Як приготувати курку Karahi
Курка Karahi являє собою суміш спецій і курку з Пакистану, особливо з регіону Пенджаб. Ціла курка ріжеться на шматки і готується зі спеціями. Так до неї додають масло і чилі. Це приголомшливо смачна страва найкраще подавати з НААН (пшеничне коржик), роти (індійський хліб) або paratha (індійський хліб).
Інгредієнти
- Курка, розділена на 16 частин
- 4-6 помідорів, цілих або нарізаних
- 6 чайних ложок кореня імбиру
- 1 столова ложка часнику
- 1 пакет спецій для курки Karahi
- 1 чашка рослинного масла
- 3-4 зелених чилі
- НААН або лаваш (для подачі)
Кроки
1
Покладіть курку, порізану на 16 частин в сковороду. Додайте мікс з спецій Karahi, основу, якої становить чорний перець.
2
Постійно помішуйте на великому вогні. Додайте 6 чайних ложок пасти кореня імбиру і 1 столову ложку часнику. Обсмажте протягом 5 - 10 хвилин.
3
В окремій сковороді змішайте 1 чашку рослинного масла 6 помідорів і 3-4 зелених чилі. Обсмажте їх, поки масло не відійде від томатів.
4
Додайте вміст з сковороди в курку.
5
Готуйте 5 - 10 хвилин.
Поради
- Подавайте блюдо гарячим з НААН, арабським хлібом або лавашем.
- Використовуйте рапс або кукурудзяна олія, щоб зробити їжу більш здоровою.
- Shan Masalas (спеції) доступні в будь-якому індійському, пакистанському або близькосхідному продуктовому магазині.
- Перевіряйте курку вилкою на готовність.
- Якщо у вас немає пасти, можете використовувати свіжий імбир і часник, видавивши його в пасту.
Попередження
- Блюдо дуже гостре і гаряче
