Як приготувати коників
Коники - хрустке і смачне частування, яким насолоджуються в усьому світі, в таких місцях, як Мексика і Уганда. Тільки один коник містить 6 грамів білка, і багато людей, думають, що світ повинен вирощувати більше комах, щоб допомогти людям, які потребують здорової та поживної їжі. Поки ви готуєте коників, відварюючи або жарячи, їх безпечно вживати в їжу і вони будуть готові в лічені хвилини. Якщо ви хочете знати, як приготувати коників різними способами, див. Крок 1, щоб почати роботу.
Інгредієнти
Сухі смажені коники:
- 1 стакан коників
- Оливкова олія
- Сіль і перець за смаком
Коники, смажені в часниковому маслі:
- 1/4 склянки вершкового масла
- 6 зубчиків часнику, подрібненого
- 1 стакан коників
Оладки з коників:
- 3/4 склянки просіяного борошна
- 1 ч. Л. порошку для випічки
- 1 ч. Л. солі
- 3/4 склянки молока
- 1 яйце, трохи збите
- 1 стакан коників
- 570 мл. жирних вершків, збитих до густоти
Коники на шпажках:
- 1/2 склянки свіжого лимонного соку
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. Л. меду
- 1/2 ч. Л. свеженатертого імбиру
- 1 ст. л. діжонськой гірчиці
- 1 ст. л. подрібненої петрушки
- 1 ст. л. подрібненої петрушки
- 1/4 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. перцю
- 12 заморожених коників
- 1 нарізаний кубиками червоний перець
- 1 жовтий лук, розрізаний на 8 часточок
Коники, смажені в маслі:
- 1 стакан коників
- 1/4 склянки лимонного соку
- 2 зубчики часнику, роздавлених
- 1/4 склянки соку лайма
- 1/2 склянки олії
- 1 чилі Серрано
- 1/2 нарізаної цибулі
Кроки
Частина 1 з 2: Підготовка коників
1
Піймайте коників. Найпростіший спосіб зловити трохи коників, щоб приготувати - просто зловити їх самостійно. Їх найлегше зловити вранці, коли холодніше, і вони ледачі. Можете просто захопити їх із землі руками, якщо ви достатньо швидкі, або використовувати мережу / сачок, щоб зловити їх. Ви також можете створити деякі з цих більш складних пасток:- Викопайте яму в землі і покладіть банку з кришкою, що загвинчується, поклавши в неї трохи приманки, наприклад, овес, яблука або моркву. Або покладіть трохи грунту навколо банки, або нахиліть її на бік - на наступний ранок ви повинні знайти трохи коників в банку. Просто закрийте їх кришкою, і ви зловили коників! Якщо ви хочете, щоб вони були живими, проткніть в кришці пару отворів.
- Візьміть втечу зеленої верби, близько 1 метра завдовжки, і злегка Стегній по коника. Це повинно придавити його на місці.
2
З іншого боку, купіть коників. Залежно від того, де ви живете, може бути складно купити коників, але не неможливо. У першу чергу спробуйте піти на мексиканські ринки. Коники, відомі в Мексиці, як Chapulines, популярна страва в штаті Оахака.3
Приготуйте їх. Коники - дуже смачні і їх безпечно вживати в їжу, але ви повинні готувати їх в першу чергу. Це вбереже вас і знищить будь-яких паразитів, які могли б бути на кониках. Не намагайтеся їсти їх сирими або у вас можуть бути проблеми зі здоров`ям.4
Видаліть ноги і крила. Ноги коників НЕ с`едобни- якщо ви з`їсте їх, ви не захворієте, але краще видалити їх перед приготуванням. Те ж саме стосується крил. Деякі кажуть, що заморожування коників протягом 10-15 хвилин або кип`ятіння протягом кількох хвилин полегшує видалення ніг. У цьому також перевага перед їх убивством.- Деякі люди тягнуть за голову, відразу видаляючи кишки (у тому числі шлунок). Це, як правило, видаляє певні види паразитів (і може знизити ризик, якщо ви хочете їсти коників у сирому вигляді, але все ж краще їх приготувати). Після цього можна вставити палицю в порожнину і смажити його над вогнем.
5
Помийте коників, перш ніж з`їсти. Промийте їх під холодною водою, поки вони не будуть чистими і вільними від бруду. Ви можете промокнути їх паперовим рушником, а потім заморозити або зварити, залежно від рецепту.
Частина 2 з 2: Приготування коників
1
Приготуйте сухі смажені коники. Це, ймовірно, найпростіший спосіб приготувати коників. Ось те, що вам потрібно зробити, щоб приготувати їх:- Заморожуйте очищених коників протягом години або двох.
- Розкладіть їх на деко, покритий паперовим рушником.
- Розігрійте духовку до 95 ° C і смажте коників протягом 1-2 годин, поки вони не будуть сухими і хрусткими.
- Спробуйте розчавити їх небагато ложкою, щоб перевірити рівень хрусткості. Це залежить від вас - просто переконайтеся, що вони не згоріли у процесі.
- Якщо вам подобається, можете злегка покрити їх оливковою олією, приправити сіллю і перцем за смаком.
2
Посмажте коників в часниковому маслі. Для цього простого блюда, ось все, що вам потрібно зробити:- Розтопіть 1/4 склянки вершкового масла в сковороді.
- Зменшіть вогонь до середнього.
- Обсмажте 6 зубчиків часнику до золотистого кольору протягом 4-5 хвилин.
- Додайте 1 склянку очищених коників в сковороду.
- Обсмажте протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
3
Приготуйте оладки з коників. Це - смачне і декадентське блюдо, ідеальна закуска або гарнір. Ось як зробити це:- Просійте в миску разом 3/4 склянки борошна, 1 ч. Л. порошку для випічки і 1 ч. л. солі.
- Додайте 3/4 склянки молока і збийте суміш, поки вона не стане однорідною.
- Злегка збийте одне яйце і додайте його в суміш.
- Візьміть 1 стакан коників і опустіть кожен з них в кляр. Переконайтеся, що крила, ноги (і голови, якщо хочете) вилучені.
- Розігрійте масло в сковороді.
- Обсмажте коників в сковороді, поки вони не стануть хрусткими і золотисто-коричневого кольору.
- Посоліть і подавайте.
4
Приготуйте коників на шпажках. Це - творче блюдо, не тільки смачне, але і має гарне оформлення. Ось те, що ви повинні зробити, щоб приготувати його:- Приготуйте маринад. Для цього змішайте всі інгредієнти за винятком коників, болгарського перцю та цибулі. Робіть це на деку.
- Замаринуйте коників. Занурте їх у маринад, і нехай вони знаходяться там протягом години. Для досягнення найкращих результатів, ви можете маринувати їх на ніч.
- Вийміть коників з маринаду і промокніть насухо.
- Зробіть канапе, насаджуючи по черзі коників, болгарський перець і цибулю.
- Злегка змастіть гриль оливковою олією.
- Готуйте кожну шпажку на 5-6 см. Вище вогню.
- Перевертайте їх кожні 2-3 хвилини і продовжуйте поливати оливковою олією, якщо це необхідно.
- Готуйте протягом приблизно 8-9 хвилин, поки вони не стануть хрусткими і повністю готовими для їжі.
5
Приготуйте смажені в маслі коники. Це - ще одне просте і смачне блюдо. Просто видаліть крила і ноги, помийте коників, і приготуйтеся обсмажити їх. Ось те, що вам потрібно робити:- Маринуйте коників у суміші соку лимона і соку лайма, принаймні, годину.
- Обсмажте часник, чилі Серрано і нарізану кубиками цибулю в сковороді, наповненою маслом, на середньому вогні.
- Вийміть часник, цибулю і чилі, і обсмажте коників у решти соках протягом 8-9 хвилин, або поки вони не стануть хрусткими і коричневими.
- Подавайте. Збризніть коників соком лимона або соком лайма і насолоджуйтеся ними самостійно або в тортилью (коржах) або тако.
Поради
- Відвідайте ресторан, що спеціалізується на приготованих комах. Шансів знайти коників для їжі там буде набагато більше.
- Якщо ви особливо вибагливі, ви можете дати їм посидіти всю ніч, щоб вони стали "порожніми" перед приготуванням. З іншого боку, потрясіть банку, щоб налякати їх.
- Якщо ви хочете по-людськи приспати коників, перш ніж видаляти їм задні ноги, покладіть їх у морозильну камеру на 40 хвилин перед приготуванням їжі.
- Коників також можна обсмажити у фритюрі.
Попередження
- У екзоскелете коників є хітин, який може викликати алергічну реакцію.
- Не складайте комах в будь-яких місцях, де, можливо, використовувалися пестициди.
- Не їжте коників сирими, завжди готуйте їх, перш ніж вживати в їжу.
- Хітин обволікає жирові клітини і запобігає засвоювання їх організмом. Це - відмінна можливість для втрати ваги.
Що вам знадобиться
- Сітка / сачок
- Сковорода
- Коники, цвіркуни або сарана
- Необов`язково: соус-коктейль, барбекю соус або фермерський соус