір.
- Можете придбати апарат для приготування тортиків в багатьох магазинах. Більшість з них - відносно недорогі.
- При бажанні, можна додати в суміш для торта такі інгредієнти, як шоколад і ваніль.
Що вам знадобиться
- Суміш для торта
- Глазур
- Шоколад
- Палички для льодяників
- Форма для випічки
- Миска
- Деко
- Електричний міксер
- Можна розрізати паличку навпіл, щоб вийшла ще одна
- Пінопласт переконайтеся, що пінопласт підходить для свята
