Як зробити льодяники на паличці
Льодяники - шматочки цукерки на паличці. Ви тримаєте паличку і лижете, кусаєте або смокче льодяник. Як правило, вони зроблені з прозорих цукерок, в які додано розтоплений цукор, трохи ароматизатора і харчовий барвник.
Інгредієнти
- 2 склянки цукру
- 1 стакан води
- 1/2 неповної чайної ложки ароматизованого масла
- 1-2 краплі харчового барвника
Кроки
1
Використовуйте білий цукровий пісок, також відомий, як звичайний столовий цукор. Він виглядає як маленькі кристали, не слід плутати його з "цукровою пудрою", яка використовується для прикраси пирога.
2
Розчиніть цукор у воді і нагрійте його на плиті, на повільному вогні. Розмішуйте його постійно, щоб він не згорів.
3
Додайте харчовий барвник і ароматизатор, коли цукрова суміш закипить. Не чекайте, поки вона стане коричневою, або ваші льодяники будуть жахливими на смак! Ви можете додати лимонний сік, якщо хочете.
4
Використовуйте термометр для цукерок, щоб знати, коли цукор досягне "твердої" стадії (це близько 150 ° C). Ви можете перевірити це, крапнувши трохи розтопленого цукру в склянку з холодною водою, де він повинен сформуватися в тверду, тендітну нитку, яка ламається.
5
Вилийте розтоплений цукор у форми. Коли він охолоджується трохи, додайте палички.
6
Коли цукерки повністю охолонуть, витолкніте їх з форм, і вуаля: льодяники.
7
Готово.
Поради
- Для форм, ви також можете покласти близько 4-х склянок цукру в форму-лист з заглибленнями, поставити палки в поглиблення і залити цукерками.
- Коли цукерки досить охолодяться, сформуйте їх, перш ніж вони стануть твердими.
Попередження
- Будьте гранично обережні при поводженні з розплавленим цукром. Він дуже гарячий і може викликати серйозні (третього ступеня) опіки.
- Перебуваєте під наглядом дорослих, якщо вам менше десяти років.
Що вам знадобиться
- Палички і форми
- Харчовий барвник (за бажанням)
- Харчовий ароматизатор (за бажанням)
