Як приготувати Арроз кін Пойо
Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, як готувати Арроз кін Пойо. Буквально назва цього іспанського та мексиканського блюда перекладається як «рис і курка». Це смачна страва, безсумнівно, стане вашим улюбленим блюдом. Крім того ви довідаєтеся як правильно приготувати Софріто - основний пуерторіканський томатний соус.
Інгредієнти
- 6-8 шматочків курки
- 2 зелених болгарських перцю
- 2 цибулини
- 2 помідори
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок кінзи
- 1 чашка сирого білого рису (2 чашки готового)
- 2 склянки води
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка вершкового масла (за бажанням)
Кроки
1
Запечіть курку . Розігрійте духовку до 175 С. Розкладіть шматочки курки рівномірно на сковороді, і поставте в духовку приблизно по середині. Готуйте протягом 45-55 хвилин. Вставте термометр для м`яса в саму товсту частину м`яса. Термометр повинен показувати: 75 С.
2
Поріжте овочі. Використовуючи гострий ніж і обробну дошку, дрібно поріжте солодкий перець, цибуля, помідори, часник і кинзу. У вас повинно вийти грубе пюре. Це простіше зробити, якщо використовувати кухонний комбайн.
3
Приготуйте Софріто . Змішайте інгредієнти, які вказані в попередньому кроці, викладіть в сковороду і тушкуйте приблизно 10 хвилин.
4
Приготуйте рис. Візьміть каструлю з кришкою. Залийте рис двома чашками води, посоліть і додайте вершкове масло (за бажанням). Доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменшіть вогонь. Готуйте рис протягом 20 хвилин, або поки вся вода не зникне.
5
Подавайте блюдо! Подавайте курку, виклавши її зверху на рис, а також додайте Софріто для поліпшення смаку.
Поради
- Можливо, вам складно буде знайти кінзу. Інші назви цієї рослини - колендра, клоповник, китайська петрушка. Ви можете придбати кінзу в спеціалізованих магазинах. Крім того в якості заміни ви можете використовувати коріандр.
- Ви можете використовувати будь-які частини курки, на ваш розсуд: крила, гомілка, грудку.
- Замаринуйте курку на ніч, у вас вийде ніжне смачне блюдо.
- Зберігайте Софріто в скляній банці в холодильнику, якщо ви плануєте використовувати його в наступні кілька днів. В іншому випадку, ви можете поставити соус в морозильну камеру.
Попередження
- Будьте обережні, коли ріжете овочі і м`ясо, щоб не порізатися.
- Використовуйте окрему обробну дошку для м`яса і овочів, або ретельно мийте її після того, як обробляли на ній м`ясо.
- Будьте обережні, духовка дуже гаряча.
- Тримайте пальці або кухонні прилади подалі від внутрішньої поверхні чаші комбайна або подрібнювача.
- Слідкуйте за дітьми, якщо вони працюють з гострими або гарячими предметами, такими як кухонний комбайн, або піч.
Що вам знадобиться
- Деко
- Гострий ніж
- Обробна донька
- Сковорода
- Каструля з кришкою
- Термометр для м`яса (за бажанням)
- Кухонний комбайн (за бажанням)
