Як тиснути часник

Немає нічого, схожого на насичений, гострий запах часникового соусу або тушкованого м`яса, киплячого на плиті. Тиснява зубчиків часнику полегшує їх очищення і, як бонус, максимізує багато корисні властивості часнику. Читайте далі, щоб дізнатися, як тиснути часник ножем, пресом або каменем.

Метод 1 з 3: Використовуємо ніж

1
Видаліть корінь. Помістіть часник на обробну дошку і, використовуючи ніж, відріжте кінчик кореня.
- Занадто багато не зрізайте, інакше втратите хороший, придатний для використання часник. Видаліть тільки корінь.
- Видалення кореня полегшить видалення шкірки.
2
Покладіть зубчик часнику на обробну дошку. Переконайтеся, що він близько до краю, з найближчою до вас сторони.
3
Покладіть плоску сторону ножа на зубчик часнику. Переконайтеся, що лезо не стосується вашої руки.
4
Використовуйте свою руку, щоб натиснути на пласку сторону ножа проти часнику. Зубчик часнику легко розламається під вашою вагою. Покачайте, щоб ретельно розчавити його.
- Гостре лезо ножа повинно дивитися в протилежну від гнітючої руки сторону. Якщо ви будете тримати ніж правою рукою, то лезо повинно дивитися в праву сторону. Якщо ви тримаєте лезо лівою рукою, то лезо повинно дивитися в ліву сторону.
5
Очистіть шкірку. Шкірочка розломленими часнику повинна бути ослаблена і легко очищатися пальцями.
6
Підготуйте часник до приготування. Можете продовжити тиснути його, нарізати або порубати. Для отримання пасти продовжуйте тиснути широкою стороною ножа до формування пасти.
- Необхідно видалити відкриті зелені пагони в середині зубчики часнику. Їх можна вирвати пальцями. Їх рекомендується видаляти, тому що вони можуть гірчити.

Метод 2 з 3: Використовуємо прес для часнику

1
Очистіть шкірку. Видаліть кінчик кореня часнику, щоб було легше очистити шкірку.
- Трохи натисніть на зубчик часнику долонею. Невеликого тиску достатньо для того, щоб послабити шкірку. Покладіть руку на зубчик часнику і гарненько натисніть, поки шкірка не почне легко відходити. Підніміть руку і очистіть шкірку пальцями.
- Ще один спосіб послабити шкірку це натиснути на зубчик часнику плоскою стороною широкого ножа. Покладіть сторону ножа на зубчик часнику так, щоб гостре лезо було далеко від вашої руки. Гарненько натисніть на ніж. Вам не потрібно натискати сильно, так як ви тільки хочете ослабити шкірку, а не розчавити часник.
- Також ви можете використовувати очищувач шкірки часнику. Це гумовий інструмент, який спеціально зроблений, щоб допомогти вам очистити шкірочку часнику. Помістіть зубчик часнику в трубку і натисніть на трубку долонею. Розкачайте трубочку вперед і назад перед тим, як почути хрускіт. Трохи нахиліть трубку, щоб зубчик часнику випав. Шкіра повинна бути вже вилучена.
- Ще один спосіб очистити часник - це помістити його в мікрохвильовку. Помістіть зубчик часнику в мікрохвильовку на 5-10 секунд. Зубчик часнику буде відходити від шкірки. Можете навіть таким чином очистити шкірочку всієї головки часнику, помістивши її на 15-20 секунд. Майте на увазі, що цей метод може зробити смак часнику менш гострим.
2
Помістіть очищений часник в прес для часнику. Помістіть часник в кошичок преса.
- Вигляд вашого преса може вплинути на результат. У якісних пресів бувають отвори для очищення часнику, і ви можете отримувати більше часнику з кожного зубчики. Тим не менш, навіть низькоякісного преса достатньо, щоб розчавити часник.
3
Стисніть і закрийте прес. Стисніть разом дві ручки, докладаючи якомога більше зусиль.
- Залежно від якості і ваги вашого преса, вам може знадобиться докласти значних зусиль. Прес, зроблений з важкого матеріалу, як правило, легше стиснути, ніж прес, зроблений з легкого матеріалу.

Метод 3 з 3: Використовуємо камінь

1
Знайдіть гладкий камінь. Камінь повинен бути приблизно того ж розміру, як і ваша долоню.
- В принципі, це працює так само, як і використання кухонного ножа. Перевага в тому, що немає гострого леза, і цей метод можна також використовувати в похідних умовах.
- Гладкий камінь працює набагато краще, ніж камінь з нерівною поверхнею. Чим рівніше поверхня, тим рівніше буде розчавлений часник.
2
Очистіть камінь. Гарненько промийте камінь, щоб переконатися, що він чистий.
3
Оберніть часник вощеного папером. Візьміть маленький шматочок вощеного паперу і оберніть їм зубчик часнику.
- Цей крок є додатковим. Технічно кажучи, він допомагає запобігти прямий контакт каменю та часнику. Також він полегшує подальше збирання часнику.
4
Придавите зубчик часнику каменем. Досить придавите зубчик часнику, щоб послабити шкірку.
- Будьте обережні, щоб випадково не пошкодити палець.
5
Видаліть шкірку. Після перших натискань шкіра буде віддалятися легко.
6
Продовжіть тиснути часник каменем.
- Тисніть часник, натискаючи на нього каменем.
- Покладіть камінь на зубчик часнику і "покачайте" його взад і вперед, гарненько натискаючи.