Як приготувати масала (чай) латте

Масала (чай) латте - це смачна заміна традиційному чаю. Як і кава латте, масала (чай) латте поєднує в собі молочну пінку і міцний пряний чай. Просто слідуйте цим крокам і зможете насолодитися домашнім чаєм латте, який чудово підійде для холодних зимових днів або в якості післяобіднього частування.

Інгредієнти

• 2 горошини чорного перцю
• 3 зелених стручки кардамону, злегка розтертих ножем
• 3 цілі гвоздики
• 1 паличка кориці
• 2,5 см очищеного і тонко нарізаного свіжого імбиру
• 1 стручок ванілі
• 1 столова ложка чорного чаю, переважно Ассам
• 1 1/2 склянки води
• 1/2 склянки молока





• 1 столова ложка цукру або меду, при бажанні

Кроки

1. 

   1

   Змішайте спеції.
   • Змішайте в мисці перець, розтерті стручки кардамону, гвоздику, імбир, стручок ванілі з насінням і паличку кориці.

2. 

   2

   Додайте воду і доведіть до кипіння. Змішуйте спеції і воду в маленькій каструлі. Доведіть суміш до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть протягом п`яти хвилин на маленькому вогні.

3. 

   3

   Додайте чай. Покладіть листової чорний чай в каструлю і продовжуйте варити на повільному вогні ще хвилин п`ять. Якщо у вас немає листового чорного чаю, можна використовувати чай в пакетиках.

4. 

   4

   Нагрійте молоко. У той час як вариться чай, нагрійте молоко, використовуючи спеціальний прилад або парову трубку в кавоварці еспрессо.
   • Це делікатний процес. Якщо ви використовуєте парову трубку, потримайте насадку трохи під поверхнею молока протягом п`яти секунд, щоб створити натяг. Потім занурте насадку трохи глибше, щоб зробити вир молока.
   • Продовжуйте, поки температура молока не досягне 60 градусів за Цельсієм, або глечик чи не стане на дотик занадто гарячим. Розгляньте можливість придбання спеціального термометра, щоб у вас була можливість стежити за температурою.
   
   
   
   • Якщо у вас немає спеціального пристосування, ви можете розігріти молоко в мікрохвильовій печі або на плиті.
   • Слідкуйте, щоб молоко не підгоріло, так як це вплине на смак латте.

5. 

   5

   Процідіть чай. Процідіть суміш в кухоль через ситечко з дрібними отворами. Наповніть чашку наполовину або на дві третини.

6. 

   6

   Додайте молоко.
   • Додайте гаряче молоко, заповнивши кухоль до верху.
   • Додайте цукор або мед за смаком.

7. 

   7

   Спробуйте трохи змінити смакові якості. Ви можете урізноманітнити чай латте, поклавши в нього цілий ряд добавок на свій смак:
   • Соєвий чай латте: спробуйте приготувати чай латте з соєвим молоком- за станом здоров`я, або просто для додаткового аромату.
   • Яблучний чай латте: спробуйте приготувати чай з гарячим яблучним соком в якості смачною альтернативи гарячого яблучний сидр.
   • Десертний чай латте: приготуйте смачний десертний чай, просто додавши зверху збиті вершки і посипавши тертим мускатним горіхом.

Поради

• Щоб полегшити процес, купіть концентрат пряного чаю, змішайте з гарячою водою, а зверху залийте гарячим молоком.
• При використанні спеціального приладу для нагрівання молока або кавоварки еспресо з паровою трубкою у вас вийде більш пінистий напій.

Попередження

• Гаряча вода і молоко дуже гарячі, тому будьте обережні.

Що вам знадобиться

• Маленька каструля
• Спеціальний прилад для нагрівання молока
• Спеціальний термометр
• Ситечко з дрібними отворами