Як приготувати коників

Фото - Як приготувати коників

Коники - хрустке і смачне частування, яким насолоджуються в усьому світі, в таких місцях, як Мексика і Уганда. Тільки один коник містить 6 грамів білка, і багато людей, думають, що світ повинен вирощувати більше комах, щоб допомогти людям, які потребують здорової та поживної їжі. Поки ви готуєте коників, відварюючи або жарячи, їх безпечно вживати в їжу і вони будуть готові в лічені хвилини. Якщо ви хочете знати, як приготувати коників різними способами, див. Крок 1, щоб почати роботу.


Інгредієнти

Сухі смажені коники:

  • 1 стакан коників
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець за смаком

Коники, смажені в часниковому маслі:

  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 6 зубчиків часнику, подрібненого
  • 1 стакан коників

Оладки з коників:

  • 3/4 склянки просіяного борошна
  • 1 ч. Л. порошку для випічки
  • 1 ч. Л. солі
  • 3/4 склянки молока
  • 1 яйце, трохи збите
  • 1 стакан коників
  • 570 мл. жирних вершків, збитих до густоти

Коники на шпажках:

  • 1/2 склянки свіжого лимонного соку
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. Л. меду
  • 1/2 ч. Л. свеженатертого імбиру
  • 1 ст. л. діжонськой гірчиці
  • 1 ст. л. подрібненої петрушки
  • 1 ст. л. подрібненої петрушки
  • 1/4 ч. Л. солі
  • 1/4 ч. Л. перцю
  • 12 заморожених коників
  • 1 нарізаний кубиками червоний перець
  • 1 жовтий лук, розрізаний на 8 часточок

Коники, смажені в маслі:

  • 1 стакан коників
  • 1/4 склянки лимонного соку
  • 2 зубчики часнику, роздавлених
  • 1/4 склянки соку лайма
  • 1/2 склянки олії
  • 1 чилі Серрано
  • 1/2 нарізаної цибулі




Частина 1 з 2: Підготовка коників

  1. 1

    Піймайте коників. Найпростіший спосіб зловити трохи коників, щоб приготувати - просто зловити їх самостійно. Їх найлегше зловити вранці, коли холодніше, і вони ледачі. Можете просто захопити їх із землі руками, якщо ви достатньо швидкі, або використовувати мережу / сачок, щоб зловити їх. Ви також можете створити деякі з цих більш складних пасток:
    • Викопайте яму в землі і покладіть банку з кришкою, що загвинчується, поклавши в неї трохи приманки, наприклад, овес, яблука або моркву. Або покладіть трохи грунту навколо банки, або нахиліть її на бік - на наступний ранок ви повинні знайти трохи коників в банку. Просто закрийте їх кришкою, і ви зловили коників! Якщо ви хочете, щоб вони були живими, проткніть в кришці пару отворів.
    • Візьміть втечу зеленої верби, близько 1 метра завдовжки, і злегка Стегній по коника. Це повинно придавити його на місці.

  2. 2

    З іншого боку, купіть коників. Залежно від того, де ви живете, може бути складно купити коників, але не неможливо. У першу чергу спробуйте піти на мексиканські ринки. Коники, відомі в Мексиці, як Chapulines, популярна страва в штаті Оахака.

  3. 3

    Приготуйте їх. Коники - дуже смачні і їх безпечно вживати в їжу, але ви повинні готувати їх в першу чергу. Це вбереже вас і знищить будь-яких паразитів, які могли б бути на кониках. Не намагайтеся їсти їх сирими або у вас можуть бути проблеми зі здоров`ям.

  4. 4

    Видаліть ноги і крила. Ноги коників НЕ с`едобни- якщо ви з`їсте їх, ви не захворієте, але краще видалити їх перед приготуванням. Те ж саме стосується крил. Деякі кажуть, що заморожування коників протягом 10-15 хвилин або кип`ятіння протягом кількох хвилин полегшує видалення ніг. У цьому також перевага перед їх убивством.
    • Деякі люди тягнуть за голову, відразу видаляючи кишки (у тому числі шлунок). Це, як правило, видаляє певні види паразитів (і може знизити ризик, якщо ви хочете їсти коників у сирому вигляді, але все ж краще їх приготувати). Після цього можна вставити палицю в порожнину і смажити його над вогнем.

  5. 5

    Помийте коників, перш ніж з`їсти. Промийте їх під холодною водою, поки вони не будуть чистими і вільними від бруду. Ви можете промокнути їх паперовим рушником, а потім заморозити або зварити, залежно від рецепту.

Частина 2 з 2: Приготування коників

  1. 1

    Приготуйте сухі смажені коники. Це, ймовірно, найпростіший спосіб приготувати коників. Ось те, що вам потрібно зробити, щоб приготувати їх:
    • Заморожуйте очищених коників протягом години або двох.
    • Розкладіть їх на деко, покритий паперовим рушником.


    • Розігрійте духовку до 95 ° C і смажте коників протягом 1-2 годин, поки вони не будуть сухими і хрусткими.
    • Спробуйте розчавити їх небагато ложкою, щоб перевірити рівень хрусткості. Це залежить від вас - просто переконайтеся, що вони не згоріли у процесі.
    • Якщо вам подобається, можете злегка покрити їх оливковою олією, приправити сіллю і перцем за смаком.

  2. 2

    Посмажте коників в часниковому маслі. Для цього простого блюда, ось все, що вам потрібно зробити:
    • Розтопіть 1/4 склянки вершкового масла в сковороді.
    • Зменшіть вогонь до середнього.
    • Обсмажте 6 зубчиків часнику до золотистого кольору протягом 4-5 хвилин.
    • Додайте 1 склянку очищених коників в сковороду.
    • Обсмажте протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

  3. 3

    Приготуйте оладки з коників. Це - смачне і декадентське блюдо, ідеальна закуска або гарнір. Ось як зробити це:
    • Просійте в миску разом 3/4 склянки борошна, 1 ч. Л. порошку для випічки і 1 ч. л. солі.
    • Додайте 3/4 склянки молока і збийте суміш, поки вона не стане однорідною.
    • Злегка збийте одне яйце і додайте його в суміш.
    • Візьміть 1 стакан коників і опустіть кожен з них в кляр. Переконайтеся, що крила, ноги (і голови, якщо хочете) вилучені.
    • Розігрійте масло в сковороді.
    • Обсмажте коників в сковороді, поки вони не стануть хрусткими і золотисто-коричневого кольору.
    • Посоліть і подавайте.

  4. 4

    Приготуйте коників на шпажках. Це - творче блюдо, не тільки смачне, але і має гарне оформлення. Ось те, що ви повинні зробити, щоб приготувати його:
    • Приготуйте маринад. Для цього змішайте всі інгредієнти за винятком коників, болгарського перцю та цибулі. Робіть це на деку.
    • Замаринуйте коників. Занурте їх у маринад, і нехай вони знаходяться там протягом години. Для досягнення найкращих результатів, ви можете маринувати їх на ніч.
    • Вийміть коників з маринаду і промокніть насухо.
    • Зробіть канапе, насаджуючи по черзі коників, болгарський перець і цибулю.
    • Злегка змастіть гриль оливковою олією.
    • Готуйте кожну шпажку на 5-6 см. Вище вогню.
    • Перевертайте їх кожні 2-3 хвилини і продовжуйте поливати оливковою олією, якщо це необхідно.
    • Готуйте протягом приблизно 8-9 хвилин, поки вони не стануть хрусткими і повністю готовими для їжі.

  5. 5

    Приготуйте смажені в маслі коники. Це - ще одне просте і смачне блюдо. Просто видаліть крила і ноги, помийте коників, і приготуйтеся обсмажити їх. Ось те, що вам потрібно робити:
    • Маринуйте коників у суміші соку лимона і соку лайма, принаймні, годину.
    • Обсмажте часник, чилі Серрано і нарізану кубиками цибулю в сковороді, наповненою маслом, на середньому вогні.
    • Вийміть часник, цибулю і чилі, і обсмажте коників у решти соках протягом 8-9 хвилин, або поки вони не стануть хрусткими і коричневими.
    • Подавайте. Збризніть коників соком лимона або соком лайма і насолоджуйтеся ними самостійно або в тортилью (коржах) або тако.

Поради

  • Відвідайте ресторан, що спеціалізується на приготованих комах. Шансів знайти коників для їжі там буде набагато більше.
  • Якщо ви особливо вибагливі, ви можете дати їм посидіти всю ніч, щоб вони стали "порожніми" перед приготуванням. З іншого боку, потрясіть банку, щоб налякати їх.
  • Якщо ви хочете по-людськи приспати коників, перш ніж видаляти їм задні ноги, покладіть їх у морозильну камеру на 40 хвилин перед приготуванням їжі.
  • Коників також можна обсмажити у фритюрі.

Попередження

  • У екзоскелете коників є хітин, який може викликати алергічну реакцію.
  • Не складайте комах в будь-яких місцях, де, можливо, використовувалися пестициди.
  • Не їжте коників сирими, завжди готуйте їх, перш ніж вживати в їжу.
  • Хітин обволікає жирові клітини і запобігає засвоювання їх організмом. Це - відмінна можливість для втрати ваги.

Що вам знадобиться

  • Сітка / сачок
  • Сковорода
  • Коники, цвіркуни або сарана
  • Необов`язково: соус-коктейль, барбекю соус або фермерський соус