Як прикрасити торт
Основний сенс прикраси тортів - перетворення пересічного шматка тіста на витвір мистецтва. Результат залежить від складності завдання, наявних інструментів і таланту майстра. Якщо ви не природжений кондитер, але душа вимагає подвигу - пробуйте, творите! Почніть з малого, а потім у вас може вийде і шедевр.
Кроки
1
Відвідайте лавку з кондитерськими товарами. Форми, шприци та інші інструменти можуть значно спростити завдання, а також привнести якийсь новий елемент у вашу задумку.
2
Вибір торта. Кондитерські вироби славляться своїм різноманіттям. Тортів існує безліч видів, але не всі з них підходять для художнього оформлення. І що ж нам залишається?- Кекси
- Різдвяні торти
- Весільні торти
- Торти на день народження
- Торти-презенти
- Виставкові торти
- Оригінальні торти
3
Визначтеся з глазур`ю. Вибір тут теж є - від простих до складних технік. Найпоширеніші варіанти:- Вершковий крем - це найпростіший варіант глазурі, який є зручним заповнювачем, а також приховує дефекти і просто невдалі вироби. Робиться на основі збитих вершків, добре піддається формуванню.
- Марципан - цукрова паста по суті, може мати будь-який колір і дуже добре ліпиться. Свого роду глина в руках ремісника.
- Зефір - продукт, також широко використовуваний кондитерами.
- Ірис, пудри, гелі, помадки, крихта та інше - асортимент матеріалів деколи просто вражає уяву!
4
Майте на увазі й інші варіанти. Окрім спеціалізованих матеріалів можна використовувати і звичайні речі:- Фрукти - шматочки консервованих або свіжих фруктів і ягід можуть запросто перетворити ваш торт. Фрукти також можна нарізати, надаючи їм особливі форми.
- Цукерки - цілими або роздробленими цукерками також можна прикрасити торт.
- Гарячий шоколад - розтоплений шоколад використовують для створення шоколадної глазурі.
- Тертий шоколад або какао-порошок можна використовувати як присипки.
- Горіхи - грецькі, арахіс, мигдаль, кеш`ю - всі вони також можуть виявитися до місця на вашому торті.
5
Вчіться створювати з простої їжі щось класне. Неможливо коротко описати і пояснити принцип творіння - тут справа вже тільки за вашою фантазією і можливостями. Створюйте смішні композиції, фігурки, предмети - і даруєте людям радість! До речі, це відноситься не тільки до тортів, але до їжі в принципі.- В інтернеті можна знайти майстер-класи з кондитерського мистецтва - звідти можна почерпнути багато цікавого і корисного.
6
Готові прикраси. В крайньому випадку можна використовувати вже готові прикраси, будь то фігурки для весільного торта або на день народження.
7
Використовуйте гарний посуд. Якщо блюдо, на якому стоїть торт, буде видно - не поскупилася на гарний посуд. Буде прикро, якщо шедевральний торт буде стояти на убогій тарілці.
Поради
- Стандартні торти вже не так цінуються, як раніше - оригінальні торти, що імітують предмети і навіть людей - ось новий писк кондитерської моди.
- Прикрашайте край торта - це створює завершеність композиції.
- У домашніх умовах шприц можна зробити з пакету, у якого потрібно зрізати куточок.
