Як дотримуватися м'якої дієти
У певний момент вашого життя ви можете виявити, що вам або комусь із ваших знайомих необхідно їсти не розжовуючи. Обмеження можуть бути пов`язані з проблемами з щелепою, ротом, шлунково-кишкової операцією, видаленням зубів мудрості, корекцією зубної пластинки або проблемами з ковтанням (дисфагией). Легка дієта не буде вам в тягар. Дуже скоро ви знову зможете їсти тверду їжу.
Кроки
1
Зрозумійте свої обмеження, як те, що вам можна, так і те, що вам не можна їсти, і чому саме вам необхідні обмеження в дієті. Наприклад, якщо доктор прописує вам рідку або м`яку дієту в зв`язку зі станом здоров`я або операцією, то обмеження можуть бути більш суттєвими, через труднощі з пережовуванням їжі. Завжди дотримуйтесь порад лікаря, але знаючи конкретні обмеження, ви зможете підійти до них більш творчо.- Ви повинні знати, як довго вам необхідно буде дотримуватися обмежень в їжі.
- Будьте в курсі певних продуктів, які вам не можна вживати.
- Переконайтеся, чи зможете ви спокійно «пережовувати» м`яку їжу, за допомогою роздавлювання її між мовою і небом.
- Дізнайтеся, чи можна вам вживати тверді продукти в перетертої вигляді, або у вигляді пюре.
2
Почніть з основ прозорою рідкої дієти. Доктор може призначити вам вживання прозорої рідини у випадку, якщо у вас рани або порізи в роті, проблеми з травною системою, або з яких-небудь інших причин. Доктор, який призначає вам дієту, зобов`язаний дати вам інформацію про те, як довго ви повинні сидіти на такій дієті. Прозора рідка дієта включає в себе лише ті рідини, які просвіщаються. Наприклад, яблучний сік або інші соки без м`якоті, желе (навіть ті, які є щільними при кімнатній температурі), прозорі напої, чаї, бульйони. Заморожений сік та інші види морозива також повинні мати прозору основу, за умови, що вони не містять м`якоті або сорбету (щербета).
3
Введіть в дієту «повноцінну рідина», як тільки це можливо. Такі рідини можуть містити суспендовані тверді частинки, а також прозору рідину. Якщо вам дозволяється пити суспендовані рідини, то це означає, що вам можна вживати практично всі рідкі харчові добавки: молоко, молочні коктейлі, йогурти (без фруктових шматочків), м`які теплі злаки, такі як вівсянка, сік з м`якоттю, пудинги.
4
Вибирайте продукти, які вже м`які. Гладкі, теплі злаки, такі як вівсянка, перетерті супи або супи пюре, яблучне пюре, коктейлі, пюре або солодка картопля, омлет, заварний крем, сир, і багато інших продуктів, які є досить м`якими, щоб їх можна було їсти не розжовуючи.
5
Використовуйте блендер або вилку, щоб зробити їжу більш м`якою. Порубати м`які макарони на маленькі шматочки за допомогою виделки. Збийте суп з твердих продуктів в пюре, і подивіться, що з цього вийде. Пам`ятайте картопляний салат виделкою, або використовуйте блендер. Пам`ятайте або зробіть пюре з вмісту буріто або сендвіча з яловичиною.- Якщо вам буде потрапляти дрібні шматочки їжі, то це не страшно, якщо ви в змозі їх проковтнути не розжовуючи.
- Блендером кращого всього збивати продукти з достатнім додаванням рідини. Якщо картопляний салат прилипає до стінок посуду і не рухається, то додайте трохи йогурту, молочка, води або сметани. Спробуйте додати рідини з смаковими якостями, які підходять до продукту, який ви збиваєте в блендері. Використовуйте бульйон, воду, соус для барбекю, або кетчуп для м`яса. Додавання рідини допоможе, якщо вам необхідно вживати їжу через трубочку.
- Деякі продукти, збиті в блендері, стають краще на смак. Якщо ви сумніваєтеся, то збийте невелику кількість і подивіться, що з цього вийде.
6
Готуйте їжу доти, поки вона не стане м`якою. Свіжі та хрусткі овочі, такі як селера, необхідно пережовувати, але якщо їх додати в суп, то вони стануть досить м`якими для того, щоб їх можна було розчавити між мовою і небом. Також, їх легко можна збити в блендері.
7
Розмочуйте продукти. Якщо ви не можете їсти хліб через те, що вам складно його прожувати, то чи не легше зробити хлібний пудинг або розігріти млинці з великою кількістю сиропу?
8
Вживайте настільки різноманітні продукти, наскільки дозволяє ваша дієта, і будьте творчим. Практично кожен фрукт або овоч можна збити до стану пюре, коли його не потрібно жувати. З багатьма стравами можна вчинити так само. Прагніть до збалансованої суміші крохмалів, білків, фруктів, овочів, жирів, і іноді балуйте себе солодким, так само, як би ви поступали, якби могли жувати.
9
Зробіть собі десерт. Багато десерти висококалорійні, тому, якщо ваша дієта дозволяє, то можете побалувати себе смачненьким.
10
Уникайте вживання продуктів, які необхідно ретельно пережовувати. Ви можете подрібнити тунець або курку до стану, коли його не потрібно пережовувати, але ви навряд чи зможете вчинити так само зі стейком. Особливо, якщо ви дотримуєтеся рідкої дієти або тільки її закінчили.
11
Прийміть заходи у випадку, якщо вам необхідно додати калорії в свій раціон.- Їжте дрібними порціями, але часто.
- Вживайте незбиране молоко, молочні продукти і вершки.
- Додавайте протеїновий порошок, порошкові добавки, сухе молоко, або навіть шоколадний сироп до продуктів.
12
Слідкуйте за зубами під час вживання м`якої або рідкої їжі. Хрусткі і тверді продукти необхідні для того, щоб очищати зуби і стимулювати тканина ясен. Запитайте у лікаря або стоматолога, чи варто вам намагатися чистити зуби чи ні, і полоскати чи ротову порожнину спеціальною рідиною після кожного прийому їжі.
Поради
- Необхідно, щоб труднощі з ковтанням визначив лікуючий лікар. Люди, у яких є труднощі з ковтанням, можуть вдавитися або вдихнути їжу, особливо рідку.
- Загусники можна змішати з рідинами до консистенції «нектару» або «меду», щоб їх легше було проковтнути.
- Оцінка ковтання необхідна для того, щоб ви змогли отримати необхідні рекомендації про те, як правильно розташувати тіло і голову (сидячи вертикально і опустивши підборіддя, якщо це можливо), і як зробити так, щоб уникнути використання трубочок. Якщо ви не розумієте рекомендації, то не соромтеся задавати питання і попросити продемонструвати, як правильно все потрібно робити.
- поговоріть з доктором або дієтологом, якщо не впевнені в тому, що можете або повинні їсти за певних обставин. Якщо ви перенесли операцію або корекцію брекетів, то доктор, який зробив це, повинен порадити вам, що можна, а що не можна їсти, або направити вас до того, хто зможе вам допомогти в цьому питанні.
- Коли ваша дієта стає менш обмеженою, робіть перехід повільно. починайте з маленьких порцій, і їжте продукти, які близькими до того, чим ви харчувалися. Таким чином, ви перейдете до менш обмеженою дієті.
- Якщо у ваш раціон завжди входило м`ясо, то включіть в свою дієту трохи м`яса, як тільки це буде безпечно для вас. М`ясних і не м`ясних дієт можна безпечно дотримуватися, але перехід з не м`ясний на м`ясну дієту, після певного періоду часу, може бути важким для травлення.
Попередження
- Не всі ці продукти є придатними для всіх дієт. Враховуйте власні обмеження і проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас виникли будь-які питання.
