Як вживати текілу
Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.
Текіла - це спирт, дистильований з блакитної агави, національний напій в Мексики. Існує три основних види текіли (кілька варіантів): Blanco, що означає «біла» і невидержанная- reposado, що означає «відпочила» - витриманість від 2 до 12 місяців в дубових бочках- і anejo, що означає «вінтажна», витримана 1- 3 роки в маленьких дубових бочках. Хоча текіла довгий час носила репутацію напою для вечірок, існує безліч способів, як пити її і не відчувати, як ніби ваша голова перетворилася на піньяту на наступний ранок. Ось тільки деякі з них.
Кроки
Метод 1 з 3: Акуратне потягування, повільне насолоду
1
Виберіть текілу, яка виготовлена з 100% з агави. Не всі текіли однакові. Якщо ви плануєте потягувати текілу і насолоджуватися нею, як це робить більшість мексиканців, вибирайте справжню на 100% текілу.- Існує текіла «mixtos», що означає, що вона зроблена не менше ніж на 51% з агави і розбавлена цукровим сиропом. Тримайтеся від подібних варіантів подалі. Вони не володіють таким же смаком, як справжня текіла.
- Багато бармени і фахівці з текиле рекомендують вибирати текілу домашнього виробництва з великим конгломератом. (Ми спостерігаємо за вами, Куерво.) Якщо ви можете знайти текілу, зроблену в чиємусь невеликому сімейному бізнесі, у вас є великі шанси отримати продукт з 100% агави, і відмінний смак.
2
Виберіть текілу Anejo. Тому що anejo текіла у віці, принаймні року, краще тягнеться чим більш витримана текіла, чи та, яка знаходиться на початковому етапі витримки. Текілу Аnejos часто порівнюють з коньяком.- Anejo, як правило, коштує дорожче, ніж reposados або blancos, але не катастрофічно. Ви зможете знайти хороший anejo за $ 50.
- Вживайте текілу anejos при кімнатній температурі. Додайте лід, щоб розбавити смак і приглушити інші компоненти напою.
- Додайте лід, щоб розбавити смак і приглушити інші компоненти напою.
3
Насолоджуйтеся вашої текілою в поєднанні з сангрітой. «Сангріта» означає «трохи крові» в перекладі з іспанської, така назва пояснюється кольором рідини. Сангріта - безалкогольний напій. Зіставте сангрітту з тянущейся текілою в окремі невисокі склянки і насолоджуйтеся, попиваючи їх по черзі. Щоб приготувати Сангріта, змішайте, а потім псотавьте в холодильник такі інгредієнти:- 1 стакан свіжовичавленого апельсинового соку
- 1 стакан томатного соку (Не V-8)
- 30 г свіжовичавленого соку лайма
- 1 ч.л. гвоздики
- 12 крапель гострого соусу - наприклад, Чолула
4
Дотримуйтесь інструкцій потягування текіли. (За бажанням) Якщо ви ставитеся до того типу людей, які люблять правильно попивати текілу, ось кілька порад як експерти насолоджуються витриманою текілою.- Налийте приблизно 30 г текіли в келих або сніфтер. Піднесіть келих, притримуючи за ніжку, до рівня очей і придивіться до кольору текіли.
- Обережно збовтайте напій в келиху. Зверніть увагу на те, як текіла стікає по стінках келиха, створюючи ефект «нитки перлів».
- Зробіть маленький ковток, потримайте текілу в роті приблизно 10 секунд, дозволяючи алкоголю потрапити на всі рецептори язика.
- Ковтніть і повторіть! Фантастика, чи не так?
Метод 2 з 3: Швидкі шоти з текіли
1
Для шотів вибирайте текілу blanco, oro або reposado. Oro означає «золота», смак схожий на blanco, і вони коштують майже однаково. Не забудьте, що потрібно вибирати текілу на 100% з агави. Mixtos можуть бути дешевими, але неприємна головний біль вранці обійдеться вам дорожче. .2
Акуратний неохолодженого шот. Вам не доведеться проходити через процедуру з сіллю і лаймом, якщо ви не бажаєте. (До речі більшість мексиканців не п`ють текілу таким чином.) Текіла повинна бути кімнатної температури, влийте її в чарку, скажіть тост і випийте.
3
Шот з сіллю і лаймом. Спосіб вживання шотів з текіли з сіллю і лаймом користувався великою популярністю деякий час, але це помилка, що такий спосіб популярний в Мексиці. В одному з документів згадується про найдавнішої техніці вживання текіли, починаючи з 1924 року в такому порядку: спочатку лайм, потім текіла, а потім вже сіль. Тим не менш, сьогодні існує дуже популярний спосіб споживання текіли, не дивлячись на думки снобів по всьому світу. Ось як він виглядає:- Оближіть шкіру між великим і вказівним пальцем. Посипте трохи солі на вологу шкіру.
- Тримаючи шот з текіли і лайм в руці, Слиж сіль і випийте текілу. Постарайтеся випити її залпом, якщо зможете. Це ж шот, зрештою.
- Закусите лаймом, після того як вип`єте шот з текіли. Лайм різко не кислим на смак після прийняття алкоголю.
Метод 3 з 3: Текіла в коктейлях
1
Насолоджуйтесь текілою в класичному коктейлі Маргарита. Маргарита може бути замороженою або класичною. Якщо ви дійсно налаштовані насолодитися смаком текіли, вибирайте класичну Маргариту, так як заморожена Маргарита змішується з цукром і водою. Щоб приготувати чудову Маргариту, дотримуйтесь цього рецепту:- Налийте наступні інгредієнти в шейкер, наполовину наповнений льодом:
- 60 г текіли blanco, oro, або reposado
- 15 г апельсинового лікеру, такого як Grand Marnier або Triple-Sec
- 30 г свіжовичавленого соку лайма
- 15 г підсолоджувача з нектару агави
- Збийте протягом 15-20 секунд і процідіть в келих для коктейлів з крайкою покритої сіллю.
- Налийте наступні інгредієнти в шейкер, наполовину наповнений льодом:
2
Насолоджуйтесь текілою в коктейлі «tequini» або «мартіні з текіли». Коктейль tequini нейтралізує тяжкість, він відноситься до класу «мартіні», який додає трохи веселощів в мікс. Однак він здатний зробити вас п`яним, будьте обережні, так як цей товариш - п`яний! Зробіть tequini солодшим за допомогою текіли reposado і солодкого вермуту.- У шейкері, наповненому льодом, перемішайте:
- 70 г текіли blanco
- 15 г сухого вермуту
- Деш біттера Ангостури
- Збийте протягом 15-20 секунд і процідіть в келих для мартіні.
- Подавайте з оливковою, лимонним твістом, або перцем халапеньйо.
- У шейкері, наповненому льодом, перемішайте:
3
Насолоджуйтесь текілою в коктейлі «текіла санрайз». Коктейль називається «текіла санрайз» через нашарування червоного і помаранчевого кольорів, цей рецепт - ще одне нагадування про те, що текіла чудово поєднується з цитрусовими.- У хайбол з льодом влити:
- 60 г blanco, oro, або reposado
- Досить апельсинового соку, щоб наповнити келих майже до верху.
- Перемішайте інгредієнти, а потім додайте дві краплі сиропу гренадин в напій, злегка нахиливши келих і давши можливість сиропу розтектися в сторону. Гренадін повинен опуститися на дно і повільно підніматися крізь напій ..
- Подавайте з мішалкою, соломкою, вишенькою і апельсином.
- У хайбол з льодом влити:
4
Спробуйте пародію на «криваву Мері», звану вампіра. (Іноді його називають «кривава Марія». Коктейль вампіра - мексиканський варіант, заснований на рецепті для класичної кривавої Мері. Він легкий і гострий, і може бути оригінальним, при цьому, не відступаючи від суті прототипу.- Наповніть склянку льодом. У склянку додайте:
- Дрібку солі
- 45 г текіли blanco
- 1 чайну ложку гострого мексиканського соусу, наприклад, Чолула
- 30 г Clamato
- 30 г свіжовичавленого лимонного соку
- Доповніть напій невеликою кількістю Mexican Squirt або інший грейпфрутової содової і прикрасьте кружечком лимона.
- Наповніть склянку льодом. У склянку додайте:
Попередження
- Завжди вживайте алкоголь відповідально. Ніколи не пийте за кермом.
