Як годувати сім'ю на обмеженому бюджеті
Витрачаєте ви цілий статок тільки на те, щоб прогодувати вашу сім`ю? Чи намагаєтеся ви знайти спосіб знизити ваші витрати на їжу, але продовжуєте витрачати більше, ніж ви можете собі дозволити? Якщо багато причин, по яких ми витрачаємо більше грошей, ніж необхідно: ми купуємо занадто багато, викидаємо залишки їжі, замість того, щоб оприбуткувати їх в інших людях, купуємо занадто багато непотрібних продуктів або занадто часто їмо в ресторанах і кафе.
Прогодувати сім`ю на обмеженому бюджеті цілком можливо, якщо підійти з розумом до цього процесу.
Увага: Ця стаття заснована на звичках середньостатистичного споживача з країн північної півкулі. Вона може не підходити для вашої країни.
Інгредієнти
- Рис
- Картопля
- Овочі
- Суха квасоля
- Макарони / локшина
- Хліб
Кроки
1
Визначте, скільки ви витрачаєте на їжу в даний час. Вам необхідно знати, скільки грошей ви витрачаєте на їжу, щоб зрозуміти, як ви можете заощадити. Це також допоможе вам зрозуміти, на які продукти ви витрачаєте найбільше грошей.- Складіть бюджет і запишіть всю їжу, на яку ви витрачаєте гроші зараз. Увімкніть гроші на перекушування і походи в ресторани / кафе в загальну суму.
- Увімкніть кожен окремий продукт в ваш бюджет і залиште достатньо місце для порівняння продуктів різних марок. Таким чином, почавши обмежувати ваші витрати, ви зможете побачити, що дешевше купувати свіжі помідори, коли вони в сезоні, ніж помідори у вигляді консервів, і що яйця, масло і борошно обійдуться вам дешевше, ніж один магазинний торт, і так далі.
2
Визначте, які справжні продукти подобаються вам дітям. Іншими словами, які види м`яса і фруктів (а не напівфабрикатів та іншої хімії) подобаються вашим дітям. Це допоможе вам перерозподілити більшу частину ваших витрат на здорову їжу, яка подобається вашій родині, і виключити всі продукти, які вам не варто купувати. Рекомендується включати ваших дітей в цей процес, щоб вони могли також мати можливість вибору.- Відвідайте інтернет-ресурс про здорове харчування всією сім`єю. Дізнайтеся про те, які продукти входять до складу здорової дієти і які страви можна з них приготувати. Таким чином ваша сім`я зможе спланувати, які страви ви можете приготувати з базових інгредієнтів.
3
Видаліть непотрібні продукти зі списку продуктів. Те, що ви і ваша сім`я можете вважати "необхідним", і те, що потрібно вашому організму для здорового життя може не збігатися. Сконцентруйтеся на здорових, що не перероблених продуктах, щоб знизити ваші витрати на їжу і підтримувати ваше здоров`я. Ось кілька речей, які варто взяти до уваги:- Позбавтеся від залежності від газованої води і припиніть купувати магазинні соки. Замість цього, пийте тільки воду і час від часу робіть свіжовичавлений сік вдома. Це заощадить вам багато грошей. Якщо ви не можете відмовитися від газованої води, навчитеся робити її в домашніх умовах.
- Позбавтеся від розфасованої нездорової їжі. Немає ніяких реалістичних аргументів, щоб виправдати включення дорогих оброблених нездорових продуктів у ваш раціон. Виключивши ці продукти, ви не тільки заощадите гроші, але і поліпшите ваше здоров`я. Це також включає заморожені напівфабрикати. Ви можете дозволяти собі нездорову їжу час від часу, але краще повністю відмовитися від неї.
- Якщо ваша сім`я почне обурюватися з приводу виключення нездорових продуктів з вашого раціону, поясніть їм про користь цього рішення і скажіть, в яких випадках і як часто ви будете дозволяти їм харчуватися такою їжею. Ви можете готувати нездорову їжу власноруч, але це не повинно віднімати з вашого бюджету більше, ніж 700 руб., І ці страви повинні виходити здоровими і повноцінними. Ще краще, якщо ви будете готувати альтернативні варіанти традиційних нездорових страв, використовуючи залишки здорової їжі. Ось кілька прикладів:
- Вегетаріанські кесадільі і апельсиновий сік
- Запечена картопля зі сметаною і зеленою луком- домашній часниковий хліб в якості гарніру- домашні молочні коктейлі
- Домашня куряча шаурма або буріто з куркою
- Домашній картопля фрі чи проста смажена картопля.
4
Намагайтеся купувати оптом. Купувати оптом - це просто здоровий глузд, тому що в цілому всі продукти будуть обходитися вам дешевше оптом, ніж у роздріб. Відведіть місце для додаткових продуктів у вашому будинку і купіть декілька закриваються контейнерів, щоб захищати продукти від вологості, комах і світла. Невелике вкладення в обладнання такого місця для зберігання великої кількості продуктів допоможе вам заощадити більше грошей в довгостроковій перспективі.
5
Використовуйте знижки, акції і розпродажі в свою користь. Вони обов`язково допоможуть вам заощадити. Однак, будьте обережні, щоб не купувати продукти просто через те, що у вас є на них купон- якщо ви зазвичай не їсте ці продукти, то це помилкова економія. З іншого боку, якщо підійти до збирання купоном і використанню акцій і знижок з розумом, то ви можете заощадити велику кількість грошей на кожному поході в продуктовий магазин (звичайно, враховуючи, що у вас є на це час і бажання).
6
Намагайтеся не купувати консервовані продукти за повну вартість. Їжа, що продається в упаковках та банках, зазвичай коштує дорожче. Це не дивно, адже фірми-виробники повинні якось покривати витрати на упаковку і поширення цих продуктів. Однак, консервовані продукти можуть бути дуже вигідною покупкою, якщо вони продаються зі знижкою, по спеціальній акції або оптом. Тим не менш, не варто забувати, що обмежуючи вживання консервованих продуктів (які містять багато солі і хімікатів), ви забезпечуєте собі більш здорову дієту.
7
Складіть дешевий, але повноцінний план харчування з урахуванням сезону. Це одночасно є і творчої, і повчальною частиною скорочення ваших витрат на харчування. По-перше, зосередьтеся на те, які продукти зараз в сезоні, і купуйте їх частіше, ніж будь-які інші продукти, тому що вони завжди найдешевші. По-друге, завжди купуйте більше продуктів з великою кількістю поживних речовин і сконцентруйтеся на отриманні найбільшої користі від кожного блюда. По-третє, дізнайтеся, чи може кожна страва бути розбите на кілька порцій, щоб нагодувати всю сім`ю.- Використовуйте кулінарні веб-сайти або власні ресурси, щоб створити власну кулінарну книгу, записуючи улюблені рецепти вашої родини на кожну пору року. Регулярно поповнюйте цю книгу рецептами протягом першого року, і у вас збереться достатньо матеріалу на весь наступний час. До того ж, враховуючи, що це буде електронна кулінарна книга, вам буде легко змінювати і доповнювати її залежно від ваших доходів і переваг.
8
Подумайте про те, щоб перейти на частково вегетаріанську дієту (або повністю вегетаріанську дієту, якщо хочете). Це допоможе вам заощадити гроші і, враховуючи, що ви будете стежити за показниками харчової та енергетичної цінності продуктів, забезпечить необхідними вітамінами та поживними речовинами всю вашу сім`ю. Ось кілька прикладів хороших, дешевих і здорових страв, які припадуть до смаку навіть м`ясоїдам (ви можете додати в них шматочки м`яса, якщо бажаєте):- Томатний суп з базиліком і часниковим хлібом
- Квасолеві чилі і вода з сухариками
- Засмажений рис з яйцем
- Картопляний салат або картопляне пюре з тарілкою супу.
9
Купуйте м`ясо тільки один раз в півтора тижня. М`ясо - досить дороге задоволення порівняно з овочами та крупами, тому не купуйте його занадто часто і замініть його більш дешевими альтернативами, такими як боби або риба. Звичайно ж, стежте за акціями та знижками на м`ясо, купуйте його оптом і зберігайте в морозилці в невеликих порціях для постійного використання.- Доповніть м`ясо рибними консервами, придбаними на розпродажах.
- Відвідайте фермерський ринок. М`ясо може бути дешевше, якщо його привезуть на ринок прямо з ферми.
10
Максимально використовуйте залишки їжі. Залишки ніколи не варто викидати, бо їх можна використовувати в інший раз. Однак, щоб уникнути накопичення залишків від різних страв, готуйте по одній порції або стільки, скільки необхідно, щоб нагодувати всю сім`ю за один раз.- Звертайтеся із залишками акуратно і швидко. Не залишайте приготовлену їжу на плиті довше, ніж потрібно, щоб вона охолола. Бактерії можуть з легкістю почати розростатися в залишках їжі, якщо вона тепла або була залишена під прямим сонячним світлом. Перекладіть залишки їжі у відповідний контейнер і помістіть в холодильник якомога швидше. Дотримуйтесь цих заходів безпеки щодо зберігання та розігрівання різних продуктів. З`їдайте залишки їжі протягом одного-двох днів.
- Намагайтеся зберігати залишки їжі в морозилці або холодильнику. Це допоможе вам зберегти їх протягом більш довгого часу. Зберігання в морозилці переважно зберіганню в холодильнику або при кімнатній температурі.
- Візьміть залишки вечері на обід в школу або на роботу. Ніколи не купуйте обід, так як більшість приготованих обідів коштують надто дорого-завжди приносите власний обід на роботу і давайте вашим дітям обід в школу.
11
Проведіть аудит вашої домашньої їжі. Один з найбільш важливий принципів економії грошей на їжу - ніколи не витрачати їжу даремно. Якщо ви будете продовжувати переводити продукти і залишати її гнити в глибині вашого холодильника або кухні, ви попросту переводите гроші. Це призведе до того, що ви будете витрачати більше грошей на їжу. Ніколи не переводите нічого даремно!- Регулярно перевіряйте ваш холодильник (хоча б раз на тиждень). Переставляйте більш старі продукти вперед і негайно використовуйте їх. Складіть список того, що є у вашому холодильнику і що може пропасти найшвидше. Для початку ви можете складати такий список на листку паперу або в електронному вигляді, але з практикою ви зможете створювати і зберігати його у себе в голові.
- Використовуйте кулінарні веб-сайти, щоб знайти способи використовувати продукти, які ось-ось зіпсуються. Супи, запіканки, соуси - все це відмінні способи використовувати не найсвіжіші, але їстівні продукти.
- Купуйте менше свіжих продуктів, але частіше, якщо ви помітили, що переводите занадто багато їжі.
- Встановіть систему відповідальності, щоб залучити всіх членів сім`ї в ведення контролю за продуктами.
12
Зростайте власну їжу. Взимку ви можете ростити їжу самі у вас же будинку, включаючи такі овочі, як зелений салат, зелень і помідори. Влітку вам варто тримати невеликий город на вулиці (або на балконі). Це може стати незамінним доповненням до здорового раціону харчування для всієї вашої сім`ї.
13
Регулярно повертайтеся до вашого бюджету на їжу. Прогодувати цілу родину з 4-5 чоловік на 3000 - 5000 рублів на місяць зовсім не просто, тому не падайте духом, якщо ви трохи перевищили ваш бюджет. У кожному разі, слідуючи цим радам, ви вже заощадите багато грошей.- Будьте реалістичні. У свята ваші витрати на їжу можуть помітно збільшитися. Ці витрати повинні також бути включені в бюджет, так що плануйте їх заздалегідь.
Поради
- Купуйте пароварку, щоб готувати супи, чилі і тушкувати овочі.
- Замініть м`ясо на боби та інші дешевий продукти з великим вмістом білка.
- Заморожуйте їжу. Вона довше залишиться свіжою і буде придатна для використання в майбутньому.
- Уникайте розфасований перероблені продукти. Вони коштують набагато більше, ніж свіжі продукти.
- Приготувавши велику кількість їжі, постарайтеся розтягнути її на довше, розбивши її на кілька маленьким порцій. Це допоможе вам не переводити їжу і пропорційно розподілити її на довгий час.
- Постарайтеся виділити певний час на кожний прийом їжі. Це допоможе вам стежити за вашою вагою, якщо це є проблемою, і не переїдати.
- Знайдіть рецепти для домашнього хліба, сухарів та інших сухих продуктів.
Що вам знадобиться
- Гроші
- Список великих страв, розділених на кілька порцій, які можна приготувати з дешевих інгредієнтів
- Невеликі контейнери для зберігання окремих порцій їжі
- Інтернет, щоб знаходити цікаві, дешеві рецепти (за бажанням, але рекомендується)
