Як готувати в мікрохвильовій печі

Мікрохвильові печі перетворилися на один з найважливіших елементів сучасної кухні. В останні роки вони з`явилися практично скрізь, і ви можете приготувати що завгодно, у тому числі різноманітні особливі страви, розроблені спеціальними шоу, такими як телевізійні вечері. Щоб отримати максимум від вашої печі і рухатися далі, викладіть півбанки «Chef Boyardee» в стару пластикову миску для приготування швидкого ланчу, подробиці читайте нижче.

Кроки

Метод 1 з 3: Основи

1. 

   1

   Читайте основними кнопками. На більшості мікрохвильових печей є різні кнопки на передній панелі, і ви можете їх натискати, щоб програмувати час приготування та рівні потужності. Для більшості моделей, характерна цифрова клавіатура (або циферблат, на дуже старих моделях) для програмування часу готування, плюс кнопки старту і зупинки / стоп. Вкажіть час і натисніть «Старт». Ви можете змусити мікрохвильову піч почати готувати вказане число хвилин і секунд.
   • На деяких мікрохвильових печах вам доведеться спочатку натиснути кнопку «Стоп / Скидання», перш ніж ви зможете ввести кількість часу з клавіатури. Кнопку «Стоп / Скидання», звичайно, можна натиснути, щоб скасувати приготування їжі до закінчення терміну. Відкривання дверцят також зупинить процес.

     

   • У багатьох нових мікрохвильових печах є функція швидкого приготування, яка просто означає, що ви можете натиснути кнопку «Старт», щоб додати ще 30 секунд одним натисненням. Як тільки ви закінчите додавати час таким способом, піч автоматично запустить відлік секунд і почне працювати.

2. 

   2

   Дізнайтеся про приготування їжі та спеціальних налаштуваннях. Майже кожна продавана піч за замовчуванням розрахована на приготування їжі на повній потужності. Однак, бувають випадки, коли доцільно знизити інтенсивність її роботи, наприклад, додавши пом`якшувальну масло для випічки по рецепту. На щастя, в мікрохвильовій печі також передбачено широкий вибір налаштувань готування і попередньо запрограмованих програм для найбільш часто використовуваних в печі продуктів.
   • Найчастіше використовується функція з низьким енергоспоживанням «Розморожування», яка дозволяє пристрою м`яко і поступово нагрівати заморожений продукт, щоб пом`якшити його для приготування їжі. В цілому, функція «Розморожування» вимагає настройки потужності на 30%. Залежно від потужності мікрохвильової печі та розміру замороженого продукту, процес може зайняти від п`яти хвилин до півгодини.

     

     • Багато мікрохвильові печі працюватимуть регулярними інтервалами під час циклу розморожування, щоб нагадувати вам про перевірку їжі і уникнути її зайвої обробки.
   • Для зміни налаштувань рівня потужності в роботі вашої печі звичайно використовується кнопка «Потужність». У деяких мікрохвильових печах можна натискати кнопку кілька разів для переходу між рівнями потужності з кроком в 10% - інші вимагають, щоб ви ввели цифру на клавіатурі (наприклад, 5 для 50%). Як тільки потужність буде обрана, ви зможете ввести час, як звичайно.

     

   • Залежно від якості і потужності мікрохвильової печі, серед додаткових налаштувань у неї може бути, а може і не бути кнопки «Попкорн». Ви можете поекспериментувати з нею самостійно або повністю відмовитися від цієї функції, вводячи параметри потужності і часу для приготування їжі самостійно, щоб переконатися, що пристрій працює в потрібному вам режимі.

     

3. 3

   Не користуйтеся мікрохвильовою піччю для всього підряд. Мікрохвильові печі корисні, що економлять час пристрої, які у багатьох відношеннях значно полегшують процес приготування їжі. Вважається, що для деяких завдань мікрохвильова піч набагато краще підходить, ніж будь-які інші пристрої.
   • Не готуйте в мікрохвильовці м`ясо. Це не означає абсолютну заборону, за винятком, якщо у вас дуже слабка піч, але враховуючи образ обробки їжі в мікрохвильовій печі (атака їжі гарячими мікрохвильовими хвилями), приготувати в ній м`ясо буде дуже складно. Зовнішні краї приготуються швидко, в той час як внутрішня частина буде готуватися набагато повільніше. У такому випадку страва вийде сухим і жорстким по краях і сирим в середині.
     • Всупереч поширеній думці, мікрохвильові печі не готують їжу зсередини.
     • У мікрохвильових печах також не передбачено ніякого підсмажування або створення скоринки, щоб зберегти смак і приготувати темне м`ясо. У м`яса, приготованого в мікрохвильовій печі, як правило, м`який і блідий вигляд.
   • Найчастіше розігрівайте вже приготовлену їжу в мікрохвильовій печі. Це, мабуть, найпопулярніший спосіб використання пристрою, тому що це швидко і безболісно. Але кажуть, бувають випадки, коли тостер або звичайна духовка - це кращий вибір для розігріву, особливо якщо мова йде про вологих твердих продуктах, як фарш або будь-який вид квасного хліба.
   • Готуйте заморожені овочі. Надлишки води в заморожених овочах полегшують їх приготування в печі - овочі виходити соковитими і ніжними. Свіжі овочі, однак, найкраще готувати на пару, злегка тушкувати або смажити.

Метод 2 з 3: Комбіноване приготування

1. 

   1

   Використовуйте мікрохвильову піч для пом`якшення продуктів перед випіканням в духовці. Поряд з підготовкою інгредієнтів за добу до приготування з метою попереднього розм`якшення, розігрів в мікрохвильовці - це, безсумнівно, кращий спосіб підготувати такі продукти, як масло та заморожені інгредієнти для випічки. Це значно знижує ризик виникнення бактеріальних заражень, які можуть поширитися під час повільного розморожування. Після невеликого тренування, ви зможете готувати абсолютно м`які інгредієнти для будь-якого рецепту.
   • Завжди спочатку виставляйте в налаштуваннях мінімальну потужність і всього кілька секунд часу. Якщо ви пом`якшите свої інгредієнти занадто сильно, вони можуть розплавитися або втратити важливу для вашого страви форму. Проявляйте обережність до тих пір, поки хорошенечко не вивчите, як сильно і як швидко ваша піч виконує функцію пом`якшення.
   • Регулярно перевертайте свої продукти. Навіть пом`якшення вимагає постійної зміни положення інгредієнтів, навіть якщо у вашій печі передбачена обертається кругла основа. Перевертайте інгредієнти і регулярно перевіряйте їх щоразу, щоб досягти потрібної консистенції. Пам`ятайте, краї завжди розморожуються швидше, ніж середина, навіть на маленькій потужності.

2. 2

   Готуйте гарніри в печі. Основна страва, наприклад курчати або рибу, краще запікати, смажити або готувати будь-яким іншим способом, адже, як вже зазначалося раніше, приготування таких страв в мікрохвильовій печі в кращому випадку призведе до блідим, незадовільних результатів. Замість цього, знайдіть рецепт гарніру, який можна швидко приготувати в мікрохвильовці, щоб заощадити час і простір.
   • Овочі на пару. Хоча це не так смачно, як приготування їх в кошику на пару, приготуйте свіжі овочі на пару в мікрохвильовій печі, якщо у вас мало часу. Заповніть блюдо для печі овочами, налийте тонкий шар води на дно, накрийте кришкою і запустіть піч на кілька хвилин. Перевіряйте й заново включайте розігрів овочів кожен раз до тих пір, поки вони не будуть правильно приготовлені.

     

   • Приготуйте яйця з беконом. Знову ж таки, це блюдо не буде навіть приблизно таким же смачним, як підсмажений на сковороді беком і вручну зроблена яєчня. Але якщо ви якраз займаєтеся приготуванням млинців на сніданок, і у вас просто не вистачає місця для приготування гарячого бекону і яєць, і те й інше ви можете швидко зробити в мікрохвильовці.

     

     • Омлет потрібно приготувати в літровому контейнері, це близько 4 мірних стаканчиків. Збийте яйця з невеликою кількістю молока і грійте в печі, помішуючи кожні пару хвилин.
     • Мікрохвильова піч вже багато років вважається швидким способом для приготування бекону. Такий бекон виходить дивно м`яким, порівняно з смаженим беконом, і його досить легко приготувати. Викладіть смужки на блюдо з паперовим рушником, потім накрийте бекон іншим паперовим рушником. Грійте кілька хвилин, перевіряйте і повторюйте до тих пір, поки бекон не буде готовий.

Метод 3 з 3: Рецепти для мікрохвильової печі

1. 1

   Приготуйте швидку запіканку з равіолі. На відміну від більшості рецептів для мікрохвильової печі, які вимагають м`яса, приготуйте даний м`ясну страву за цим рецептом. Оскільки воно поєднується з іншими інгредієнтами, смак не буде губитися, як звичайно.
   • Почніть з підготовки інгредієнтів:
     • 450 г пісної яловичини
     • Чверть склянки подрібненого жовтого або білого Луак (приблизно 1 невелика цибулина)
     • Баночка 400 м равіолі з соусом
     • 1 стакан тертого сиру (моцарелла або чеддер), близько 100 м
   • У 2-літрову форму для запіканки, пристосовану для мікрохвильової печі, перетріть яловичий фарш, а потім додайте цибулю. Накрийте посуд і поставте в мікрохвильовку на 3 хвилини, перемішайте, потім накрийте кришкою і готуйте ще 2-3 хвилини, поки яловичина не згубить рожевий колір. Злийте зайву рідину.
   • Висипте равіолі, накрийте щільно форму і печіть ще 3 хвилини. Перемішайте, потім знову накрийте кришкою і варіть протягом 2-4 хвилин.
   
   
   
   • Посипте запіканку зверху тертим сиром, потім накрийте кришкою і ще раз почекайте, поки сир розплавиться перед подачею на стіл. Розподіліть на 6 порцій.

2. 2

   Приготуйте в мікрохвильовці легке блюдо джамабалайя з курчам і сосисками. Ви повинні будете попередньо приготувати і нарізати курку для цього рецепта. Сосиски легко знайти в будь-якому продуктовому магазині.
   • Підготуйте інгредієнти:
     • 1 чашки замороженого змішаного болгарського перцю та цибулі, попередньо обсмаженого та замороженого в пакетах
     • Півсклянки кремезної сальси
     • 1 баночка тушкованих в мексиканському стилі помідор, що не злитих (400 г)
     • ? склянки сирого розчинної білого рису
     • 100 г відварених сосисок, нарізаних 1-сантиметровими скибочками (рекомендується використовувати ковбасу)
     • 1 стакан готової нарізаною курки
   • Змішайте перець, цибулю, сальсу і тушковані помідори в літровій каструлі. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння, близько 3-5 хвилин, помішуючи час від часу.
   • Швидко всипте рис. Накрийте кришкою і готуйте 1 хвилину, помішуючи, потім знову накрийте кришкою і готуйте 1 хвилину знову.
   • Додайте ковбасу і курчати. Накрийте кришкою і готуйте протягом 2-3 хвилин, поки м`ясо ретельно не прогріється. Розподіліть на 3 порції.

3. 3

   Приготуйте на швидку руку трохи здорових чорних бобів і курячий буріто. Цей рецепт розрахований на 8 порцій - ідеально підходить для прийому гостей або створення запасу на найближчу ніч. Це смачна страва, до того ж, з низьким вмістом жиру і холестерину.
   • Підготуйте інгредієнти:
     • 1 box instant brown rice
     • 1 коробка коричневого рису швидкого приготування
     • 1/8 чайної ложки солі
     • 2 склянки варених і подрібнених курячих грудок
     • 1 баночка злитою і промий чорної квасолі (400 м)
     • 1 стакан сальси
     • 2 чайні ложки порошку чилі
     • Чверть склянки нарізаної свіжої кінзи або 1 столова ложка висушеної
     • 1 столова ложка соку лайма
     • 8 шт. пшеничних коржів довжиною по 20 см
     • 1 чашка тертого нежирного гострого сиру чеддер (близько 100 г)
   • Приготуйте коричневий рис, як зазначено на коробці, крім додавання лише 1/8 чайної ложки солі і без вершкового масла.
   • Поки рис готується, змішайте курку, чорну квасолю, сальсу і порошок чилі в ємності для мікрохвильовки. Грійте протягом 2 хвилин або до тих пір, поки суміш не стане гарячою, постійно помішуйте.
   • Викладіть приготований рис у велику миску, додайте коріандр і сік лайма. Змішайте до однорідної маси.
   • Розігрійте коржі, потім наповніть їх наступним чином: приблизно пів склянки суміші з курки і сальси, чверть склянки рисового суміші та 2 ст. ложки тертого сиру. Викладіть коржики з буріто на блюдо і подавайте.

Попередження

• Не ставте їжу в мікрохвильову піч в металевій мисці, так як це може призвести до пожежі.